Соковыжималка - источник натурального сока
Если вы хотя бы раз пробовали свежевыжатый натуральный сок, то наверняка магазинная продукция теперь не кажется вам вкусной и качественной. Но как быть, где взять свежевыжатый сок? Ответ прост: купите соковыжималку. А как её выбрать? От выбора, кстати, напрямую зависит качество готового сока.
Что будем выжимать: виды соковыжималок
Итак, для начала определитесь, что именно вы планируете выжимать. Например, если вы предпочитаете только цитрусовые соки, то выбор может на одни модели. Если же вы хотите отжимать и фрукты, и ягоды, и овощи, то обращайте внимание на другие варианты. Опишем все виды более подробно.Для цитрусовых
Итак, соковыжималки для цитрусовых имеют максимально простое устройство. Так, мотор приводит в действие конусообразную насадку, на которую помещается половинка цитрусового фрукта. Эта самая насадка вращается, в результате чего при нажатии на фрукт мякоть выделяет сок, который стекает в специальный резервуар.На что стоит обратить внимание при выборе такого прибора? Вот несколько важных моментов:
- Режим реверса. При такой функции конус будет вращаться сначала в одну сторону, потом в другую, что позволит выжать из фрукта максимальное количество сока.
- Насадки. Цитрусы могут иметь разную величину (например, грейпфрут больше, чем мандарин), так что отдавайте предпочтение моделям с несколькими насадками разного диаметра.
- Резервуар для сока. Обратите внимание на его материал (отдавайте предпочтение более прочным), а также на объём. Обычно объём варьируется от 400 миллилитров до 1,2 литра. Для большой семьи второй вариант более предпочтителен.
- Система контроля мякоти в соке. Некоторые приборы позволяет регулировать величину прорезей на насадке, что позволит изменять густоту получаемого напитка. Это довольно удобно.
- Некоторые соковыжималки оснащены рычагом, который удерживает фрукт. В этом случае держать его самостоятельно не придётся.
- Наличие шкалы для определения количества жидкости в резервуаре. Это позволит делать соки из разных компонентов или фруктовые коктейли.
- Возможность прямой подачи прямо в стакан или бокал. Такой вариант бывает довольно удобным.
Универсальные
Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей? В таком случае оптимальным вариантом будет универсальная. Она способна извлекать сок из разнообразных продуктов. Но и тут есть два варианта: центрифуговые и шнековые.Итак, начнём с центрифуговых. Механизм работы таков: сначала мякоть поступает в один отсек, где с помощью тёрок она измельчается. Затем уже измельчённая масса поступает в сепаратор, в котором происходит отделение сока от мякоти.
Вот на что следует обратить внимание при выборе подобных моделей:
- Форма сепаратора. Она может быть конической или цилиндрической. Например, последний вариант позволяет получить максимум сока, зато отсутствует функция отброса использованной и ненужной мякоти, так что объём готового сока будет небольшим (затем прибор нужно чистить). А вот цилиндрический сепаратор позволяет собирать мякоть, что позволяет готовить больше сока. Но вот процент выхода при этом существенно снижается.
- Наличие контейнера для сбора готового сока. Такой контейнер увеличивает габариты прибора, так что соковыжималка будет занимать довольно много места. Да и прямая подача — это намного удобнее. Можно налить сок сразу в кувшин, а не переливать его из контейнера.
- Контейнер для подачи фруктов. Он должен быть достаточно большим, чтобы можно было сразу загрузить необходимое количество фруктов. Кроме того, отверстие должно быть широким, иначе перед отжимом фрукты придётся мелко нарезать.
- Сетка центрифуги. Особое внимание нужно уделить материалу, из которого она изготовлена. Самый лучший вариант — это нержавеющая сталь. Но также стоит обратить внимание и на величину и количество отверстий. Чем их больше, и чем они тоньше, тем меньше мякоти будет в готовом соке. А некоторые приборы оснащены сразу двумя или даже тремя сетками. Но многие ведь предпочитают соки с мякотью, так что тут нужно опираться на свой собственный вкус.
- Скорость вращения центрифуги тоже является очень важным показателем. От неё напрямую зависит количество и качество готового сока. Оптимальные значения — это 8-10 тысяч оборотов в минуту. Но, к сожалению, не все производители указывают подобные характеристики.
Шнековая соковыжималка является новшеством, такие приборы появились не так давно. Основное её преимущество — это возможность отжима любых фруктов и овощей и даже ягод с косточками и трав. Всё лишнее в готовый сок не попадёт.
Принцип действия таков: в загрузочное отверстие подаются фрукты, ягоды или овощи, затем они попадают в винтовой шнек и отжимаются, как на мясорубке. Жмых и косточки уходят в одну сторону, а сок подаётся в контейнер. Для дома такой вариант оптимален, особенно если члены семьи любят разные соки.