Сладкие булочки - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сладкие булочки в домашних условиях
Сладкие булочки — общие принципы приготовления
Сладкие булочки — идеальное угощение к любому празднику или просто накаждый день. Существует огромное количество вариантов приготовления этой
сдобной выпечки. Сладкие булочки можно испечь на дрожжевом или бездрожжевом
тесте, на кефире, молоке и т. д. Принцип приготовления очень прост: после
того, как дрожжевое тесто "подойдет", а обычное — настоится в
холодильнике, можно приступать к самому приготовлению булочек. Форма выпечки
может быть любой. Из теста можно сформировать шарики, "сердечки",
конвертики, рогалики и т. д. Начинка для сладких булочек также может быть
какой угодно: изюм с сахаром, мед с орехами, джем, фрукты и ягоды. Однако
нужно учитывать, что для сладкого теста начинка не должна быть слишком
приторной. Если больше сахара входит в тесто, лучше сделать начинку менее
сладкой (и наоборот). Выпекать сладкие булочки можно и в духовке, и в
мультварке, и в хлебопечке. Перед выпеканием булочки обычно смазывают яйцом
(или смесью яйца и молока) и посыпают сахаром, рублеными орехами, кунжутом
или маком.
Сладкие булочки — подготовка продуктов и посуды
Для того чтобы приготовить сладкие булочки, много посуды не потребуется.Всего лишь миска для теста, скалка и противень для выпекания. Если дома
имеется мультиварка или хлебопечка, сладкие булочки можно испечь и там.
Перед приготовлением необходимо отмерить нужное количество сахара и муки.
Саму муку следует просеять, а молоко — подогреть. Для сладких булочек
с начинкой нужно подготовить начинку: фрукты вымыть, почистить и нарезать,
изюм перебрать, орехи порубить и т. д.
Рецепты сладких булочек:
Рецепт 1: Сладкие булочки
Все помнят классические сладкие булочки, которые продавались в школьных
столовых. Приготовить такие вкусные "сердечки", посыпанные сахаром можно и
дома. Для приготовления булочек используется дрожжевое тесто.
Требуемые ингредиенты:
- 1 килограмм муки;
- Пол-литра молока;
- 150 г сливочного масла или маргарина;
- 50 г дрожжей;
- 1 яйцо;
- Столовая ложка сахара;
- Соль — 1 ч. л.;
- Ложка измельченных орехов.
Способ приготовления:
Молоко подогреть, ввести смешанный с дрожжами сахар (не весь) и всыпатьполовину муки. Оставить смесь в теплом месте на 20 минут. Через 20 минут
влить растопленное сливочное масло, добавить соль и сахар. Медленно всыпать
вторую половину муки. Вымесить гладкое равномерное тесто, посыпать мукой и
оставить в тепле. "Подошедшее" тесто разделить на небольшие кусочки и
сформировать булочки. Разложить булочки на противне и оставить минут на 7.
Смазать булочки яйцом и посыпать сахаром с орехами. Выпекать до готовности в
разогретой духовке.
Рецепт 2: Сладкие булочки "Апельсиновые"
Отличный рецепт вкусных сладких булочек. Тесто получается очень пышным и
воздушным, а сверху образуется приятная апельсиновая корочка.
Требуемые ингредиенты:
- Мука — 300 г;
- Молоко — 185 мл;
- 110 г сливочного масла;
- 3 ложки цедры апельсина;
- Сахар — 3 ложки;
- Четверть ч. л. соли;
- 1 ч. л. сухих дрожжей (или 9-10 г свежих);
- Еще 100 г сахара — для глазури;
Способ приготовления:
С апельсина снять цедру. Молоко подогреть и развести в нем свежие дрожжи,затем добавить муку сахар (3 ложки), цедру (1 ложку), соль и топленое масло.
Вымесить тесто и сформировать 8 шариков одинаковой величины. Оставшиеся 2
ложки цедры смешать со 100 г сахара. Все шарики нужно обмазать сливочным
маслом и как следует обвалять в смеси сахара и цедры. Форму для выпечки
смазать маслом и выложить на расстоянии друг от друга булочки. Оставить на 1
час. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Рецепт 3: Сладкие булочки
