Готовим вкусный лимонад своими руками
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем охладиться стаканчиком легкого, прохладного и вкусного напитка, который ко всему прочему, неплохо утоляет жажду и не требует особых навыков для собственного приготовления.
Речь идет, конечно, о лимонаде, напитке, который уже достаточно давно и прочно прижился в обиходе людей, его тонкие нотки, в свое время, пришлись по вкусу королям и другим высокопоставленным лицам.
Кстати, хотелось бы отметить, что именно лимонад стал первым напитком, который стали производить в промышленных масштабах.
Первоначально лимонад готовили из трех основных и незамысловатых ингредиентов — лимонный сок, вода и сахар. Примерно такой рецепт имел напиток, который в 17 веке все чаще появлялся на застольях французских королей и дворян. Само название
limonadeпроизошло от словосочетания
lemon added, которое дословно переводится как
лимон добавлен.
Примерно в то же время подобный напиток появился и в Италии, где лимонов произрастало значительно больше, чем во Франции, и назывался он
limonata. Однако последнее название так и не прижилось в Европе, поэтому принято считать, что родиной лимонада является именно Франция.
В начале 20 века, с изобретением газированной воды и изучением технологии бутилирования, лимонад стал выпускаться в виде привычных для нас стеклянных бутылочек, причем вкус и состав напитка стали широко разнообразить и обогащать. В наше время лимонадом принято называть любую сладкую газированную воду, в составе которой вода и лимонный сок, и это, по сути, абсолютно правильно.
На прилавках магазинов и супермаркетов можно встретить большое множество различных фасовок и бутылок, которые предлагают покупателю самые разнообразные и, порой даже, неожиданные вкусы подобного прохладительного напитка.
Все вроде бы неплохо, да вот только состав, наверняка, вас не обрадует, развитие и прогресс затронуло не только внешнюю оболочку, но и состав ингредиентов лимонада, где, как и в большинстве других напитков, без химии не обошлось.
Ни для кого не секрет, что подобный состав малополезен, как для взрослого человека, так и для ребенка, что же делать, ведь так не хочется отказываться от столь приятного прохладительного напитка? Ответ прост — научиться готовить домашний лимонад, который по своим вкусовым качествам ничуть не уступает покупной продукции, а, по мнению большинства, еще и в десятки раз превышает!
Прочитав несколько рецептов, вы поймете, что в этом нет ничего сложного, к тому же состав ингредиентов и составляющих вкуса можно менять по своему усмотрению и желанию, что позволяет создавать новые и невероятно интересные вариации лимонада.
Рецепт классического лимонада
Прежде, чем начинать эксперименты по созданию нового и уникального вкуса, желательно научиться готовить обычный, классический, лимонад, рецепт которого практически не менялся со времен его появления. Итак, для приготовления вкусного лимонада дома вам понадобится:- лимоны — 12 штук;
- вода — 6 стаканов;
- сахар — 0.5 стакана;
- 1 лимон на ломтики.
Для начала вам придется выдавить сок всех 12 лимонов. Это абсолютно несложно, если у вас дома имеется соковыжималка , которая за считанные минуты превратит ваши лимоны в ароматный свежевыжатый сок. Если же такого прибора в наличии не имеется, не страшно, выдавить сок можно и вручную: для этого лимоны необходимо вымыть, а затем, надавливая, покатать по столу.
Таким способом получится выдавить больше сока, не нарушая структуру волокон. Лимоны разрезаем на половинки и вручную выжимаем всю жидкость, в итоге у вас должно получиться около 1.5 стаканов чистого лимонного сока.
Затем сок лимона смешиваем с сахаром и понемногу вливаем воду до полного растворения сахара. Заключительный этап — доливаем оставшуюся воду, бросаем нарезанные ломтики лимона и охлаждаем полученный напиток с помощью кубиков льда. Существуют и более сложные варианты рецептов, которые предполагают предварительное настаивание лимонной цедры на спирте, туда же добавляют шафран и куркума для достижения более сочного цвета и аромата.