Боннский суп - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить боннский cуп.
Боннский суп – это не только полезное первое блюдо, но и целая система
питания, направленная на снижение веса и очищение организма. В основе
приготовления боннского супа лежат сырые овощи: помидоры, репчатый лук,
морковь, белокочанная капуста, сельдерей и болгарские перцы. Все продукты
нарезаются и отвариваются в воде. Самое главное – нельзя использовать
мясо, делать обжарку или добавлять другие жиры, ведь диета на боннском супе
заключается в употреблении только этого низкокалорийного витаминного блюда.
Вообще полный курс диеты рассчитан на семь дней, в течение которых можно
есть только этот супчик. За эти дни общая потеря веса составляет от 5 до 8
кг. Можно и просто устраивать периодически разгрузочные дни на боннском
супе.
Чтобы блюдо не казалось очень уж пресным, в суп добавляют чеснок, лавровый
лист, любые приправы, специи и травы. Использование соли крайне
нежелательно, но если несоленое блюдо есть совсем не хочется, можно добавить
в тарелку одну щепотку. Суп также часто подают со свежей мелконарезанной
зеленью, соусом табаско или чили. Если добавить в блюдо имбирь,
жиросжигающий эффект будет еще мощнее, ведь имбирь известен тем, что
нормализует обмен веществ и ускоряет метаболизм.
Базовый ингредиент боннского супа – белокочанная капуста, поэтому ее
должно быть больше всего. Второй по значимости следует сельдерей. Хотя в
некоторых рецептах боннского супа этот ингредиент не участвует.
Если желаете действительно сесть на диету на боннском супе, а не просто
периодически его готовить с целью оздоровления организма, следует убедиться
в том, что нет никаких противопоказаний к такой диете. Нельзя сидеть на
суповой диете тем, кто страдает нарушениями, связанными с желудочно-кишечным
трактом.
Для приготовления боннского супа потребуется кастрюля, нож, разделочная
доска и терка. Все продукты необходимо тщательно промыть, просушить и
нарезать. С капусты следует снять верхние листья и только потом ее
шинковать. С перцев удаляют плодоножки и семена, нарезать перцы можно любым
способом: кубиками, полосками, соломкой и т.д. С томатов следует снять
кожицу – для этого их нужно подержать в кипятке, предварительно сделав
крестовые надрезы. Помидоры обычно режут небольшими кубиками. С сельдерея
следует удалить жесткие части, сами стебли нарезают маленькими кусочками.
Всю зелень мелко рубят, а репчатый лук нарезают тонкими полукольцами или
мелкими кубиками. Подают боннский суп в обычных глубоких тарелках.
Этот овощной суп предназначен для того, чтобы сидеть на диете, но не
ограничивать при этом себя в первых блюдах. Обычно таким легких супчиком
питаются целую неделю, можно также устроиться на боннском супе разгрузочный
день.
- Помидоры – несколько штук;
- Репчатый лук – 6 небольших головок;
- 1 небольшой кочан капусты;
- Зеленые перцы – 2 штуки;
- Несколько стеблей сельдерея;
- Вода;
- Щепотка соли и зелени.
Помидоры режем кубиками, лук чистим и мелко шинкуем. Капусту промываем,
снимаем верхний слой из листьев, шинкуем капусту тонкими полосками. Перцы
моем и разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем перцы
тонкими полосками. Стебли сельдерея промываем, срезаем жесткие части, сами
стебли режем мелкими кусочками. Складываем все овощи в кастрюлю, заливаем
водой и ставим вариться. На сильном огне овощи нужно кипятить около 10
минут. Затем огонь убавить и варить суп до размягчения овощей. Солить
боннский суп нужно уже в тарелке, и то – очень немного. Подают блюдо с
мелконарезанной зеленью.
Такой боннский суп получается еще полезнее и вкуснее, благодаря входящей в
состав блюда капусте брокколи. Чтобы немножко разнообразить блюдо, можно
добавить в кипящую воду пару куриных или грибных бульонных кубиков.
- 2 литра воды;
- 6 головок репчатого лука;
- 1 вилок белокочанной капусты;
- Несколько головок брокколи;
- 2 болгарских перца;
- 2 стебля сельдерея;
- Пучок свежей петрушки;
- 6 свежих помидоров;
- 2 бульонных кубика (грибных или куриных);
- Соль, черный перец, карри и любые другие приправы по вкусу;
- Пара зубчиков чеснока.
Репчатый лук шинкуем мелкими кубиками. Помидоры обдаем кипятком, снимаем
шкурку и режем небольшими дольками. Белокочанную капусту мелко шинкуем.
Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия. Перец моем, разрезаем, удаляем
семена, нарезаем перец небольшими кубиками. Петрушку мелко рубим, с
сельдерея срезаем жесткие части и нарезаем стебли мелкими кусочками.
