Цветная капуста в духовке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить цветную капусту в духовке.
Цветная капуста в духовке — общие принципы и способы приготовления
Цветная капуста – вкусное и питательное блюдо, которое (особенно при
термической обработке в духовом шкафу) вполне можно назвать диетическим.
Овощ ценится хозяйками не только за его приятный вкус, но и за оперативный
процесс приготовление, что особенно важно, когда нет времени на долгие
приготовления, гости или члены семьи почти на пороге. Современная кулинария
предлагает поклонникам цветной капусты, запеченной в духовке, огромное
количество всевозможных рецептов, с помощью которых буквально каждый день
можно готовить вкусные блюда из данного овоща. Кстати, цветную капусту можно
поместить в морозильную камеру, при этом она не потеряет своих полезных
свойств.
Цветная капуста в духовке — подготовка продуктов
Перед тем, как запекать цветную капусту, ее следует разобрать на отдельные
соцветия (небольшие) и отварить в подсоленной воде. Процесс обычно занимает
7-10 минут, слишком переваривать не стоит, иначе овощ будет развалится и
превратится в кашу.
Цветная капуста в духовке — лучшие рецепты
Рецепт 1: Цветная капуста в духовке
Нет ничего проще, чем запечь цветную капусту в духовке, чтобы она получилась
особенно сочной и аппетитной, следует заправить овощи сливочным соусом.
Ингредиенты:
- ½ килограмма цветной капусты;
- 30 граммов тертого твердого сыра;
- 20 граммов сливочного масла;
- 80 граммов молока;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- 20 граммов жирной сметаны;
- панировочные сухари;
- соль.
Способ приготовления
Отвариваем цветную капусту до полуготовности, выкладываем ее на
предварительно смазанный сливочным маслом противень. На раскаленной
сковороде обжариваем пшеничную муку, добавляем молоко, доводим его до
кипения. В соус добавляем сыр, сметану и немного соли. Заливаем цветную
капусту сливочным соусом, посыпаем панировочными сухарями, добавляем еще
немного тертого сыра, сверху сбрызгиваем сливочным маслом. Запекаем цветную
капусту в духовке в течение 20 минут. Подаем на стол в качестве основного
блюда или гарнира.
Рецепт 2: Цветная капуста в духовке с кукурузой и зеленым горошком
Цветную капусту можно запекать с другими овощами, например, с зеленым
горошком и кукурузой. Знакомьтесь с рецептом вкусного блюда…
Ингредиенты:
- 1 килограмм цветной капусты;
- 150 граммов горошка (1 банка);
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 100 граммов твердого сыра;
- 3 яйца;
- сливочное масло;
- 150 граммов сметаны или сливок (при отсутствии можно использовать обычное молоко);
- черный молотый перец;
- соль;
- зелень.
Способ приготовления
Капусту отвариваем в подсоленной воде, если горошек свежий, его можно
добавить к капусте (варим по времени 7-10 минут). Форму для запекания
хорошенько смажьте сливочным маслом, выложите цветную капусту и горошек,
добавьте слой консервированной кукурузы. Яйца взбейте с помощью вилки или
венчика в отдельной посуде, добавьте к ним сметану (сливки, молоко),
измельченную зелень, соль, черный молотый перец, тщательно перемешайте
ингредиенты. Капусту залейте полученной подливой, посыпьте тертым твердым
сыром, сверху уложите небольшие кусочки сливочного масла. Готовится цветная
капуста с овощами в духовом шкафу в течение 20 минут.