Супы из томатной кильки - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из томатной кильки.

Суп из томатной кильки — общие принципы приготовления

Когда времени на приготовление вкусного и сытного первого блюда не так уж
много, на помощь придут обычные рыбные консервы. Килька в томате стоит
совсем недорого и продается во всех продуктовых магазинах. Готовят суп из
томатной кильки на воде, иногда на овощном отваре. В стандартный набор
овощей обычно входят: картофель, лук, морковь и перец. Можно также добавить
капусту или свеклу. А со спелыми помидорами суп получится еще насыщеннее и
ароматнее. Вообще, килька в томате сочетается с большинством овощей, поэтому
можно немного поэкспериментировать и придумать собственный рецепт
приготовления супа из томатной кильки. Чтобы блюдо не получилось пресным, в
него добавлять различные специи приправы и пряные травы. Помимо обычных соли
и перца можно добавить душистый горошек, сушеный чеснок, базилик и т.д.
Любая свежая зелень не только украшает суп, но и отлично освежат его.
Главный принцип приготовления блюда – поэтапная закладка в кипящую
воду продуктов. Сначала обычно делают зажарку и выкладывают ее вслед за
картофелем, сами консервы добавляют в последнюю очередь, так как
килька  уже готова к употреблению и не требует длительной тепловой
обработки. Иногда в блюдо сразу выкладываем сырые нарезанные овощи без
предварительной пассировки. Чтобы сделать суп из томатной кильки еще сытнее
и аппетитнее, можно добавить в него любую крупу: рис, перловку, гречу и т.д.
Подают суп из томатной кильки со свежей зеленью, чесноком, ржаным хлебом или
со сметаной.

Суп из томатной кильки — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов не занимает много времени: все овощи и зелень тщательно
промывают, чистят (если требуется) и нарезают кубиками, соломкой или
натирают на терке. Картофель можно нарезать брусочками или кубиками, морковь
лучше всего натереть на терке, а лук – мелко нашинковать. С помидоров
снимают предварительно кожицу – для этого на них делают небольшие
надрезы и ошпаривают кипятком. Если в рецепте используется крупа, ее нужно
тщательно перебрать и промыть в холодной воде. Заранее определитесь с
набором специй, чтобы потом их не искать. Сама килька не требует никакой
обработки: консервы открывают и выкладывают все содержимое в кастрюлю.
Из посуды и кухонного инвентаря потребуется: кастрюля, сковорода, нож,
консервный нож, разделочная доска, дуршлаг и терка. Подают суп из томатной
кильки в обычных глубоких сервировочных тарелках.

Рецепты супа из томатной кильки:

Рецепт 1: Суп из томатной кильки

Такой суп из томатной кильки  относится к категории легких первых блюд.
Готовится супчик очень легко и быстро из самых обычных продуктов: рыбных
консервов, овощей и приправ.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка кильки в томатном соусе;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• Стакан риса;
• 2 литра воды;
• 1 лавровый лист;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Свежая зелень для подачи.

Способ приготовления:

Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками. Морковь с луком чистим,
морковь натираем на крупной терке, луковицу измельчаем. Подготовим специи:
соль, перец и лавровый лист. Рис тщательно промываем. Берем большую кастрюлю
и складываем в нее нарезанные овощи, промытый рис, добавляем перец, соль и
лавровый лист. Заливаем все холодной водой и доводим суп до кипения. Затем
убавляем огонь и варим суп 30-40 минут до готовности риса и овощей. Затем
открываем банку кильки в томатном соусе и выкладываем в суп вместе с соком.
Доводим суп до кипения и провариваем еще 5 минут на среднем огне. После того
как супчик сварится, оставляем настаиваться на 15 минут. Подаем суп из
томатной кильки с измельченной зеленью.

Рецепт 2: Суп из томатной кильки с обжаркой

Из-за обжарки овощей суп получается более калорийным, но в то же время
ароматным и очень насыщенным. Готовится блюдо так же легко и просто, как в
предыдущем рецепте.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.;
• Банка кильки в томате;
• Укроп;
• Сушеный базилик;
• Соль, перец – по вкусу;
• Лавровый лист;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 15 мл томатной пасты;
• 15 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

В кастрюле разогреваем воду. Картофель чистим, режем небольшими брусочками и
выкладываем в кипящую воду. Добавляем немного соли. Морковь и лук чистим,
морковь натираем на мелкой терке, лук мелко шинкуем. Разогреваем на
сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук с морковью. Добавляем к
овощам томатную пасту и жарим еще минут 5. Как только картошка сварится
– выкладываем в кастрюлю овощную обжарку и добавляем кильку в томате.

Варим суп из томатной кильки до готовности всех ингредиентов, за 5 минут до
окончания варки добавляем зелень, перец и лавровый лист. Подам суп после
того, как он настоится 10 минут.

