Салат с курицей и капустой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с курицей и капустой.
Ни для кого не секрет, что из всех видов капусты белокочанная имеет
наибольшую популярность на нашем столе. И это неудивительно! Она недорога,
доступна в любое время года, вкусна и весьма полезна. Кроме того, она хорошо
сочетается со многими продуктами, в том числе и куриным мясом, что делает
капусту очень
удобным
овощем в кулинарии.
Курица и белокочанная капуста отлично дополняют друг друга в салатах.
Благодаря легкоусвояемому белку, клетчатке и другим полезным веществам,
содержащимся в этих двух ингредиентах, салаты с курицей и капустой образуют
целую
витаминную бомбу
, питающую наш организм. Они очень сытные, но
малокалорийные при этом, поэтому идеально подходят для тех, кто соблюдает
диету и ведет здоровый образ жизни.
Чтобы приготовить легкий салат с курицей и капустой, необходимо нашинковать
овощ соломкой, перемешать его с натертой морковью, измельченным луком и
куриным мясом, затем приправить зеленью, чесночком, солью и полить
растительным маслом. А вообще то, существует неописуемое количество салатов
на основе белокочанной капусты и отварной курицы.
Рецептуру такого салатика можно разработать и самостоятельно: курица и
капуста отлично сочетаются с овощами, сырами, зеленым горошком, маринованной
кукурузой, чесноком, лимонным соком, яйцами, крабовыми палочками, ветчиной,
зеленью и многими другими продуктами.
В первую очередь, следует отварить и остудить курицу. Кстати, куриное филе
вполне можно и обжарить на сковороде или использовать в копченом виде
– от этого вкус салата станет
полнее
и насыщеннее. Ни в коем
случае не смешивайте салат с горячим мясом, в противном случае блюдо будет
испорчено. Что касается капусты, то она много времени на подготовку не
требует. Достаточно убрать с овоща верхние грубые листочки, обмыть его в
проточной воде и нарезать тонкой солонкой либо кубиками, затем помять руками
(или потолочь пестиком) для того, чтобы капуста стала мягче и дала сок. Ну а
дальше дело рецепта! С некоторыми из них мы вас ниже познакомим.
Один из самых простых, легких, но в то же время сытных и вкусных салатов.
Полезное сочетание овощей и легкоусвояемого белого мяса. Этот салат лучше
всего заправлять свежей некислой сметаной, а любители остренького могут
добавить в него тертого чеснока – во вкусе от этого он нисколько
не проиграет.
- полкочана капусты белокочанной
- 500 гр. тофу
- лук 1 шт.
- один окорочок отварной
- 3 ср. огурчика
- 4 ср. помидорчика
- два яблока сладко-кислых
- полстакана масла соевого
- сметана 150 гр.
- зеленый лучок и соль
- по желанию чеснок
1. Для начала отварите, остудите и отберите от костей куриный окорочок.
Далее тонкой солонкой нашинкуйте капусту. Ошпарьте помидоры крутым кипятком
и снимите с них кожицу.
2. Нарежьте овощи небольшими брусочками, а лук полукольцами. С яблок
соскоблите кожицу, уберите сердцевину с семечками и порежьте их очень мелко,
сбрызнув лимоном.
3. Натрите тофу, смешайте его со сметаной и соевым маслом, по вкусу добавьте
тертого чесночка. Соедините все овощи и мясо в салатнике, полейте соусом,
подсолите и добавьте нарубленной зелени. Перемешайте и подавайте блюдо к
столу.
Для салата используем сочную белокочанную капусту без грубых жил на листьях
и кочерыжки. Все ингредиенты, входящие в блюдо, измельчаем по максимуму.
Копченую куриную грудку можно нарезать покрупнее, предварительно сняв с нее
кожицу.
- капуста 400 гр.
- копченая грудка 1 шт.
- одна баночка кукурузы консервированной десертной
- два небольших огурчика (свежих или маринованных)
- зелень (на выбор и вкус)
- для заправки майонез
- перчик острый и соль
1. Порубите мелко капусту, примните ее немного пестиком или руками, чтоб
дала сок (но не много). Порежьте огурцы мелкими кубиками. Копченое мясо
разберите и смешайте все ингредиенты в миске.
2. Добавьте кукурузу, слив с банки жидкость, приправьте салат зеленью,
травками, перчиком и солью. Заправьте его майонезом и аккуратно перемешайте.
Блюдо готово к употреблению.
Весьма необычное и яркое по вкусовым ощущениям блюдо. Идеально вписывается в
любое застолье. Как видно из названия, для салата нам придется сделать
сырные шарики. Не надо пугаться лишних хлопот, делаются эти шарики очень
быстро и просто. А сухари со вкусом сыра можно купить в магазине или, если
есть свободное время, засушить их самостоятельно в духовке.
- 200 гр. копченого мяса курицы (с ножки)
- половина небольшого кочана капусты белокочанной
- 2 ч.л. кунжута
- один болгарский перчик
- полбанки консервированной кукурузы
- половинка красной луковицы
- два зубчика чеснока (для шариков)
- любой сливочный сыр (можно заменить фета)
- по вкусу листья петрушки (для шариков)
- 0,5 ч.л. базилика сушеного (для шариков)
- сухарики 1 упаковка
Для заправки: - 4 ст.л некислой сметаны
- чеснок 2 зубка
- 15 гр. соуса соевого
- по вкусу специи (перец, соль, травки)
- сок 1/2 мандарина
1. Соломкой нарежьте куриное копченое мясо (используйте бедренную часть
курицы, она более сочная), удалив с бедра кожу и слой жира. Закиньте кусочки
в салатник и посыпьте их кунжутом.
2. Отдельно нарежьте соломкой капусту, промните ее хорошенько (если она не
молодая), смешайте капусту с нарезанным таким же образом (тонкими ломтиками)
болгарский перец. Не забудьте предварительно очистить его коробку от семян.
Киньте чуточку сахара и соли. Перемешайте.
3. Готовим сырные шарики. Для этого в удобную посудину переложите сыр,
добавьте к нему мелко-мелко нарубленные листья петрушки, чеснок, сушеный
базилик. Хорошенько разомните вилкой содержимое миски. Далее из полученной
массы сформируйте небольшие шарики.
4. Приготовьте заправку, смешав сметану, соевый соус, сок мандарина, чеснок,
соль и специи.
5. В салатник с курицей выкладываем все ингредиенты, включая нарезанный
полукольцами лук и кукурузу. Заправляем салат, перемешиваем, добавляем в
него сырные шарики и сухарики. Снова перемешиваем и подаем к столу.
Не забывайте, что сухарики необходимо добавлять в блюдо строго перед
подачей, в противном случае они сильно размякнут и могут испортить блюдо.
1. Для салатов лучше выбирать молодые, сочные и плотные (не рыхлые) кочаны
капусты весом не более 1-1,3 кг, без крупных и жестких жилок на листьях.
2. Заправлять и солить любой салат с курицей и капустой следует перед самой
подачей на стол, иначе блюдо очень быстро сядет,
выдохнется
и станет
невкусным.
Закладка в соц.сетях
