Салат летний - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить летний салат.
Все те блюда, о которых мы обычно говорим
сытно, вкусно и полезно
называются летними салатами. Свежие летние салаты бывают фруктовыми и
овощными, и все они по своему обладают легким вкусом, приятным ароматом, и
великолепным послевкусием. От летнего салата действительно невозможно
отказаться, особенно поздней весной, когда на прилавках уже появляются
первые свежие овощи, а у нашего организма уже начинает ощущаться нехватка
витаминов и минералов.
Приготовление летних салатов всегда провоцирует нас над созданием кулинарных
шедевров, мы всегда стараемся в них сочетать несочетаемое, и всегда получаем
великолепный результат, получая все новые и новые вкусовые качества. Более
того, иногда достаточно поменять рецептуру приготовления заправки или соуса
к одному и тому же салату, и получить совсем иной вкус. Давайте мы с вами
сейчас ознакомимся с некоторыми рецептами приготовления именно летних
салатов, тем более что весна уже в самом разгаре и не за горами долгожданное
лето, которое подарит нам бесчисленное количество свежих овощей и фруктов.
Требуемые ингредиенты: - свежие листики — 0,5 пучка,
- сыр Тофу – 150 г;
- свежий ароматный укроп и петрушку – по 1 пучку,
- зеленый лучок – 50 г;
- семена подсолнечника – 2 ст.л.;
- оливковое маслице – 4 ст.л.;
- бальзамический уксус – 2 ст.л.;
- маринованные грибы – 200 г;
- молодой чеснок – парочку зубчиков и молотый черный перец.
Промываем под холодной водой листья салата и переложим их на пару
минут в ледяную воду. Затем быстро обсушим в овощесушилке или полотенцем и
крупно нарезаем или порвем руками на хлопья. Измельчим ножом всю
приготовленную зелень. Листики салата выложим на широкое и плоское блюдо. К
измельченной зелени добавим нарезанные на 4 части маринованные шапочки
грибов. Если в вашей баночке заготовлены маленькие грибочки, тогда разрезать
их совсем даже необязательно. Свежий чеснок перетираем на терке и тоже
добавляем к зелени с грибочками. Перемешиваем все 3 ингредиента и выложим на
листья салата в тарелке.
Сейчас приготовим сок. Берем венчик и глубокую стеклянную мисочку. Вливаем
туда оливковое масло, бальзамический уксус и молотый черный перец.
Интенсивно взбиваем венчиком приблизительно 5 минут. Смачиваем под краном
лезвие ножа и нарезаем кубиками сыр Тофу. Выложим его сверху на салат и
поливаем соусом. Сверху посыпаем семенами подсолнуха и подаем своим гостям
приготовленный своими руками летний салат с сыром Тофу.
Этот салат для тех, кто любит вкусно поесть, но сильно заботится о своей
фигуре.
- белокочанная капуста – 250-300 г;
- большой апельсин,
- морковка и горсть клюквы;
- пучок зелени укропа и петрушки, соль и масло виноградных косточек.
Итак, берем шинковку, закатываем рукава и натираем капусту и морковку
тоненькими полосочками. Выложим в миску. Берем апельсин, отделяем белую
часть от мякоти и нарезаем хаотичными кусками прямо в салат, чтобы не
потерять сок. В соке апельсина много витаминов, так что каждая капля в цене.
Ну и наконец, измельчим зелень и добавляем в миску к салату. Перемешиваем
плоской лопаткой снизу вверх и убираем салатик на полчасика в холодное
место.
Затем выложим его в красивый салатник, украсим клюквой и поливаем маслом из
косточек винограда. Если вы случайно не найдете масло из косточек винограда,
то можете смело его заменить оливковым.
Требуемые ингредиенты: - курага – 16 шт.;
- яблоки – 2 плода;
- 2 стебля сельдерея;
- виноград или черника – 200 г;
- киви – 2 шт.;
- персики или нектаринки – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- мед майский натуральный – 1 ст.л.;
- кунжутные семена – 4 ч.л.;
- яичные белки – 3 шт.;
- сахарная пудра – 100 г;
- сливочное масло – 60 г;
- мука – 100 г.
Приготовим оригинальные корзинки. Взбиваем венчиком охлажденные яичные белки
и медленно вводим сахарную пудру. Затем всыпаем муку и продолжим взбивать до
однородной массы. В конце доливаем немножко растопленного масла, накроем
тесто пленкой и выдержим его 30 минут.
На противне выстелим пергаментную кулинарную бумагу и столовой ложкой
выложим тесто. Соблюдаем расстояние между коржиками. Затем каждую
кляксу
теста столовой ложкой или широким ножом размазываем, стараясь
отодвинуть тесто от центра к краям в виде лепестков. Разогреем жаровой шкаф
до 180 градусов и отправим на 5-8 минут наши красивые коржики для
подрумянивания. Сразу в горячем виде, не давая им остыть, формируем мягкое
тесто в виде красивой корзиночки. Можно подобрать какую либо формочку и с ее
помощью сделать в центре коржика углубление. Когда тесто остынет оно
останется в таком виде.
Сейчас готовим салатик. Сначала нарезаем кубиками яблоко. Мелко нарезаем
стебля сельдерея и курагу. На ломтики нарезаем нектарины и киви, а на сухой
сковородке обжариваем семена кунжута. Сейчас в наши подготовленные
корзиночки выложим фрукты, сельдерей и овощи. Сверху сбрызнем их соком
апельсина и подливаем майским медом и посыпаем поджаренными семенами
кунжута.
Требуемые ингредиенты: - яблоки – 400 г;
- груши – 400 г;
- лимон и апельсин – по штуке;
- щепотка корицы;
- лимончелло – 4 ст.л.;
- клубника или малина – 100 г.
Сначала мы приготовим для этого салата уникально вкусную заправку. Берем
цедру лимона и апельсина и натираем их на терке. Вливаем лимончелло и
добавляем немного молотой корицы. Сюда же выжимаем сок из половинки
апельсина и половинки лимона.
Сейчас очистим груши и яблоки и нарежем их кубиками. Затем соединим
кубики с заправкой, добавляем ягоды и можно еще добавить кубики желтой
сладкой дыни (если такая у вас найдется). Мы должны понимать, что сладкая
желтая созревает поздним летом, поэтому имейте в виду, что салат получается
вкусным и без дыни, поэтому ее мы не включили в перечень необходимых
ингредиентов. Даем салатику настояться 20 минут, после чего переложим его по
пилкам. Сверху можно выложить кубики бисквита и подать к столу. За эти 20
минут салатик выделит т вкусный сок, которым сверху можете полить бисквитные
кубики, что придаст им вкусный ванильный аромат.
- Если вы будете готовить для себя салатик из фруктов, то обязательно дайте
ему некоторое время настоять. Затем при желании можно слить выделенный
фруктами сок, перелить его в кастрюльку и уварить до загустения.
- Особый аромат фруктовому летнему салату придаст свежая мята. Добавлять ее
к салату нужно только перед тем, как вы будете отставлять для настойки.
Закладка в соц.сетях
