Жарить мясо и рыбу на растительном масле вредно для здоровья

Врачи диетологи давно говорят о вреде жареной пищи. И теперь они
конкретизируют: мясные и рыбные бюда обжаренные растительном масле —
вредны особенно. Независимо от того какое масло вы будете использовать.
В ответ на вопрос, действительно ли так опасно жарить продукты, и не лучше
ли все тушить или парить ответ довольно прост: все должно быть в меру. Если
человек считает, что он абсолютно здоров, к тому же его возраст 15-40 лет,
можно иногда съесть немного мяса, приготовленного на гриле, или жареную
курочку.
Если же вы не относитесь к этой категории людей, то жареные блюда не для
вас. Особенно продукты, прожаренные на растительном масле. Дело в том, что
термическая обработка в течение всего лишь 4-5 минут меняет химическую
формулу растительного масла и превращает его в транс-жиры, которые чудовищно
опасны для сосудов.
Особенно нежелательно соединять животные жиры с термически обработанными
растительными жирами. К примеру, использовать растительное масло для жарения
рыбы или мяса. А вот овощи можно приготовить на растительном масле, но
только обжаривать их нужно на раскаленной плите и не более 2-4 минут. Для
приготовления продуктов лучше пользоваться раскаленной сковородой с
антипригарным покрытием и без масла. Но лучший способ сохранить витамины и
микроэлементы тушить или парить на маленьком огне.

Закладка в соц.сетях