Штрудель с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить штрудель с мясом.
Штрудель с мясом — общие принципы приготовления
Штрудель с мясом — популярное во многих странах блюдо, которое можноподавать к обеду или ужину. Мясной штрудель хорош сам по себе, однако его
можно также подавать вместе с овощными и другими блюдами. Тесто для
приготовления штруделя может быть любым, но вкуснее всего угощение
получается из тонкого слоеного теста. Для приготовления теста используется
мука, немного воды, соль и масло. Для начинки берут любое мясо: говядину,
свинину, баранину, телятину и т. д. Отлично подойдет готовый мясной фарш, в
который обычно добавляют репчатый лук, яйцо и замоченный белый хлеб. Для
придания аромата и пикантного вкуса начинку приправляют всевозможными
специями и пряными травами. После того, как на тонком пласте теста будет
разложена начинка, нужно завернуть тугой рулет. После этого рулет лучше
промазать сливочным маслом или яйцом. Готовится мясной штрудель в духовке в
течение 25-45 минут.
Штрудель с мясом — подготовка продуктов и посуды
Чтобы приготовить штрудель с мясом, много посуды и других кухонныхпринадлежностей не потребуется. Подготовьте миску для фарша, нож для
разделки мяса, сковороду, скалку и форму или противень для выпекания.
Перед тем, как начать готовить штрудель с мясом, необходимо подготовить
продукты: муку просеять, мясо вымыть,срезать пленки и прожилки, саму мякоть
мелко нарезать. Во многих рецептах штруделя с мясом используется репчатый
лук, поэтому его необходимо почистить и измельчить. Также заранее
подготовьте нужные приправы и специи.
Рецепты штруделя с мясом:
Рецепт 1: Штрудель с мясом
Штрудель с мясом можно приготовить из обычного или слоеного теста. В любом
случае выйдет отличное блюдо для обеда и ужина. Тесто можно приготовить
самостоятельно или использовать готовую замороженную основу.
Требуемые ингредиенты:
- Полкило говяжьего фарша;
- По одной луковице и моркови;
- 1 картофелина;
- Стебель сельдерея;
- Чеснок — 2 зубца;
- Шампиньоны — 4-5 шт.;
- Замороженный зеленый горошек — небольшая горсть;
- Несколько веточек розмарина;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль;
- Перец;
- Немного муки;
- Тесто слоеное — полкило.
Способ приготовления:
Картошку, морковь, сельдерей и лук вымыть, почистить и нарезать небольшимикубиками. Чеснок мелко порубить, грибы нарезать кубиками. Выложить овощи в
разогретую с оливковым маслом сковороду и начать обжаривать. Розмарин
измельчить и добавить к овощам. Обжаривать овощи около 10 минут до умеренной
мягкости и легкой румяной корочки. Выложить к овощам замороженный зеленый
горошек и обжаривать еще 2-3 минуты. Соединить мясной фарш с овощами,
приправить перцем и солью. Яйцо взбить вилкой и влить половину к фаршу.
Перемешать смесь еще раз. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и
сформировать на нем колбаску из фарша. Края для лучшего соединения смазать
яйцом. Скатать из теста и фарша тугой рулет и смазать остатками яйца.
Выпекать в разогретой духовке около 45 минут. Готовый штрудель с мясом
разрезать на порционные кусочки.
Рецепт 2: Штрудель с мясом и картофелем
Довольно простой рецепт мясного штруделя, для приготовления которого не
нужно тратить много продуктов. Все, что потребуется — это мясной фарш,
лук, картофель и приправы.
Требуемые ингредиенты:
- 3 головки репчатого лука;
- Мясо (мякоть) — 640 г;
- Картофель — 5-7 шт.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Приправы;
- Зеленый лук;
- Растительное масло — 40-45 мл;
- Яйцо;
- 135 мл воды;
- Мука — 2 стакана;
- Немного соли.
Способ приготовления:
Из яйца, соли, воды и муки замесить тесто и оставить на некоторое время впрохладном месте. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Поставить
обжариваться в масле. Картошку почистить, нарезать и через 15 минут выложить
к мясу. Лук измельчить и выложить к картофелю и мясу, тушить все ингредиенты
еще минут 10. Из теста раскатать тонкий пласт и выложить начинку. Скрутить
рулет и поставить выпекаться в духовке до готовности.
