Какао - вкусный и полезный напиток
Многие из нас в детстве пили вкусный и питательный напиток — какао. Ах, этот
вкус и аромат! Но почему-то для многих какао так и ушло вместе с беззаботным
детством. А ведь оно очень и очень полезно. Но важно его правильно выбирать
и правильно готовить.
Что это такое?
Откуда берётся этот коричневый порошок? Сразу стоит отметить, что с кофе
ничего общего он не имеет. Этот уникальный плод зреет на деревьях, которые
произрастают всего в нескольких странах мира: в Малайзии, Эквадоре,
Индонезии, Гане, Камеруне, в Бразилии, Венесуэле и в Кот-д’Ивуаре.
Сам плод похож на большой стручок, внутри него располагаются семена. Именно
из этих семян путём их измельчения и делается порошок какао, знакомый
практически всем.
Вообще, можно выделить три вида какао:
- Промышленного производства. Плоды выращиваются с использованием удобрений.
- Органическое промышленное. В таком случае какао выращивается в неестественных условиях, но без применения удобрений.
- И, наконец, полностью натуральное. Оно считается самым ценным и, соответственно, дорогим.
Первыми использовать плоды стали ацтеки, затем какао постепенно стало
путешествовать по миру и дошло до Европы.
Состав
Состав какао поистине уникален. Тут содержится масса витаминов,
микроэлементов и минералов: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, медь,
марганец, железо, молибден, цинк фтор, витамины Е, А, группы В, РР и другие.
Также в состав входят и различные органические кислоты, жиры, белки,
углеводы, крахмал, клетчатка, моносахариды и дисахариды.
Приготовленный натуральный напиток нельзя считать калорийным. Так, на 100
граммов сухого порошка приходится порядка 380-400 калорий, то есть в одной
чайной ложке всего 25-30 калорий, что не так много.
Польза
Натуральное какао имеет самые разнообразные полезные свойства. Перечислим
некоторые из них:
- Прежде всего, стоит отметить, что в этом чудесном порошке содержатся вещества, которые заставляют наш организм вырабатывать так называемый
гормон радости
— эндорфин. То есть если регулярно пить какао, то депрессии и апатия будут не страшны. - Напиток позволяет сохранить кожу молодой и красивой, ведь в состав вещества, отвечающие за её упругость.
- Полезно какао для гипертоников, так как оно способно снижать уровень артериального давления.
- Этот напиток благоприятно влияет на мозговую активность. В частности, он способен улучшать память, а также концентрацию внимания. Поэтому какао так часто дают в школах и в детских садах.
- Работа сердечно-сосудистой системы тоже улучшается. Например, некоторые вещества способны укреплять сердечную мышцу.
- Удивительно, но какао способно защитить от сахарного диабета.
- Если вы страдаете от анемии, вам просто необходимо пить такой напиток регулярно, ведь он способствует повышению уровня гемоглобина.
- Имеющийся в составе магний способен повышать нервную устойчивость и помогает бороться с напряжением и стрессами. Кроме того, мышцы расслабляются, снижается риск возникновения судорог.
- Какао — это заряд бодрости! Выпив всего чашечку, вы получите необходимое количество энергии и не будете чувствовать голода.
- Тут содержится вещество, схожее по составу с кофеином, но более безопасное. Так что пейте какао вместо кофе.
- Данный напиток является хорошим средством профилактики онкологических заболеваний.
Вред и противопоказания
Может ли такой напиток быть вредным? Да, если неправильно его выбирать и
хранить. Так, в некоторые магазинные продукты под названием
Какаовходит
не только порошок какао, но и масса других добавок, которые ничего хорошего
организму не дадут. Чрезмерное количество сахара — прямой путь к ожирению.
Консерванты тоже совсем не нужны.
Данный продукт имеет некоторые противопоказания:
- детский возраст (до 3 лет);
- аллергические реакции (какао — довольно сильный аллерген);
- ожирение ;
- некоторые заболевания нервной системы;
- сахарный диабет;
- склероз и атеросклероз;
- запоры;
- повышенная кислотность желудка;
- болезни печени и почек.
Как выбрать и как хранить?
При покупке внимательно изучайте состав, там не должно быть ничего лишнего.
Обращайте внимание на страну-поставщика, вспомните, где растёт такое дерево.
Упаковка должна быть герметичной, на ней указывается вся информация о
производителе (контакты, адреса).
Кроме того, важно правильно хранить порошок, в нём могут завестись
вредители. Пересыпьте какао в непрозрачную ёмкость, которая должна плотно
закрываться крышкой. Уберите банку в сухое место.
Как употреблять?
Как приготовить какао правильно? Самый простой способ — это просто
растворить порошок в горячей воде (в только что вскипевшей, если быть
точнее). Обычно на стакан кипятка берётся одна или две чайных ложки какао и
примерно столько же сахара, а многие пьют напиток с молоком. Есть и те, кто
разводит порошок в чистом молоке, это вкусно и полезно.
Но некоторые советуют какао варить. На самом деле острой необходимости в
этом нет, на вкус такие действия никак не влияют. Это может потребоваться в
том случае, если вы используете некипячёное молоко или сырую воду. В этом
случае в кастрюлю налейте молока или воды, добавьте какао, доведите жидкость
до кипения и прокипятите 5-7 минут. Не забывайте постоянно всё помешивать!