Блюда из рыбных консервов - лучшие рецепты. Что можно приготовить из рыбных консервов.

Чего только не найдешь сейчас в магазинах – мясо, куры, свежая рыба и
прочие продукты. Каждый из нас не одинок в своей любви к свежей семге или
форели, правда, цена этого гастрономического пристрастия порой влетает в
копеечку, чего не скажешь о рыбных консервах, которые по-прежнему остаются
доступными любому голодному гражданину.
Рыбные консервы считаются своеобразным трэшем, хотя остались они по-прежнему
не только вкусными, но и правильными – в них почти нет сои и прочей
химии, открыв банку – можно сразу увидеть все содержимое –
никакой мешанины, каждый кусочек на виду.
Особенно это касается старинных рецептов, по которым выполнялись в прежние
времена сардины, сельди, лососи, семги и другие консервы. Да взять те же
бычки или кильки – раньше ими можно было накормить семью, если
добавить их в качестве составляющей в какие-нибудь блюда.

Рецепт 1: Суп из рыбных консервов

Именно такой рецепт супчика мы сегодня и рассмотрим – одной банки рыбы
вполне достаточно, чтобы приготовить обед для целой семьи. К тому же суп
получается с таким приятным ароматом, рыба и специи делают свое дело. Для
его приготовления можно использовать любые консервы, кроме шпрот, особенно
хороший результат получается из обыкновенной сайры или иваси в масле,
замечательно подходит для этого консервированная горбуша.
Ингредиенты
На полтора-два литра воды берется банка консервов, обычно они идут весом в
250 грамм, картофель(4-5 штуки), луковица, лавровый лист, зелень, лучше
укроп, крупа перловки или риса(по желанию).
Способ приготовления
Мелко порезанный лук положим в кипящую воду, кастрюлю закрываем крышкой и
ставим минимальный огонь. Те, кто без сладкого морковного привкуса не мыслят
себе ни один суп, могут вместе с луком положить натертую морковь – в
сыром или заранее спассерованном виде.
Нарезанный кубиками картофель сполоснуть холодной водой, снова довести до
кипения и убавить огонь. Для придания супчику густоты добавить немного
отваренной крупы (50 гр), если вы не хотите усложнять процесс варки
подготовкой крупы, положите ее вначале вместе с луком.
Рыбу в консервной банке разделить на мелкие кусочки, выбрать кости и хребты.
Выложить рыбу, добавить лавровый лист, посолить и варить 1 минуту. Оставить
суп настаиваться не менее чем на 5 минут.
Такой сытный аппетитный горячий супчик очень приятно будет кушать вместе с
мелко порезанной аппетитной зеленью.

Рецепт 2: Пирог с рыбными консервами

Этот великолепный пирог из дрожжевого теста и сытной начинкой из лосося с
яйцом понравится всей семье. Супер простое в приготовлении блюдо! Тем более,
что его можно есть и в холодном виде, так он еще вкуснее.
Ингредиенты
Тесто: молоко ( 1 стакан), яйца (2 шт), сахар(1 ст. ложка), соль (1 чайная
ложка), дрожжи, маргарин (50 грамм, желательно сливочный), желток. Мука
— сколько понадобится до нужной консистенции теста.
Начинка: консервы лосось в масле — 2 баночки, яйца — 4 шт, лук ,
морковь – по 1 шт, растительное масло для жарки овощей.
Способ приготовления
В подогретое до 35 — 40 градусов молоко всыпаем сахар и соль,
размешиваем. Добавляем дрожжи и немного муки, снова размешиваем, накрываем
салфеткой и оставляем в тепле на 15 минут. Теперь займемся маргарином
– потихоньку растапливаем его на низком огне, добавляем в него немного
взбитые яйца. Смешиваем полученную яично-масляную смесь с опарой и понемногу
добавляем просеянную через сито муку. Тесто должно получиться не очень
крутое. Главное вымесить его так, чтобы оно не приставало к рукам. Накрываем
тесто салфеткой. Не забывайте пару раз обмять его, чтобы оно подходило
равномерно.

Для начинки отварим яйца и натрем их на крупной терке. Обжарим в масле мелко
порезанный лук и потертую морковь, в консервах надо отделить от масла и
немного размять, удалив при этом крупные кости, но не смешивать с другими
ингредиентами. Разделить тесто на две неровные части и раскатать большую из
них и расположить в форме, смазанной малом. На слой теста слоями выкладываем
начинку – яйца, рыба, пассировка. Накрываем вторым слоем теста и
защипываем края. Для того, чтобы пирог был пышным, ему нужно подойти,
оставим его на минут 20 в теплом месте. Для того чтобы пирог не разошелся по
швам, тесто надо наколоть в уголках, чтобы пар мог спокойно выходить.
 В разогретую духовку поставить пирог и выпекать до румяной корочки при
200 градусах. Примерно за 10-15 минут до окончания смазать его поверхность
желтком. Этот пирог гарантированно понравится даже не самым большим
любителям рыбы, главное он очень сытный и питательный, прекрасно удаляет
голод.

Рецепт 3: Котлеты из рыбных консервов

В то время когда средства ограничены, а до зарплаты еще далеко –
отличным бюджетным блюдом могут быть котлетки из рыбных консервов. Если в
холодильнике и не нашлось запасов – в любом магазине совершенно
недорого можно приобрести баночку любых рыбных консервов и вдобавок
необходимые овощи. Самая большая задержка здесь – отварить овощи, зато
сами котлетки в этом случае будут готовы очень быстро.
Ингредиенты
Рыбные консервы в масле (1 банка). Овощи: картофель(3 шт.), морковка(1 шт.),
Яйца (2 шт.), манка (2 ст. ложки), соль, перец.
Способ приготовления
Для начала отвариваем картофель и морковь, натираем их на крупной тёрке. На
тарелочку выкладываем консервы – сайру, сельдь, лосося, горбушу или
другую, смешиваем с яйцами и манкой. Солим и перчим по вкусу, добавляем
смесь из овощей. Совершенно немного времени уйдет на то, чтобы сформировать
из полученного фарша маленькие котлетки и обжарить их в растительном масле,
так как все ингредиенты у нас готовы. Это блюдо можно назвать "голодный муж
на пороге", подайте ему котлетки с большим количеством сметаны, и он очень
будет доволен!

Блюда из рыбных консервов — полезные советы опытных кулинаров

- Блюда из рыбных консервов отличаются простотой приготовления.
Разнообразить их вкус можно определенной изюминкой: добавить в рыбный фарш
немного сливочного масла, которое при нагревании перебьет концентрированный
запах рыбных консервов и придаст блюду сливочный вкус.
- Для того чтобы ваш рыбный день был более насыщенным, приготовьте к рыбному
супу бутерброды с рыбными консервами. Для этого разомните немного рыбных
консервов с добавлением масла с выдавленным чесноком и выложите на
обжаренные ломтики черного хлеба. Украсьте веточками петрушки и кусочками
огурца или помидора – ваше рыбное обеденное меню будет полностью
завершенным

Закладка в соц.сетях