Салат с зеленым горошком - проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с зеленым горошком.
Салат с зеленым горошком — общие принципы приготовления
Скорее всего, при мысли о салате с зеленым горошком в голову приходиттрадиционный праздничный салат
Оливье. Но не стоит на том
ограничивать кулинарную фантазию одним единственным блюдом. Есть немало
великолепных рецептов салатов с зеленым горошков – овощных,
мясных и даже фруктовых. Но прежде чем поговорить о рецептах салатов,
нужно отметить, что зеленый горошек очень полезен. Он выращивается уже много
веков на территории нашего государства и бывает трех сортов. Однако для
консервации чаще всего используется один сорт — горошек сахарный.
Также его называют еще мозговой – за похожие извилины. Этот
продукт очень полезен для детей и взрослых, так как богат белком (40% от
состава), который легко усваивается и более полезный, чем белок из мясных и
молочных продуктов. Кроме того, горошек полезен благодаря высокому
содержанию углеводов, которых содержится более, чем 50%.
Салат с зеленым горшком — подготовка продуктов и посуды
Знаете ли вы, что в советские времена спрос на консервированный горошекпревышал спрос на тушенку и шпроты в масле? Время изменилось, но горошек по-
прежнему пользуется спросом. Хозяйки всего мира варят вкусные супы из
консервированного горошка, используют его как отдельное блюдо-гарнир. Ведь
если горошек просто заправить маслом или смешать со сметаной, то получится
великолепное блюдо, которое вкусно употреблять с мясом или просто так. Ну, а
так как консервированный горошек в процессе консервации не теряет полезных
качеств и свойств, то его можно использовать как составную часть полезного
витаминного салата с зеленым горошком.
Как правильно сделать выбор зеленого горошка, ведь на полках магазина
столько продукции от разных торговых марок? Вы можете приобретать любую
продукцию, которую вам захочется, главное следуйте следующим принципам:
Не приобретайте зеленый горошек по цене ниже среднерыночной. Отдавайте
предпочтение продукции по средней или чуть выше среднего цене. Очень хорошо,
если продукция от известного или хорошо зарекомендовавшего себя
производителя.
Обращайте внимание на сроки хранения. Для консервации горошка не требуются
консерванты, но если на банке с горошком указано, что горошек может
храниться 2-3 года, не стоит такую продукцию покупать. Скорее всего,
производитель хорошо добавил консервантов для долгого хранения продукта, тем
самым его испортив и сведя полезные качества горошка к нулю.
Каким образом и в какой посуде лучше всего подавать салаты с зеленым
горошком? Если это салат мясной, то лучше всего подавайте в глубокой посуде.
В такой посуде салат продолжит пропитываться сочной заправкой, в то время
как на плоской посуде салат с зеленым горошком быстро стечет. Салат, если он
приготовлен с легкой заправкой, или фруктовый салат вы можете подавать
порционно или на плоской посуде.
Перед приготовлением салата подготовьте нож, несколько глубоких тарелок,
куда вы будете помещать компоненты салата, доску.
Рецепты салата с зеленым горошком:
Рецепт 1: Салат с зеленым горошком
Очень хорошо сочетается консервированный зеленый горошек с маринованнымигрибами. Попробуйте приготовить салат из этих ингредиентов, добавив красного
перца и свежих томатов. На приготовление этого блюда вам понадобится 10-15
минут, а на выходе вы получите сытный закусочный салат из овощей.
Безусловным плюсом салата с зеленым горшком является возможность готовить
его в любое время года.
Требуемые ингредиенты:
- Зеленый консервированный горошек 150 грамм
- Маринованные грибы 150 грамм
- Помидоры черри 5-6 штук
- Перец болгарский 1 штука (желтого цвета)
- Лук репчатый маленький 1 штука
- Для заправки – масло оливковое, соль, перец
Способ приготовления:
Откройте горошек консервированный, слейте жидкость.Маринованные грибы порежьте.
Перец и помидоры помойте. Перец очистите от семени, порежьте соломкой.
Помидоры черри порежьте каждый на две половинки.
