Рис с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рис с курицей.

Рис с курицей – общие принципы приготовления

Куриное мясо позволяет любому кулинару быстро и вкусно приготовить обед или
ужин. Сегодня, на страницах Интернета можно найти множество рецептов,
технология которых позволяет добиться уникального вкуса при помощи
добавления тех или иных специй. В любом случае, куриное мясо не теряет свою
нежность и естественный вкус. Но при всем этом, часто мы задаем себе вопрос
– а что приготовить на гарнир? В ход идет картошка, макароны, гречка,
рис и т.д. Нужно правильно понимать, что правильно подобранный гарнир к
куриному мясу способен не только подчеркнуть, но и ярко открыть именно ту
изюминку, которую вы старались добиться в процессе его приготовления.
Сегодня мы с вами разберем несколько рецептов приготовления курицы с рисом,
среди которых вы точно сможете найти именно тот, который, скорее всего,
станет любимым в кругу вашей семьи и который вы будете гордо подавать на
любой праздничный стол.

Рецепт 1: Рис с курицей в мультиварке

Казалось бы, что там приготовить любое блюдо в мультиварке, тем более рис с
курицей. А вот и не совсем так. От добавления дополнительных ингредиентов и
специй во многом зависит результат. Разберем самый простой из них, но очень
вкусный.
Требуемые ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг;
- кунжутное масло – 2 ст. л.;
- соевый соус – 3-4 ст .л.;
- сушеный имбирь – 1 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- рис – 2 мерочных стакана.
Способ приготовления:
Сначала обработаем куриное филе. Снимаем с него все прожилки, убираем
хрящики, моем и нарезаем кусками. Очищаем зубки чеснока и перетираем их в
ступке. Кусочки мяса сложим в миску, добавим к нему чеснок и все остальные
ингредиенты, кроме риса. Все перемещаем в специальную чашу мультиварочки, а
сверху распределим рис и заливаем 3-4 стаканами кипяченной и охлажденной
воды. Включаем режим Плов и нажимаем на кнопку Старт. Все, на
этом ваше участие в приготовлении блюда закончилось. Осталось только
подождать сигнал, открыть крышку своей мультиварки и аккуратно перемешать.
Просто и вкусно.

Рецепт 2: Рис с курицей и овощами по-тайски

Требуемые ингредиенты:
- грудка куриная – 400 г.;
- молотый имбирь и куркума – по 8 г.;
- молотые кориандр и кумин – по 15 г.;
- молотый перец и соль – по 12 г.;
- сахар тростниковый – 15 г.;
- цуккини – 150 г.;
- перец болгарский – 2 шт. разного цвета;
- сельдерей – 100 г;
- зеленая часть лука – 40 г.;
- сок лайма – 1 ст. л.;

- сладкий горошек – 180 г.;
- мед – 15 г.;
- растительное масло – 80 мл.
Способ приготовления:
Сначала приготовим маринад. Для этого смешиваем куркуму, кумин, имбирь,
сахар, соль, перец и кориандр. Нарезаем грудку брусочками и отправляем в
миску со специями. Все хорошо перемешаем, чтобы каждый брусочек мяса смог
хорошо пропитаться.
Берем болгарские перцы разного цвета, например желтый и красный. Вкус от
этого не изменится, только вот само блюдо будет выглядеть более аппетитным и
ярким. Очистим их от семян и нарежем крупной соломкой. Молодое цуккини
помоем, и, не снимая кожицу, нарежем его кружками. Очищенный сельдерей
нарежем брусками, а перья зеленого лука шинкуем длиной по 2 см.
Разогреем масло на сковородке и отправим обжариваться бруски куриного мяса.
Аккуратно перемешиваем в процессе жарки, чтобы они могли со всех сторон
зарумяниться. Выбираем их шумовкой из сковородки и выложим на тарелку.
Отдельно обжарим подготовленные овощи, после чего добавим сладкий горошек и
все вместе еще продолжим обжаривать несколько минуток. Добавляем куриное
мясо и перемешаем.
Добавляем сок лайма и мед. Еще раз перемешиваем и готовим еще 2 минуты.
Готово.

