Жанр: Женский журнал
Салаты с курицей - лучшие рецепты. Как правильно готовить куриные салаты.
Салаты с курицей предназначены главным образом для праздничного стола,
однако в силу того, что они готовятся достаточно быстро, ими можно
побаловать всех членов семьи и в повседневной жизни. Использование мяса
курицы – очень грамотный и продуктивный ход, поскольку это не только
вкусно, но и весьма сытно и полезно. К тому же куриное мясо является широко
употребляемым диетическим продуктом.
Оно хорошо усваивается и обладает пикантным вкусом, особенно в сочетании с
некоторыми ингредиентами. Белое мясо отлично сочетается с чесноком, орехами,
грибами, сыром, овощами, кусочками фруктов, другими видами мяса и многими
другими продуктами. Поэтому количество рецептов на основе куриного мяса
очень велико. Стоит только проявить чуточку фантазии, и, казалось бы,
обыкновенное блюдо, состоящее из простых ингредиентов, превратится в ваших
руках в настоящий кулинарный шедевр.
Для приготовления салата нам понадобятся: пучок листового салата, куриное
филе – 300 гр., 2 вареных яйца, грамм 200-250 батона, твердый сыр
– 50 гр., оливковое масло, чеснок три средних зубчика, лимон, горчица
(2 стол. л.), перец и соль.
Способ приготовления:
1. Измельчаем мелко 1 зубчик чеснока, смешиваем его с 5 ст. ложками
оливкового масла, откладываем смесь в сторону минут на 40. Она понадобится
нам для приготовления сухариков.
2. Делаем соус: растереть желтки, добавить горчицу, чеснок –
перемешать, далее дополнить лимонным соком, оливковым маслом, подсолить,
поперчить и перемешать. Приготовленный соус ставим в прохладное место.
3. Нарезаем батон кубиками, обжариваем кусочки до появления золотистой корочки на масле с чесноком.
4. Филе курицы нарезаем небольшими кусками, солим и обжариваем. Сыр натираем
на терке отдельно, на днище салатницы выкладываем листья салата, кусочки
курицы и сухарики, заливаем охлажденным соусом, украшаем тертым сыром. Салат
Цезарь
готов! Его следует подавать к столу непосредственно после
приготовления.
Ингредиенты: 300 гр. филе куриного, сухарики со вкусом курицы или сыра
– 1 упаковка, 200 гр. твердого сыра, баночка консервированной
кукурузы, майонез.
Способ приготовления:
1. Отвариваем курицу до готовности, охлаждаем мясо и мелко нарезаем.
2. Сыр также следует нарезать кубиками.
3. Перемешиваем ингредиенты: филе, сыр, кукурузу и сухарики, солим салат,
перчим, заправляем майонезом. Сверху можно украсить зеленью и посыпать
чесноком. Простое и вкусное блюдо готово!
Ингредиенты: два куриных окорочка, баночка консервированных ананасов, 100
гр. твердого сыра, три вареных яйца, грецкие орехи – полстакана,
майонез.
Способ приготовления:
1. Отвариваем окорочка в соленой воде, охлаждаем, отделяем от костей,
нарезаем и выкладываем их в салатницу первым слоем, который смазываем
майонезом.
2. Вторым слоем будут ананасы, также смазываем майонезом.
3. В качестве третьего слоя используем натертый на средней терке сыр без
добавления майонеза.
4. Четвертый слой выстилаем нарезанными яйцами, пропитываем майонезом.
5. Измельчаем орехи, поджариваем их на растительном масле и посыпаем наш
салат. Ставим его в холодильник на полчаса, чтобы хорошенько пропитался.
Оригинальное кушанье к праздничному столу готово!
Чтобы приготовить салат, нам необходимы: 1 куриная грудка, два больших
помидора, три яйца, 100 гр. сыра, головка лука, зелень и майонез.
Способ приготовления:
Куриную грудку необходимо отварить, дать ей остыть и нарезать. Яйца разбить
в посуде, немного взбить, подсолить и поджарить с обеих сторон. После того
как яичница остынет, порезать ее соломкой. Помидоры измельчить кубиками.
Приготовленные ингредиенты выложить слоями, каждый из них смазываем
майонезом:
- первый слой – помидоры; - второй слой – лук, нарезанный
полукольцами; - третий слой – куриное мясо; - четвертый слой –
равномерно распределенные яйца; - пятый слой – тертый твердый сыр.
Сверху украшаем салат дольками помидоров и зеленью. Вкусно и достаточно
просто!
Ингредиенты: филе куриное – 400 гр., 2 средних помидора, 1 огурец,
150 гр. черных маслин пряного засола, 150 гр. сыра, головка красного лука,
пучок салата, 2 ст. л. душицы, оливковое масло, мед акациевый 1 ч. ложка,
лимонный сок, соль и перец.
Способ приготовления:
1. Отварное филе, помидоры и огурец нарезаем ломтиками, а лук –
полукольцами. Кладем в салатницу, дополняем маслинами, тертым сыром.
Аккуратно перемешиваем.
2. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком, чайной ложкой меда, душицей,
солью и перцем (по вкусу). Все перемешиваем.
3. Полученным соусом заправляем салат. Блюдо готово!
Ингредиенты: 2 куриные грудки, чернослив – 5-6 ягод, 3 вареных яйца,
2 огурца, укроп, петрушка, грецкие орехи и майонез.
Способ приготовления:
Отвариваем нежные куриные грудки, остужаем, нарезаем и выкладываем в
салатницу. Чернослив отделяем от косточек, заливаем его кипятком на 10
минут, затем отжимаем. Нарезаем мелко яйца, огурцы, чернослив и выкладываем
в будущий салат. Дополняем измельченным укропом и петрушкой, заправляем
майонезом, тщательно все перемешиваем. Сверху посыпаем наш салатик
рубленными грецкими орехами и кушаем с удовольствием!
