Гренки с сыром - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гренки с сыром.
Гренки с сыром — общие принципы приготовления
Гренки с сыром – очень простое в приготовлении блюдо, которое отличноподходит на завтраки к кофе. Среди всех рецептов гренок с сыром самый
простой – это обжарка смоченных в яичной смеси ломтиков батона и
дальнейшее их запеканке в духовке с сыром. Можно обойтись и без духовки:
положить на каждый хлебец по пластинке сыра, накрыть сковороду крышкой
и томить гренки на медленном огне до расплавления сыра. Гренки с сыром
станут еще вкуснее, если использовать чеснок, томаты, приправы и пряные
травы.
Гренки с сыром — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления гренок с сыром понадобится миска для взбивания яичнойсмеси, терка, сковорода и противень для духовки.
Хлеб нарежьте ровными ломтиками, подготовьте остальные ингредиенты: натрите
на терке или нарежьте пластинками сыр, приготовьте специи. Растопите на
сковороде сливочное масло, духовку прогрейте.
Рецепты гренок с сыром:
Рецепт 1: Гренки с сыром
Если батон немного зачерствел, не торопитесь его выбрасывать. Из него можно
приготовить вкусные гренки с сыром на завтрак – это намного вкуснее
обычных сырных бутербродов. Блюдо готовится очень просто и быстро. Если есть
молоко – лучше использовать его, если нет – сойдет простая
кипяченая вода.
Требуемые ингредиенты:
- Несколько ломтиков батона;
- Сыр;
- Немного молока или воды;
- Сливочное масло;
- Растительное масло;
- Яйцо;
- Соль.
Сыр нарезаем большими пластинами. Чем больше будет сыра, тем лучше. Яйцо
взбиваем с небольшим количеством воды или молока, по вкусу подсаливаем.
Пропитываем хлеб яичной смесью. На сковороде растапливаем немного сливочного
масла и добавляем ложку растительного. Это нужно для того, чтобы хлебцы не
подгорели. Обжариваем гренки с одной стороны до румяной корочки, затем
переворачиваем непрожаренной стороной вверх и выкладываем ломтики сыра.
Накрываем сковородку крышкой, огонь убавляем. Томим 2-3 минуты, за это время
сыр должен успеть расплавиться. Если низ начал подгорать, можно на время
убрать сковороду с огня, а затем вернуть. Подаем гренки с сыром в горячем
виде.
Рецепт 2: Гренки с сыром и горчицей
Еще один оригинальный рецепт гренок с сыром. Сюда входит больше
ингредиентов: вместе с основными продуктами здесь используется горчица,
пиво, молотый перец и зелень. Аромат во время готовки стоит восхитительный!
Требуемые ингредиенты:
- Несколько кусочков пшеничного хлеба или батона;
- Два яйца;
- 240 г твердого сыра;
- Сливочное масло – 50 г;
- Полстакана пива;
- Молотый красный перец;
- Немного горчицы;
- Соль;
- Укроп.
Кому нравятся более мягкие гренки, могут срезать с хлеба корки. Подсушиваем
хлебцы на горячей сковороде до румяного цвета. Можно добавить чуть-чуть
сливочного масла. Обжаренный хлеб пока откладываем. Сыр натираем на терке.
Выкладываем в сковороду три ложки сливочного масла и, непрерывно помешивая,
всыпаем тертый сыр (сковорода должна быть с антипригарным покрытием).
Вливаем пиво и продолжаем размешивать массу. Огонь должен быть маленьким.
Добавляем в массу соль по вкусу, немного красного перца и горчицу. Отделяем
белки от желтков, желтки взбиваем в пену. Добавляем взбитые желтки в
сковороду. Помешивая, томим на слабом огне еще минут 5. Доводить массу до
кипения нельзя! Паста должна иметь густоту сметаны. Добавляем в смесь
измельченный укроп. По желанию можно добавить любые другие наполнители:
измельченный болгарский перец, грибочки, колбасу и т. д. Выкладываем гренки
на смазанный противень, наносим на хлебцы сырную пасту. Запекаем в духовке
около 12-15 минут.
