Салаты с яблоками - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с яблоками.

Салаты с яблоками — общие принципы и способы приготовления

Яблоки – очень витаминные плоды. И, несмотря на то, что они вкусны
сами по себе их достаточно часто добавляют во всевозможные блюда, в том
числе и в салаты. В салатах яблоки придают свежесть, делают вкус блюда
особенным. И, что немаловажно, яблоки не требуют, как правило, никакой
предварительной обработки.

Салаты с яблоками — подготовка продуктов

Для начала необходимо выбрать качественные яблоки. Следует приобретать
твердые плоды с блестящей кожурой – такие будут самыми сочными. На
яблоках не должно быть вмятин и коричневых бочков.

Для добавления в салаты следует яблоки тщательно обмыть, удалить сердцевину
с семенами (есть специальные ножи, которые ускоряют этот процесс). Чаще
всего нужно счищать и шкурку, хотя иногда стоит готовить вместе с ней.

Салаты с яблоками — лучшие рецепты

Рецепт 1: Австралийский яблочный салат

Этот легкий и сытный салат отлично подойдет для перекуса в обеденный
перерыв.

Ингредиенты:

250 грамм яблок, 4 помидора, 2-3 огурца, 200 грамм отварного куриного филе,
2 корня сельдерея, листья зеленого салата, 50 грамм ветчины, апельсиновый
сок, майонез.

Способ приготовления:

1. Сельдерей необходимо отварить, затем очистить от кожицы и порезать
небольшими кубиками.

2. Огурцы и яблоки следует нарезать кубиками, желательно одинакового
размера.

3. Нашинкованные ингредиенты в миске сбрызнуть апельсиновым соком и
перемешать. Туда же добавить порезанное кусочками филе курицы.

4. Ветчину нужно тонко нарезать и свернуть куски трубочкой. Дольками следует
порезать помидоры.

5. На середину салатника нужно выложить перемешанные яблоки, сельдерей,
огурцы и курицу, полить майонезом, украсить все это листьями салата,
кусочками помидора и ломтиками ветчины, слегка сдобрить майонезом.

Рецепт 2: Бранденбургский салат с яблоками

Очень легкий в приготовлении салат, который обладает пикантным вкусом.
Придется по душе тем, кто предпочитает острые блюда.

Ингредиенты:

кислое яблоко, груша, 200 грамм сыра эмменталь (или любой твердый сыр),
столовая ложка крупнозернистой горчицы, столовая ложка лимонного сока, 2
столовые ложки миндальных орехов, 3 столовые ложки яблочного йогурта, 2
столовые ложки майонеза, щепотка сахара, соль.

Способ приготовления:

1. Грушу и яблоко необходимо очистить, удалить сердцевину и нарезать
соломкой. Сыр также необходимо очистить соломкой. В мелкую крошку измельчить
миндаль. И все ингредиенты сложить в миску.

2. В отдельной миске нужно взбить майонез, горчицу, йогурт, лимонный сок,
сахар и соль.

3. Заправить салат полученным соусом и выложить в салатник.

Рецепт 3: Салат из яблок, крабов и апельсинов

Необычный рецепт приготовления салата с оригинальным соусом. Такое блюдо
подходит больше для праздничного стола.

Ингредиенты:

3 яблока, банка крабового мяса, листья зеленого салата, 2 апельсина.

Для соуса: столовая ложка томатного кетчупа, столовая ложка сметаны, соус
табаско, свежемолотый черный перец, соль, немного коньяка (добавлять по
желанию).

Способ приготовления:

1. Яблоки следует очистить, удалить семена, нарезать их дольками или
кубиками.

2. Очищенные от кожуры апельсины следует порезать дольками. Сложить в миску
листья салата, затем положить на них нарезанные апельсины, яблоки и крабовое
мясо.

3. Отдельно приготовить соус: сметану смешать с кетчупом примерно в
одинаковых пропорциях. Туда же для остроты добавить немного соуса табаско и
чуть-чуть коньяка. Все тщательно перемешать, найти правильное вкусовое
сочетание, а затем заправить соусом салат и подать на стол.

Рецепт 4: Капустный салат с грушами, яблоками и грецкими орехами

Этот салат очень легкий и витаминный, подходит для перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

крупное яблоко,
морковь,
кочан пекинской капусты,
груша,
2 столовые ложки меда,
120 миллилитров несладкого йогурта,
1/4 лимона (цедра и сок),
грецкий орех,
соль, перец, петрушка.

Способ приготовления:

1. Морковь и капусту нужно нашинковать, грушу и яблоко порезать кубиками,
орехи порубить, зелень измельчить. 2. Все ингредиенты перемешать, заправить
соусом и дать настояться минут 5-10.

Рецепт 5: Теплый салат с яблоками и куриной печенью

Интересный вариант приготовления салата с яблоками. Яблоки в данном случае
нужно обжаривать, пока они слегка не подрумянятся. Салат получается не
только сытным, но и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

2 яблока, 300 грамм куриной печенки, пучок листового салата, 3 помидора,
оливковое масло, шафран, соль.

Способ приготовления:

1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, порезать толстой соломкой. На
оливковом масле по отдельности следует поджарить подготовленные яблоки,
печень и помидоры.

2. Помытые и обсушенные листья салата следует нарвать руками и выложить в
тарелку. Затем сверху положить печень, яблоки и помидоры. По вкусу
приправить салат шафраном и солью.

Салаты с яблоками — полезные советы опытных кулинаров

Яблоки богаты железом, потому порезанные они быстро темнеют, что в салатах
смотрится не очень эстетично. Потому порезанные дольками или кубиками яблоки
всегда следует сбрызгивать лимонным соком. Как вариант – порезанные
яблоки можно обмакнуть в слегка подсоленную воду – окисляться плоды
также не будут.

Стоит экспериментировать в салатах и с соусами. Йогурт и сметана – это
слишком традиционно. Отлично сочетаются яблоки с маслом виноградных
косточек. Можно пробовать и многокомпонентные соусы, которые придают салатам
с яблоками очень необычный вкус.

Закладка в соц.сетях