Салаты с орехами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с орехами.
Салаты с орехами — общие принципы и способы приготовления
Орехи – очень полезная и питательная пища. Кроме того, что они сами по
себе вкусные, они придают маслянистую сочность разнообразным салатам. На
самом деле орехами называют у нас то, что в ботанических описаниях считается
всего лишь косточкой. Научное название ореха – сухой плод с оболочкой
твердого вида и не приросшим ядром, например, лещина – это настоящий
орех. А все остальные виды — семечки да косточки.
Хранить их можно достаточно долго без потери вкуса, при этом все
микроэлементы и витамины в них сохраняются. Хотя нужно помнить — не
всем людям орехи могут принести пользу, так как они являются достаточно
тяжелой пищей. Поэтому дозировку следует подбирать индивидуально, а лучше
всего орехи усваиваются в салатах вместе с другими ингредиентами –
овощами и фруктами.
Самые известные виды орехов, которые включаются в состав салатов, это
грецкий орех, фисташки, фундук, арахис. Отличные варианты салатов можно
приготовить на овощной, фруктовой и даже мясной основе. Самый простой салат,
украшенный, например, горсткой кедровых орехов, получает новые функции: он
легче усваивается и быстрей насыщает организм. Итак, без лишних слов,
приступим – выберем себе подходящий рецепт и приготовим вкусный и
полезный ореховый салат.
Салаты с орехами — подготовка продуктов
Орехи в скорлупе нужно выбирать потяжелее, они не должны дребезжать, если их
потрясти. Старайтесь покупать их целыми, а не очищенными, так как они могут
быть прогорклыми и не хранятся долго. Заплесневелые орехи опасны для
здоровья, если расколов скорлупу , вы увидели пыльцу или плесень —
скорее выбрасывайте его без сожаления.
Салаты с орехами — лучшие рецепты
Рецепт 1: Салат с грецкими орехами Грация
Почем Грация? Да потому, что это действительно грациозно – яйца, сыр и
орехи, все просто, питательный салат со вкусом орехов, с сыром и чесночным
майонезом может насытить буквально парой ложек. Грецкий орех ценен именно
для работы мозга, а еще он содержит витамина С больше, чем черная смородина
и цитрусовые. Поэтому готовьте
грациюв сезон простуд, особенно
тогда, когда наш иммунитет под угрозой.
Ингредиенты: Сыр или брынза твердых сортов (300 гр), яйца (3 шт), грецкие
орехи (пол стакана), чеснок (3 зубчика), майонез.
Способ приготовления
Очищаем грецкие орехи, измельчаем и обжариваем на сухой сковороде. Сыр и
яйца трем на средней терке, чеснок пропускаем через чесночницу, все
смешиваем. Заправляем майонезом и украшаем — веточка петрушки или
свежего укропа вполне сгодится.
Рецепт 2: Салат с кедровыми орешками
Семена сибирского кедра (кедровые орешки) не только вкусные, но и
чрезвычайно полезные, содержат огромное количество растительного белка,
идеально сбалансированы по составу. Организм легко усваивает кедровые
орешки, прежде всего, потому, что их состав близок к белкам тканей человека.
Они являются прекрасным средством в борьбе с лишним весом. А уж в компании с
черносливом и грибами…
Ингредиенты: кедровые орешки (100 граммов), чернослив, грибы маринованные,
курица, огурец, лук яйцо, майонез, долька чеснока.
Способ приготовления
Здесь важен состав, а не пропорции, поэтому вы сможете на глазок определить,
сколько хочется почувствовать здесь чернослива или грибов. Размягчаем
чернослив при помощи горячей воды, режем соломкой. Лук с грибами обжариваем
на сковороде, огурцы режем кубиками. Орешки жарим на сухой сковороде.
Готовые ингредиенты выкладываем слоями, промазывая майонезом с давленым
чесноком. Орешками посыпаем в конце. Дадим салату немного пропитаться
— и на стол. Вкусно. Питательно.