Рецепт 3: Суп из томатной кильки с перловкой

Вместо риса в суп из томатной кильки часто добавляют перловку. Блюдо
получается очень сытным, насыщенным и питательным. Такой суп можно готовить
на каждый день, так как его приготовление не занимает много времени.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка кильки в томате;
• По 1 моркови и луковице;
• Картофель – 4 шт.;
• Стакан перловой крупы;
• Петрушка, укроп;
• Соль, перец – по вкусу;
• Лавровый лист.

Способ приготовления:

Крупу тщательно промываем холодной водой и выкладываем в кастрюлю с кипящей
водой. Картофель чистим, режем небольшими кубиками и выкладываем вслед за
крупой. Пока варится картошка, чистим морковь с луком, мелко режем и
обжариваем на растительном масле. Выкладываем овощную обжарку после того,
как картофель почти сварится. В самом конце выкладываем в кастрюлю кильку с
соком. Добавляем лавровый лист, соль, перец и варим до полного приготовления
перловки. Зелень измельчаем и выкладываем в суп за несколько минут до
окончания варки. Нужно, чтобы суп с зеленью немного прокипел. Подаем
настоявшееся блюдо с ржаным хлебом и чесноком.

Рецепт 4: Суп из томатной кильки с солеными огурцами

Этот суп из томатной кильки немного напоминает рассольник – за счет
добавления соленых огурцов. Получается в итоге необычный сладковато-кислый
вкус, который отлично оттенит при подаче сметана.  

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 5 штук;
• Соленые огурцы – 2-3 шт.;
• Банка томатной кильки;
• 2 луковицы;
• 1 средняя морковь;
• Растительное масло;
• Петрушка, укроп;
• Сметана – для подачи.

Способ приготовления:

Морковь и лук чистим, морковь натираем на средней терке, лук измельчаем.
Петрушку мелко рубим. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Наливаем
в кастрюлю воду и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду выкладываем
картофель. Лук с морковью и петрушкой пассируем на растительном масле. Когда
картофель наполовину будет готов, выкладываем в кастрюлю овощную зажарку.
Огурцы режем небольшими кубиками и немного отварим в отдельной кастрюле. Как
только картофель почти сварится, добавляем в суп кильку в томате. Следом
отправляем в кастрюлю нарезанные огурцы и отвар после них. Варим суп из
томатной кильки до готовности всех ингредиентов. Подаем готовое блюдо с
измельченным укропом и сметаной.

Рецепт 5: Суп из томатной кильки со свеклой

Очень вкусное насыщенное первое блюдо из томатной кильки, овощей, приправ и
зелени. Такой суп можно готовить на каждый день к обеду или ужину.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка кильки в томате;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 моркови;
• 2 средних свеклы;
• Зелень;
• Картофель – 4-5 шт.;
• Сметана – для подачи;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи тщательно промываем. С капусты снимаем верхние листья, остальные
– тонко шинкуем. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Свеклу
чистим и также натираем на крупной терке. Зелень измельчаем. Картофель
чистим и режем крупными кубиками. Доводим до кипения воду, чуть подсаливаем
и выкладываем в кастрюлю все подготовленные овощи. Как только все
ингредиенты будут готовы, выкладываем в кастрюлю кильку в томате. Варим суп
еще минут 5-7 и выключаем огонь. После того, как блюдо настоится, подаем с
измельченной зеленью и сметаной.

Суп из томатной кильки — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Килька в томате – главный ингредиент блюда, поэтому чтобы суп удался
на славу, нужно особое внимание уделить выбору консервов. Сделать это очень
легко, если следовать некоторым правилам. Во-первых, при покупке кильки в
томате нужно обратить внимание на поверхность банки. Если на ней оказались
вмятины или ржавчина, от покупки такого продукта лучше отказаться. Такие
недочеты свидетельствуют о том, что консервы неправильно хранились, а
значит, могут быть испорчены. Днище и верхушка банки должны быть идеально
ровными. Обязательно нужно проверить срок годности. Даже если в ним все в
порядке, взгляните на дно. Вздутие днища говорит о просроченном продукте, но
продавцы часто это скрывают, перебивая дату. Обратите внимание на состав: в
нем не допускается присутствие крахмала. Правильно выбранные консервы
гарантируют успех приготовления блюда на 50 %. В остальном все зависит от
мастерства хозяйки.

Главное правило приготовления супа из томатной кильки – выкладывание
рыбы в последнюю очередь. В противном случае килька разварится и сделает
блюдо непривлекательным. При варке картофеля не следует добавлять сразу
много соли – есть риск пересолить блюдо. Лучше попробовать суп в самом
конце и, если требуется, добавить еще немного приправ и специй. Зелень можно
насыпать в тарелку или сразу в кастрюлю, в последнем случае нужно, чтобы суп
прокипел несколько минут.

Закладка в соц.сетях