Сырный суп-пюре - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cырный суп-пюре.

Сырный суп-пюре — общие принципы приготовления

В начале XX века были изобретены новые сорта сыра путем метода плавления
(так называемые плавленые сыры), которые совершили настоящую революцию в
кулинарном мире. Легкие салаты и закуски, сытные десерты и, конечно же,
сырные супы стали радовать необычным вкусом гурманов и простых любителей
вкусно поесть.
Особенность плавленого сыра в том, что он может полностью раствориться в
кипятке, передав супу сливочный аромат и вкус.

Сырный суп – пюре — подготовка продуктов и посуды

В основе сырного супа-пюре естественно лежит сыр. Каким ему быть –
плавленым сырком типа Дружбы или пастообразной сырной намазкой
вроде популярной Виолы, решать вам. Главное правило при приобретении
такого сыра заключается в том, чтобы продукт был обязательно свежим. Не
обязательно использовать сыр чистый, без добавок. Вы можете класть в
суп-пюре сыр с зеленью, вкусом бекона или морепродуктов.
Обращайте внимание на количество углеводов, которые содержатся в плавленом
сыре. На упаковке указано количество нутриентов на 100 грамм продукта.
Количество углеводов не должно превышать 3 грамма, большее же число говорит
о том, что в продукте использован сахар или другие не полезные добавки.
Для приготовления сырного супа-пюре вам понадобится погружной блендер для
измельчения ингредиентов супа.

Рецепты сырного супа-пюре:

Рецепт 1: Сырный суп-пюре

Этот рецепт достаточно прост, хотя получившееся в итоге блюдо одним своим
ароматом вызовет обильное слюноотделение. К супу можете также добавить
немного нежирных сливок, тогда блюдо будет иметь еще более яркий сливочный
вкус. Готовый суп обязательно подавайте, присыпав нарезанной свежей зеленью.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Вода для супа 1 литр
• Сливочный сыр 200 грамм
• Приправы

Способ приготовления:

1. Наберите в кастрюлю воды и поставьте на плиту.
2. Почистите картофель и морковь. Как только вода закипит, опустите овощи в кастрюльку в целом виде, посолите.
3. Через 10 минут достаньте из кастрюли морковь, через 15 картофель.
4. Погрузите овощи в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
5. Верните пюре обратно в кастрюлю. Когда вода закипит, добавьте в суп плавленый сырок. Дождитесь растворения сырка и выключайте суп.

Рецепт 2: Сырный суп-пюре с грибами

Грибы великолепно сочетаются с сыром, а потому готовый сырный суп-пюре будет
просто сводить с ума великолепным ароматом и вкусом. Для этого блюда
рекомендуется взять шампиньоны.

Требуемые ингредиенты:

• Грибы 400 грамм
• Картофель 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Вода для супа 1,5 литра
• Сыр сливочный 200 грамм
• Масло сливочное
• Соль

Способ приготовления:

1. Лук почистите от шелухи и порежьте как можно мельче. Грибы отмойте от земли и порежьте кубиками.
2. Сковородку раскалите и смажьте сливочным маслом. Выложите обжариваться лук, а следом – грибы. Тушите овощи до тех пор, пока грибы не уменьшаться в количестве от изначального объема вдвое. Выключите огонь и остудите овощи.
3. В кастрюлю наберите воду и поставьте на огонь.
4. Очистите картофель и в целом виде поместите в кастрюлю, как только закипит вода. Подсолите. Через 15 минут достаньте картофель.
5. Погрузите в чашу блендера картофель и грибы, измельчайте до пюреобразного состояния.
6. Верните измельченные овощи в кастрюлю. Как только вода закипит, добавьте в суп плавленый сыр. Как только он раствориться, сырный суп-пюре с грибами готов.

Рецепт 3: Сырный суп-пюре со шпинатом и брокколи

Этот суп не только получается очень вкусным, но и невероятно полезным,
благодаря использованию зеленых овощей.

Требуемые ингредиенты:

• Шпинат 300 грамм
• Капуста брокколи 400 грамм
• Чеснок 2 зубца
• Сыр плавленый 200 грамм
• Масло сливочное 50 грамм
• Вода для супа 1,5 литра
• Приправы

Способ приготовления:

1. Отделите листья шпината от черенков, помойте их в проточной воде и мелко порежьте.
2. Разогрейте сотейник, растопите в нем кусочек сливочного масла, выложите порезанные листья шпината. Тушите шпинат около десяти минут, после чего снимите с огня и охладите.
3. Наберите в кастрюлю воду для супа, поместите туда капусту брокколи, разделенную на небольшие соцветия. Через 10 минут после кипения воды достаньте капусту и немного охладите.
4. Погрузите в чашу блендера капусту и шпинат, измельчайте до пюреобразного состояния.
5. Выложите измельченные овощи в кастрюлю. Как только вода закипит, добавьте плавленый сыр и перемешайте.
6. С чеснока снимите шелуху. Выдавите его через пресс в кастрюлю с супом.
7. Как только сыр раствориться, снимайте сырный суп-пюре с плиты и можете подавать.

Рецепт 4: Сырный суп-пюре с курицей

Суп на курином бульоне получится достаточно сытным, но при этом не сильно
калорийным и совсем не жирным.

Требуемые ингредиенты:

• Капуста цветная 300 грамм
• Куриное филе 300 грамм
• Сливочный сыр 200 грамм
• Вода для супа 1.5 литра
• Приправы
• Соль

Способ приготовления:

1. Куриное филе помойте, уберите пленочки и кусочки жира. Порежьте мясо на кубики.
2. Капусту помойте и разделите на соцветия.
3. Наберите воду в кастрюлю и посолите. Как только вода закипела, добавьте в суп курочку и капусту. Через 15 минут достаньте из кастрюли овощи и мясо.
4. Как только ингредиенты остынут, поместите их в блендер и измельчите до пюреобразного состояния
5. Верните пюре обратно в кастрюлю. Когда суп закипит, добавьте к супу плавленый сыр, перемешайте.
6. Когда сыр расплавиться, суп готов! Снимайте кастрюлю с огня и подавайте к столу.

Сырный суп-пюре — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. В готовый сырный суп-пюре добавляйте порезанную свежую зелень. Такая добавка украсит внешний вид блюда и сделает его еще более ароматным.
2. Готовый суп можно подавать как горячим, так и охлажденным. В охлажденный суп добавьте сухарики из белого хлеба.
3. Вода для супа должна быть очищенной с помощью фильтра или специально приобретенной из минерального источника. Жесткая вода из-под крана способна значительно ухудшить вкус нежного кушанья.

Закладка в соц.сетях