Что нужно знать о трансжирах

Известно, что человеку необходимо получать жиры. Они способствуют защите
организма от холода и помогают правильно усваиваться витаминам. Однако
следует помнить о чувстве меры и сбалансированном питании в правильном
соотношении жиров с белками и углеводами. Из рациона следует исключить все
вредные и опасные продукты, среди которых, в частности, выделяют трансжиры.
Они не приносят организму никакой ценности и являются источником лишних
калорий.
Трансжирами называют разновидность ненасыщенных жиров, которые получают
путем гидрогенизации натуральных жиров. Фактически это переведенные в
твердое состояние растительные жиры. Они представляют опасность, так как
способствуют возникновению множества заболеваний, таких, как сахарный
диабет, рак, болезни сердечно-сосудистой системы, снижение качества молока
кормящих женщин и нарушение метаболизма.
Следует знать о всех продуктах, содержащих трансжиры, и по возможности их
избегать. Первым продуктом, который получили с помощью гидрогенизации, был
маргарин, употребление которого больше 4 грамм в сутки очень вредно для
здоровья. Следует также вычеркнуть из рациона полуфабрикаты — готовые
котлеты, рыбные палочки, майонез, попкорн, чипсы, крекеры, сладкие изделия.
Этикетки на соусах или других продуктах могут дать полезную информацию, но,
к сожалению, в нашей стране практически полностью отсутствует подобные
сведения о наличии трансжиров на упаковках.
Следует сделать вывод, что питаться лучше всего дома, а не в фастфудах,
избегать использования рафинированного растительного масла, и заменить жарку
и фритюр продуктов на тушение или запекание.
Полезной альтернативой вредным жирам могут стать растительные жиры,
которые в разумных количествах полезны и необходимы для жизнедеятельности.
Они незаменимы при усвоении некоторых витаминов и необходимы для снабжения
организма энергией. Среди натуральных растительных масел есть большой выбор
на любой вкус: оливковое, подсолнечное, льняное, горчичное, кукурузное и
рапсовое. Не следует обделять вниманием и орехи со злаками, которые содержат
витамин Е, очень сильный антиоксидант, способствующий усвоению ценных жиров.
Врачи обращают внимание на то, что необходимо два года на очищение от
воздействия трансжиров; в течении этого времени человеку будет необходим
полный отказ от тех продуктов, которые содержат данные вещества.

Закладка в соц.сетях