Салат с колбасой и фасолью - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с колбасой и фасолью.
Салат с колбасой и фасолью — общие принципы приготовления
Салат с колбасой и фасолью – вкусное и сытное блюдо, которое легко
приготовить в домашних условиях. В классическом варианте рецепта салата
используются следующие ингредиенты: колбаса (вареная или полукопченая),
фасоль (красная или белая), куриные яйца. Можно также добавлять в блюдо
самые разнообразные овощи (вареную морковь, репчатый лук, огурцы и т.д.).
Обычную фасоль чаще всего заменяют консервированной, так как фасоль требует
тщательной и долгой предварительной обработки. Консервированный продукт
сохраняет все полезные свойства и питательные вещества этой бобовой
культуры, а их в фасоли очень много. В фасоли содержится клетчатка, витамины
группы В и С, железо, хром, цинк, а по количеству белка продукт
приравнивается к мясу. Поэтому салат с колбасой и фасолью такой полезный и
питательный. Блюдо можно смело есть тем, кто придерживается белковой диеты.
Одна порция может заменить полноценный обеденный прием пищи.
Консервированная фасоль по вкусовым качествам хорошо сочетается с
консервированной кукурузой и зеленым горошком, поэтому данные ингредиенты
активно используются в процессе приготовления салата с колбасой и фасолью.
Основной принцип приготовления блюда – измельчение всех компонентов
(за исключением фасоли), перемешивание и заправка майонезом. Можно также
использовать растительное масло с добавлением чеснока и перца, сметанный
соус и другие заправки. Многие хозяйки практикуют вариант приготовления
салата с колбасой и фасолью с добавлением сухариков. Некоторые кладут в
блюдо сухарики домашнего приготовления, можно также разнообразить блюдо
покупными снеками с различными вкусами. Хорошо подойдут для этих целей
чесночные сухарики, шашлычные, беконовые, с сыром и т.д. Нужно помнить, что
лучше класть сухари в тарелку или общую салатницу непосредственно перед
подачей блюда, иначе хлеб размякнет и сделает салат неприятным на вкус.
Салат с колбасой и фасолью — подготовка продуктов и посуды
Все ингредиенты салата с колбасой и фасолью удобно складывать в глубокую
миску или салатницу. В такой посуде можно легко перемешать все компоненты с
заправкой. Если для приготовления кушанья используется обычная фасоль, ее
необходимо предварительно правильно приготовить. Для этого ее вымачивают в
воде в течение 6-8 часов и только потом варят. Красная фасоль должна
находиться в воде около 8 часов и вариться в течение часа — полтора.
Белую фасоль помещают в воду на 6-7 часов и варят 1 час или же сразу
опускают в кипящую воду и варят 2,5–3 часа. Можно для приготовления
этого бобового продукта применить мультиварку. Приспособление доведет фасоль
до готовности за полтора часа без предварительного вымачивания. Для варки на
стакан фасоли берется, как правило, 3 стакана воды.
Все остальные продукты не требуют сложной предварительной подготовки:
морковь или другие овощи в случае необходимости отвариваются, репчатый лук
опускается в кипяток на несколько минут для того, чтобы ушла горечь и
неприятный запах.
Рецепты салата с колбасой и фасолью:
Рецепт 1: Салат с колбасой и фасолью
Этот простой сытный салат полюбят все члены семьи. Блюдо не только легко в
приготовлении, но и обладает отличным вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка консервированной красной фасоли;
- полукопченая колбаса – 350 г (лучше сервелат);
- 2-3 куриных яйца;
- черный молотый перец – по вкусу;
- майонез для заправки – 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
Яйца отвариваются вкрутую и измельчаются. Колбаса нарезается кубиками и
смешивается с нарезанными яйцами. К ингредиентам добавляется
консервированная фасоль, предварительно освобожденная от лишней жидкости.
Все компоненты тщательно перемешиваются, приправляются черным перцем и
заправляются майонезом.
Рецепт 2: Салат с колбасой и фасолью и ржаными сухариками
Такой вариант салата с колбасой и фасолью обладает пикантным вкусом и
отлично подойдет в качестве холодной закуски к любому празднику.
Требуемые ингредиенты:
- банка консервированной белой или красной фасоли;
- острая копченая колбаса – 300 г;
- 2 яйца;
- свежая зелень укропа;
- пачка ржаных сухариков со вкусом бекона или шашлыка;
- майонез – по вкусу.