Ингредиенты: копченый окорочок – 300 гр., столько же шампиньонов, 5
вареных яиц, лук, соль и перец по вкусу, майонез.
Способ приготовления:
1. Шампиньоны промыть в дуршлаге, дать стечь воде и нарезать тонкими
ломтиками. Нарубить лук и обжарить его вместе с грибами. Если в процессе
жарки вырабатывается много жидкости, ее необходимо слить, иначе шампиньоны
будут тушиться.
2. Яйца нарезать средними кубиками, окорочок отделить от костей и нарезать
вместе со шкуркой (можно и без нее) мелкими кусочками.
3. Выложить в салатницу курицу, остывшие грибы и яйца, перемешать и залить
ингредиенты лучше всего нежирным майонезом.
4. Добавить в салат мелко нарезанный лук, соль и приправить его перцем,
затем еще раз тщательно перемешать. Изящное кушанье готово к употреблению!
Состав: грудка куриная – 1 штука, одна морковь, 200 гр. фасоли,
головка лука, соль, молотый перец по желанию и вкусу, майонез.
Способ приготовления:
1. Фасоль промыть, оставить набухать в холодной воде на четыре часа, затем
сварить в соленой воде, отвар слить, а фасоль еще раз промыть.
2. Вареное филе нарезать кубиками и смешать с фасолью.
3. Морковь, потертую на терке, пережарить вместе с луком, охладить и
добавить к мясу с фасолью. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем.
Любителям поострее советуем добавить чеснока, а сверху посыпать рубленой
зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты: копченая куриная грудка – 2 шт., свежий огурец, два соленых огурчика, майонез.
Способ приготовления:
Нарезаем куриное мясо тонкой соломкой. Точно так же (соломкой) измельчаем
свежий и соленые огурцы. Складываем все ингредиенты в салатницу,
перемешиваем, заправляем майонезом. Не забываем подсолить, а перец и зелень
можно добавить по желанию.
Ингредиенты: 200 гр. свежих огурцов, 100 гр. филе куриного, зеленый лук, 1
яйцо, уксус, соевый соус – 5 ст. л., горчица – ч. л., 1 долька
чеснока, перец стручковый, оливковое или подсолнечное масло, семена кунжута,
чуть сахара.
Способ приготовления:
Филе отвариваем, остужаем. Для данного рецепта будет целесообразнее не
нарезать курицу, а расщепить ее на тонкие полоски (волокна). Сырое яйцо
взбиваем и обжариваем блинчиком, огурцы нарезаем, лук шинкуем. Перемешиваем
нарезанные соломкой жареные яйца, мясо, огурцы, лук, горчицу и чеснок.
Заливаем салат маслом, соусом и добавляем чуть уксуса.
Семена кунжута, соль и сахар дополнить по вкусу. Сверху посыпать тонко
нашинкованным стручковым перцем. Блюдо лучше подавать к столу, продержав его
час в холодильнике.
Для салата нам понадобятся: морковь по-корейски – 2 стол. ложки, 2
отваренных окорочка, чернослив – 3 шт., 2 маринованных огурчика, банка
зеленого горошка, майонез.
Способ приготовления:
Морковь по-корейски и измельченное мясо курицы выложить в салатницу.
Чернослив распарить, убрать косточки, мякоть мелко порезать. Огурчики
порезать, смешать с остальными ингредиентами, добавить горошек. Все
перемешать, заправить салат майонезом, а сверху посыпать зеленью, например,
рубленой петрушкой. Блюдо готово!
Ингредиенты: копченая грудка – 300 гр., два сырых яйца, стол. ложка
крахмала, шампиньоны – 300 гр., киви – 4,5 штук, маринованная
кукуруза, зерна граната, майонез.
Способ приготовления:
1. Промыть шампиньоны, мелко нарезать и пережарить их на растительном масле.
2. Взбить яйца, добавив туда ложку крахмала, и обжарить в виде блинчиков с
обеих сторон. Остудить, затем порезать яично-крахмальные блинчики соломкой.
3. Порезать кубиками киви, перемешать с другими ингредиентами, грибами и
нарезанной куриной грудкой, посолить. Залить салат майонезом, а сверху
посыпать зернами кукурузы и граната.
Ингредиенты: стакан бобов, грудка куриная отварная – 1 шт., 2
вареных яйца, 150 гр. твердого сыра, 1 морковь, зелень, соль и майонез.
Способ приготовления:
1. Бобы необходимо обжарить на растительном масле, морковь и куриную грудку
отварить, перемешать охлажденное нарезанное мясо с пережаренными бобами.
2. Нарезать морковь, яйца и твердый сыр кубиками, дополнить ими салат,
посолить. Залить майонезом, а сверху посыпать зеленью. Салат готов,
приятного аппетита!
Чтобы сделать наши салаты с курицей еще вкуснее, следует прислушаться к
некоторым полезным советам опытных кулинаров – настоящих
профессионалов своего дела.
1. Чтобы добиться лучшего вкусового качества куриного мяса, не стоит его
замораживать или покупать в замороженном виде, лучше держать его при
температуре +1…+3 градуса в течение непродолжительного времени.
2. Вместо отварного филе можно использовать мясо, запеченное в фольге или
приготовленное в гриле. Будет намного сочнее и вкуснее.
3. Покупая курицу в магазине, обращайте внимание на срок годности, отдавайте
предпочтение курице с нежной белой кожей. Если все-таки довелось купить
замороженной мясо, то размораживайте его мягко при комнатной температуре, а
не с помощью горячей воды.
И самый главный совет, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами.
Добавляйте свои любимые и влюбляйтесь в новые!
Закладка в соц.сетях
