Как и из чего можно сделать мастику для украшения блюд?
Безусловно, любым важным и самым ярким украшением праздничного стола
является торт, который независимо от того, свадьба это или день рождения,
является одной из главных действующих персон события.
Вы, наверное, уже не раз сталкивались с такими тортами, они по своему
внешнему виду напоминают настоящие произведения искусств: мягкие очертания,
идеально ровные поверхности, а фигурки и декорации, которыми украшены эти
сладкие красавцы, можно запросто перепутать с настоящими, ведь они
действительно близки к своим реальным прототипам!
Встречаются даже такие экземпляры, которые жалко есть, настолько они
необычны и реалистичны в своем исполнении. Такого эффекта мастера кулинарии
достигают с помощью мастики, этот материал прекрасно справляется с задачей
декорирования тортов и других кулинарных изделий.
Для тех, кто впервые столкнулся с таким способом украшения воочию,
наверное, трудно догадаться, как это вообще осуществляется, большинство
хозяек и вовсе полагают, что украсить торт с помощью мастики способны лишь
опытные профессионалы.
Часть правды в этом есть, для того чтобы у вас действительно получилось
красивое творение, опыт и практика просто необходимы, но профессиональным
кондитером для этого быть совсем необязательно. Потренировавшись несколько
раз, вы поймете, что и к чему и тогда обязательно порадуете своих близких
необычным десертом, главное в этом деле, как и во многих остальных, это
желание!
Мастика для украшения кондитерских изделий делится на два основных вида —
та, которую готовят своими силами в домашних условиях и та, которую
изготовляют на производстве.
Конечно, в домашних условиях всегда можно сделать такую мастику, которая
нужна именно вам, однако по вкусовым свойствам домашняя и промышленная особо
не различаются.
Но настоящие хозяйки не ищут легких путей, поэтому мы подготовили вам полную
подборку советов, которые объяснят вам, как можно сделать мастику для торта
или для других кондитерских изделий своими руками.
Какая бывает мастика?
Это удивительное сочетание нескольких ингредиентов представляет собой вязкую
и пластичную массу, которая даже слегка напоминает пластилин или тугое
тесто.
На самом деле, из правильно замешанной и приготовленной мастики, очень
просто лепить различные фигурки и узоры, она не прилипает к рукам и легко
поддается различным формам.
Для того чтобы получить такую консистенцию, необходимо несколько раз
опробовать различные рецепты, ведь, оказывается, мастика бывает различных
форм, с которыми проще манипулировать в зависимости от тех или иных условий.
Кстати, готовую мастику можно запросто хранить некоторое время. Это
необходимо в тех случаях, когда от одного изделия остаются излишние
материалы или, например, вы решили заранее подготовиться к какому-то
событию.
Для того чтобы она сохранилась в должном виде, мастику необходимо запаковать
в пищевую пленку, а затем переложить в пластиковый контейнер с крышкой, в
таком виде отправить ее в морозильник, где она спокойно может пролежать
около двух-трех месяцев.
Кстати, если вы решили украсить торт какими-то фигурками из мастики, то этим
делом необходимо заняться заранее, они должны полежать и застыть хотя бы
пару недель, прежде чем их водрузят на торт, таким образом, вы избежите
всяческих деформаций и искривлений.
Если вы научитесь работать с таким материалом, то ваши торты смогут
порадовать окружающих невероятно красивыми фигурками и украшениями: цветы,
банты, сердечки, человечки, пинетки или циферки, буквы — это далеко не все,
что можно сделать из мастики.