Что вкусное приготовить из обычной свеклы?
То, что свекла полезна для здоровья — известна с незапамятных времен, уровень ее лекарственных свойств может порадовать людей с самыми различными заболеваниями и проблемами. Еще древнегреческие врачи умело использовали этот корнеплод в случае ряда заболевания, между прочим, первое время в пищу использовали именно листья, а корень был задействован лишь в лекарственных целях.
Сейчас свекла получила широкое применение в кулинарии, в каких только блюдах ее не используют, ведь она не только славится своими полезными свойствами, но и отличным вкусом, а также сравнительно небольшой калорийностью, что очень важно для людей с лишним весом.
Свекла является ценным источников витаминов группы В, которые, как известно, следят за молодостью волос, кожи, ногтей и многим другим, а также витаминов РР, или никотиновой кислоты , которая является основным элементом, принимающим активное участив в обмене веществ.
Также этот корнеплод может похвастаться немалым содержанием различных минеральных веществ: йод, калий и кальций, медь, магний, железо, а также многие другие.
Свекла является незаменимым продуктом для тех, кто страдает анемией, ведь этот корнеплод способствует кроветворению, также он очищает кровь, приводит в норму работу почек и печени, неплохо борется с повышенной кислотностью организма, а также является отличным помощником для сосудов и сердца, оказывая сосудорасширяющее и успокаивающее действие.
Ещё одно немаловажное свойство — предотвращение образования и развития различных злокачественных опухолей и образований. Плюс ко всему свеклу всегда советуют употреблять беременным женщинам, ведь в ней содержится большое количество фолиевой кислоты, которая просто необходима для образования новых клеток.
В виду такого внушительно списка полезностей, хочется сразу отправиться поглощать этот корнеплод, но для того чтобы этот процесс доставлял вам сплошное удовольствие необходимо знать, что можно приготовить такого вкусного и необычного из свеклы.
Справедливости ради нужно сказать, что ее неплохо употреблять даже в сыром виде, особенно в свекольный сезон, она имеет немного терпкий и сладковатый вкус. Однако все-таки большинство рецептов требует предварительной обработки корнеплода, чаще всего, отварить.
Между прочим, вареная свекла абсолютно не утрачивает своих полезных свойств, большинство витамин, которые в ней содержатся, не боятся высоких температур.
Что приготовить?
Из свеклы можно приготовить огромное количество разнообразных супов, салатов или гарниров, что является еще одним неоспоримым плюсом этого продукта. Всем известный борщ, который никогда не обходится без свеклы, селедка под шубой или винегрет — известные рецепты, всеми любимые и всегда популярные. Но, конечно, хочется побаловать себя и свою семью чем-то новеньким и необычным, что же, давайте попробуем.Рецепт торт-салат из свеклы и овощей
Для приготовления блюда на 6 персон вам понадобится:- 2 средние свёклы;
- 2 морковки;
- 2 яблока;
- 100 г чернослива;
- 50 г грецких орехов;
- зелень , майонез, чеснок.
Свеклу необходимо предварительно отварить, остудить, очистить от кожуры, а затем натереть на средней терке. Чернослив предварительно запаривается в кипятке, чтобы он стал мягким. Яблоки очищаются от кожуры и натираются на крупную терку, морковь очищается от шкурки, хорошенько промывается и натирается на мелкой терке.
Затем берем довольно глубокое блюдо и начинаем выкладывать все ингредиенты слоями. Первый слой — это вареная свекла, сверху ее пропитываем майонезом с натертым чесноком, следующий слой — чернослив, а не него выкладываем сырую натертую морковь.