Готовим вкусный лимонад своими руками
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем охладиться стаканчиком легкого,прохладного и вкусного напитка, который ко всему прочему, неплохо утоляет
жажду и не требует особых навыков для собственного приготовления.
Речь идет, конечно, о лимонаде, напитке, который уже достаточно давно и
прочно прижился в обиходе людей, его тонкие нотки, в свое время, пришлись по
вкусу королям и другим высокопоставленным лицам.
Кстати, хотелось бы отметить, что именно лимонад стал первым напитком,Первоначально лимонад готовили из трех основных и незамысловатых
который стали производить в промышленных масштабах.
ингредиентов — лимонный сок, вода и сахар. Примерно такой рецепт имел
напиток, который в 17 веке все чаще появлялся на застольях французских
королей и дворян. Само название
limonadeпроизошло от словосочетания
lemon added, которое дословно переводится как
лимон добавлен.
Примерно в то же время подобный напиток появился и в Италии, где лимонов
произрастало значительно больше, чем во Франции, и назывался он
limonata.
Однако последнее название так и не прижилось в Европе, поэтому принято
считать, что родиной лимонада является именно Франция.
В начале 20 века, с изобретением газированной воды и изучением технологии
бутилирования, лимонад стал выпускаться в виде привычных для нас стеклянных
бутылочек, причем вкус и состав напитка стали широко разнообразить и
обогащать. В наше время лимонадом принято называть любую сладкую
газированную воду, в составе которой вода и лимонный сок, и это, по сути,
абсолютно правильно.
На прилавках магазинов и супермаркетов можно встретить большое множество
различных фасовок и бутылок, которые предлагают покупателю самые
разнообразные и, порой даже, неожиданные вкусы подобного прохладительного
напитка.
Все вроде бы неплохо, да вот только состав, наверняка, вас не обрадует,
развитие и прогресс затронуло не только внешнюю оболочку, но и состав
ингредиентов лимонада, где, как и в большинстве других напитков, без химии
не обошлось.
Ни для кого не секрет, что подобный состав малополезен, как для взрослого
человека, так и для ребенка, что же делать, ведь так не хочется отказываться
от столь приятного прохладительного напитка? Ответ прост — научиться
готовить домашний лимонад, который по своим вкусовым качествам ничуть не
уступает покупной продукции, а, по мнению большинства, еще и в десятки раз
превышает!
Прочитав несколько рецептов, вы поймете, что в этом нет ничего сложного, к
тому же состав ингредиентов и составляющих вкуса можно менять по своему
усмотрению и желанию, что позволяет создавать новые и невероятно интересные
вариации лимонада.
Рецепт классического лимонада
Прежде, чем начинать эксперименты по созданию нового и уникального вкуса,желательно научиться готовить обычный, классический, лимонад, рецепт
которого практически не менялся со времен его появления. Итак, для
приготовления вкусного лимонада дома вам понадобится:
- лимоны — 12 штук;
- вода — 6 стаканов;
- сахар — 0.5 стакана;
- 1 лимон на ломтики.
несложно, если у вас дома имеется соковыжималка , которая за считанные
минуты превратит ваши лимоны в ароматный свежевыжатый сок. Если же такого
прибора в наличии не имеется, не страшно, выдавить сок можно и вручную: для
этого лимоны необходимо вымыть, а затем, надавливая, покатать по столу.
Таким способом получится выдавить больше сока, не нарушая структуру волокон.
Лимоны разрезаем на половинки и вручную выжимаем всю жидкость, в итоге у вас
должно получиться около 1.5 стаканов чистого лимонного сока.
Затем сок лимона смешиваем с сахаром и понемногу вливаем воду до полного
растворения сахара. Заключительный этап — доливаем оставшуюся воду, бросаем
нарезанные ломтики лимона и охлаждаем полученный напиток с помощью кубиков
льда. Существуют и более сложные варианты рецептов, которые предполагают
предварительное настаивание лимонной цедры на спирте, туда же добавляют
шафран и куркума для достижения более сочного цвета и аромата.
