Супы с рисом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить суп с рисом.
Суп с рисом — общие принципы и способы приготовления
Рис – это не только рисовая каша или плов, это еще очень вкусные супы.
Их готовят с добавлением мяса, грибов, курицы, рыбы, овощей, молока и даже
фруктов, всегда можно выбрать супчик на свой вкус. Рис добавляют для
сытости, густоты, иногда им заменяют картофель. И пусть это не самый главный
ингредиент в супе, но зачастую он играет роль первой скрипки. Например,
трудно представить без риса популярный грузинский суп харчо, который
известен далеко за пределами Грузии и полюбился очень многим людям. Или
рассольник. Вроде и риса там немного, а если его не положить, то и
рассольник на себя похож не будет. Для приготовления супа можно использовать
любой рис, но наиболее подходящим считается среднезернистый или
длиннозерный.
Суп с рисом — подготовка продуктов
Перед тем, как положить рис в суп, замачивать его не обязательно, т.к. в
большом количестве воды он сварится быстро. А вот перебрать , удалив
поврежденные зерна и прочий мусор, необходимо. Также как и промыть. Рис
промывают несколько раз холодной водой, которая удаляет пыль и избыток
крахмала. Далее его кладут в суп, согласно рецепту.
Суп с рисом — лучшие рецепты
Рецепт 1: Мясной суп с рисом
Сытный, плотный, зимний, очень вкусный суп с мясом и рисом. Для его
приготовления используют любое мясо – говядину, свинину, курятину,
мякоть или на кости. Какое найдется в доме. Когда мясо сварится, его
отделяют от костей. В этот суп можно добавить несколько ложек свежего или
консервированного зеленого горошка. Особенно это понравится детям —
горошинки интересно смотрятся в супе и приятные на вкус.
Ингредиенты: 2,5-3 л воды, 0,5 кг мяса, 200г риса, 2 луковички, 3 зубка
чеснока, 1 морковка, 3 средние картофелины, пару ст.л. пасты томатной,
растительное масло для зажарки, специи, соль, пучок зелени.
Способ приготовления
Вымытое мясо разделить порционными кусками и сложить в кастрюлю. Налить
холодной воды и поставить на плиту. Как бульон закипит, не забудьте снять
пену, затем убавьте огонь и пусть мясо продолжает вариться.
Через полчаса добавить промытый рис и еще через 10 минут – картофель,
нарезанный кубиками. Пока наш суп кипит, необходимо сделать зажарку.
Лук мелко нарезать, спассеровать на масле. Как он станет золотистого цвета,
самое время добавить натертую морковь, измельченный чеснок, перец молотый и
томат-пасту. Ароматную массу необходимо потушить около пяти минут, затем
переложить в кастрюлю с супом. На этом же этапе добавляется зеленый горошек,
если вы решите его положить. Суп посолить, добавить несколько листиков
лаврушки или, по своему вкусу, других специй, и варить, пока мясо с рисом не
станут мягкими. В тарелку добавьте измельченную зелень.
Рецепт 2: Рыбный суп с рисом
Этот вкусненький супчик готовится не совсем из рыбы, а из рыбных консервов.
Его сварить может даже начинающая хозяйка. Этот суп довольно часто готовят в
каждой семье – он вкусный, быстро варится, не затратный по стоимости.
Да и продукты простые и всегда под рукой. Этакий суп-выручалочка.
Ингредиенты: ½ стакана любого риса, 2 банки консервов рыбных в
масле (любых), 6-7 средних картофелин, пара небольших морковок, 1 луковичка,
если есть – зелень (свежая или сушеная) петрушки или укропа, лавровые
листики – 2-3 шт., перец и соль.
Способ приготовления
Дать закипеть воде (2,5л), добавить рис и картофель, нарезанный кубиками,
через пятнадцать минут – нашинкованные лук и морковь. Через десять
минут положить зелень, специи, рыбу из банки вместе с маслом, посолить. Дать
покипеть пять минут и можно выключать. Если рыбу в банке измельчить вилкой,
суп получится с более насыщенным вкусом.
Рецепт 3: Суп с рисом Скороспелка
Легкий, быстрый, вегетарианский супчик. Чтобы его приготовить, особых умений
не требуется. Но, тем не менее, получается вкусно. Его можно приготовить
утром перед работой. И пусть считается, что суп на завтрак это не совсем
комильфо, зато намного полезнее утренней чашки кофе с сигаретой или сосиски
непонятного содержания. К супу хорошо бы подать гренки – подсушенный
белый хлеб и покрошить зелень.