Складываем все ингредиенты в небольшую кастрюлю, заливаем водой и ставим на
огонь вариться. Варим на сильном огне в течение 10 минут после закипания,
затем убавляем огонь, добавляем бульонные кубики и варим суп до готовности
овощей. В конце приготовления приправляем суп солью, перцем, карри и любыми
другими специями. Подаем боннский суп с мелко нарезанной зеленью петрушки и
рубленым чесноком.
Еще один вариант популярного блюда для похудения. Зеленый консервированный
горошек делает суп более сытным, а вкус нежным.
- 3 литра воды;
- 1 вилок белокочанной капусты;
- Брокколи;
- 2 банки консервированного зеленого горошка;
- 2 болгарских перца;
- 1 головка репчатого лука;
- 6 небольших морковок;
- 4 помидора;
- 2 стебля сельдерея;
- Пучок свежей петрушки;
- 2 бульонных кубика;
- Чеснок;
- Смесь перцев;
- Карри;
- Соус табаско.
Репчатый лук режем тонкими полукольцами, с помидоров снимаем кожицу и режем
дольками. Белокочанную капусту крупно шинкуем. Брокколи разбираем на
отдельные соцветия промываем в проточной воде. С перцев вырезаем сердцевину
и плодоножки, нарезаем перцы тонкими полосками. Стебли сельдерея промываем и
мелко нарезаем. Петрушку моем и измельчаем. Морковь чистим и натираем на
крупной терке. Все ингредиенты, за исключением помидоров и консервированного
горошка складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через 5
минут после закипания выкладываем помидоры, мелкорубленый чеснок, зелень и
приправы. С горошка сливаем жидкость и выкладываем в суп. Кидаем в блюдо
пару бульонных кубиков. Варим боннский суп до готовности овощей. При подаче
можно добавить в тарелку немного соуса табаско.
Имбирь сам по себе обладает прекрасными жиросжигающими качествами, а в
сочетании с боннским супом создает мощный жиросжигающий комплекс. В суп
входит стандартный набор овощей и любые специи по вкусу.
- 2 литра воды;
- Имбирь – 25 г;
- Помидоры – несколько штук;
- 300 г белокочанной капусты;
- 2 небольших моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 30 г корня сельдерея;
- 2 сладких перца;
- 3 головки репчатого лука;
- Пучок петрушки;
- Чеснок;
- Карри;
- Смесь перцев.
Репчатый лук чистим и шинкуем мелкими кубиками. Помидоры нарезаем небольшими
дольками, предварительно сняв кожицу. Капусту моем и шинкуем тонкими
полосками. С перцев удаляем семена и режем тонкой соломкой. Петрушки и
стебли сельдерея мелко рубим. Корень сельдерея и имбирь натираем на средней
терке. Морковь промываем от грязи, чистим и режем небольшими кружочками.
Чеснок мелко рубим ножом. Складываем в кастрюлю лук, капусту, перцы,
петрушку, сельдерей, морковь и натертый корень сельдерея. Заливаем все
ингредиенты водой и доводим до кипения. Через 5 минут после закипания
добавляем томаты, имбирь, чеснок, смесь перцев по вкусу и немного карри.
Периодически проверяем морковь, как только она станет мягкой – снимаем
кастрюлю с огня. Суп должен настояться 15 минут, после этого блюдо можно
подавать.
Если сидеть на одних овощах не хватает выдержки и сил, можно добавить в
боннский суп какой-нибудь сытный ингредиент. Пусть это будет куриное яйцо.
Блюдо станет насыщеннее и сытнее.
- 5-6 небольших луковиц;
- Несколько помидоров;
- 2 стебля сельдерея;
- Небольшой кочан капусты;
- 1 морковь;
- 1 куриное яйцо;
- Черный и белый перец;
- Карри;
- Соус табаско.
Все овощи тщательно моем капусту шинкуем, помидоры режем небольшими
кубиками. Лук чистим и мелко нарезаем. Со стеблей сельдерея срезаем жесткие
части и мелко режем. Морковь чистим и режем тонкими кружками. Складываем все
подготовленные ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.
После закипания провариваем овощи минут 8-10, затем убавляем огонь и варим
супчик до готовности всех овощей. В конце варки добавляем карри, перцы и
разбиваем в кастрюлю яйцо. Сразу же тщательно перемешиваем и варим суп еще
2-3 минуты. Подаем блюдо с небольшим количеством соуса табаско или чили.
Чтобы боннский суп получился действительно полезным и витаминным, следует
выбирать только самые свежие овощи. Не допускается использование
подпортившихся или вялых продуктов. Если суп готовится с целью похудения, не
допускается загущение овощного отвара мукой, сметаной, крахмалом или
сливками. Не рекомендуется также пассировать овощи – их необходимо
сразу ставить вариться в воде. Если же просто хочется съесть ароматного
овощного супчика без целей похудения, можно слегка потушить овощи в
оливковом масле. В саму воду, в которой варятся овощи, можно кинуть пару
бульонных кубиков: куриных, грибных или говяжьих.
Закладка в соц.сетях
