Салат с красной икрой - лучшие кулинарные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с красной икрой.
Салат с красной икрой — общие принципы приготовления
Забыто то время, когда красная икра использовалась как корм для животных
либо же в быту — вместо клея. Сегодня икру красных рыб можно
приобрести в любом супермаркете, единственная преграда — высокая
стоимость. Именно поэтому ее причисляют к популярнейшим деликатесам. Но,
несмотря на это икра и салаты с красной икрой считаются атрибутом любого
праздничного застолья.
Красная икра ценнейший пищевой продукт, несмотря на свое происхождение (икра
рыб лососевых пород) гармонично сочетается не только с разнообразной рыбой,
морепродуктами, экзотическими фруктами, яйцами, орехами и всем знакомыми
овощами, но и мясной гастрономией. Как показала кулинарная практика,
существует не один десяток салатов с красной икрой и мясом.
Заправляются салат с красной икрой различными заправками из смесей специй,
соевого соуса и масла, сметаной либо же майонезом. Ингредиенты для салата с
рыбной икрой могут перемешиваться, выкладываться горкой, кругами или слоями.
Салат с красной икрой — подготовка продуктов и посуды
Продукты для салатов с красной икрой проходят обязательные технологические
процессы (чистку, мойку, формовку), по необходимости термическую обработку.
Что касается красной икры, она не нуждается не в каком либо перечисленном
процессе, единственное условие продукт должен быть натуральным, охлажденным,
зерна должны быть одинакового размера и не склеиваться между собой.
Чтобы приготовить салат с красной икрой потребуется стандартный набор
столового инвентаря и емкости для подачи.
Рецепты салатов с красной икрой:
Рецепт 1: Салат с красной икрой
Красная икра во все времена считался дорогостоящим продуктом, а салаты с ее
добавлением роскошными и праздничными. Наиболее простыми и выигрышными
салатами с красной икрой, считаются такие, где применена такая
формулаиз ингредиентов: красная икра + красная рыба + зеленью +
яйца. Рецепт блюда простейший, но безумно вкусный и полезный.
Требуемые ингредиенты:
- крымский лук – 0,5 головки;
- красная икра – 150 грамм;
- консервированный горох – 4 столовые ложки;
- семга (слабосоленая) – 150 грамм;
- яйца – 2 штуки;
- зеленый салат (листовой) – 6 штук;
- укроп – 0,5 пучка;
- огурец – 1 штука.
- Салат заправляется майонезом.
Способ приготовления:
- Семга и очищенный огурец нарезается квадратной формы.
- Вареные яйца приобретают так же форму кубиков.
- Крымский лук, как можно мельче шинкуется.
- Листья салата, укроп мелко шинкуются и промазываются майонезом.
В салатнике соединяется рыбка, икра, яйца, горох, огурец, лук и
перемешивается с зеленью пропитанной майонезом.
Рецепт 2: Салат с красной икрой и угрем
Данный салат имеет насыщенный вкус. Блюдо по вкусовым качествам уникально,
во-первых, в состав салата входит 9 ингредиентов, вкус которых не
смешивается, так как продукты выкладываются по кругу, во-вторых –
оригинальная и не менее богатая на ингредиенты заправка.
Требуемые ингредиенты:
- авокадо – 100 грамм;
- красная икра – 4 столовые ложки;
- огурец – 50 грамм;
- филе копченого угря – 250 грамм;
- черри – 100 грамм;
- салат лолло россо – 100 грамм;
- салат рэдиччио – 100 грамм;
- салат лоло-бьондо – 100 грамм;
- руккола – 100 грамм.
Ингредиенты для заправки:
- чеснок – 2 зубка;
- сметана – 25 грамм;
- морской гребешок – 60 грамм;
- соевый соус – 10 грамм;
- соевый майонез – 20 грамм.
Способ приготовления:
- Очищенный огурец нарезается тонкими кружочками.
- Черри разрезается на четыре части.