Рецепт 3: Курица фаршированная рисом и семечками

Это оригинальный рецепт приготовления курицы с рисом.
Требуемые ингредиенты:
- курица средней величины;
- стакан риса;
- тыквенные семечки – 0,5 стакана;
- 0,5 подсолнечных семечек;
- чеснок – 5 зуб; лук – 1 шт;
- майонез – 2 ст .л.;
- сливочное масло – 2 ст .л.;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала отварим рис. В нашем случае хорошо подходит коричневый рис, но если
его у вас не нашлось, ничего страшного – все равно вкусно. Отвариваем
рис в течение 10 минут, после чего отцедим через дуршлаг и помоем под
краном.
Тушку курочки очистим, помоем и тщательно обсушим полотенцем. Шпигуем мясо
чесноком, сделав предварительно несколько надрезов в мясе. Старайтесь не
повредить шкурку курицы!
Шинкуем луковичку и отправим ее на сковородку обжариваться на сливочном
масле. Отправляем сюда же отваренный рис и семечки. Солим и перчим по своему
вкусу – это будет начинка для курицы. Здесь, по своему желанию вы
можете добавить и другие ингредиенты на свое усмотрение. Например, хорошо
подходит любая зелень или нарезанный кубиками болгарский перец. Итак,
снимаем с огня, даем немного остыть, и фаршируем курочку.
Скрепляем отверстие зубочисткой. Тушку натираем солью и перцем и смажем
майонезом.
Духовку разогреем до 200 градусов и выложим курицу в форму. Отправляем
выпекаться на 50 минут.

Рецепт 4: Рис с курицей – ароматный плов из куриных крылышек

Готовится быстро и просто.
Требуемые ингредиенты:
- куриные крылышки – 1 кг;
- рис – 2-2,5 стакана;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- лук репчатый – 3 шт;
- морковка – 2-3 шт;
- соль – 1 ст. л.
- специи для плова: 1 ч. л.;
- барбарис – 1 ч. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.,
- молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала подготовим крылышки, помоем их и хорошо обсушим. Затем нарезаем
полукольцами рук, а морковь шинкуем полосками.
Разрежем крылышки на две части и выложим их на сковородку с растительным
маслом обжариваться. Переложим их в казанчик. На ту сковородку, где
обжаривались крылышки, выложим нарезанный лук и на среднем огне поджарим его
до золотистого цвета. Отправляем лук к крылышкам в казанчик. Сейчас обжарим
морковь, которую после процедуры отправим поверх лука в казан. Распределим
ровным слоем, не перемешивая слоя, и заливаем кипятком так, чтобы вода
накрыла верхний слой морковки. Включаем слабый огонь и готовим
приблизительно 10 минут. В конце добавляем по вкусу специи и соль.
Отправляем туда рис. Разровняем слой, утрамбуем рис шумовкой и заливаем еще
раз кипятком, чтобы вода покрыла рис примерно на 2 см. Варим на среднем
огне, не накрывая казан крышкой. Рис должен впитать всю воду. Как только
вода исчезнет, добавляем в плов несколько зубчиков чеснока, накрываем
крышкой и на минимальном огне продолжим готовить еще 15 минут. Выключаем и
оставляем блюдо еще на 10 минут под крышкой. Ваше блюдо уже полностью
готово. Перед подачей можете засыпать его мелко нарезанной зеленью по своему
вкусу.

Рецепт 5: Рис с курицей по-испански

Требуемые ингредиенты:
- куриные бедрышки – 700-800 г;
- лук – 1 шт;
- болгарский перец – 1 шт;
- рис – 200г;
- чеснок – 2 зуб;
- цедра 0,5 лимона;
- замороженный зеленый горошек – 150 г.;
- фаршированные лимоном оливки – 50-60 г.;
- сухой орегано, парика – по щепотке;
- кинза – 5 веток;
- растительное масло – 1 ст.л.
Способ приготовления:

Измельчаем очищенный лук. Болгарский перец разрежем пополам, очистим от
семян и нарежем полукольцами. Зубчики чеснока мелко измельчим острием ножа.
Кастрюля с толстым дном – идеальный вариант для приготовления данного
блюда. Наливаем масло и положим туда куриные бедрышки. Посыпаем их паприкой,
перемешаем и обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Выложим на тарелку. На
их место отправим лук, болгарский перец и посыпаем измельченным чесноком.
Аккуратно перемешивая, обжариваем в течение 4-5 минут. Добавляем промытый
рис и все вместе продолжим готовить еще 1минуту. Сейчас заливаем 450 мл
кипяченой воды, добавляем лимонную цедру и сухой орегано. Сюда же отправим
обжаренные бедрышки и на сильном огне доведем до кипения. Накрываем крышкой
казан и сразу уменьшим огонь. Готовим еще 20 минут.
Добавляем замороженный горошек и еще продолжим готовить 3 минутки. Выключаем
огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой еще на 5-7 минут. Теперь можете
выложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать фаршированными оливками и
кинзой.

Рис с курицей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Чтобы ваше блюдо получилось еще интересней на вкус, то рекомендуем вместо
воды к рису добавить 50 мл белого вина. Оно сделает его вкус более
насыщенным, ярким, придаст ему особый аромат.
- Перед тем как отправить рис вариться, обязательно промывайте его в
нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.

Закладка в соц.сетях