Паштет - приготовим вкусно и легко
Многим хозяйкам кажется, что приготовить домашний паштет — это непосильныйтруд и морока, справится, с которой, способен далеко не каждый, да и зачем,
когда на полках магазинов красуется огромное количество разноцветных баночек
с ароматным паштетным содержимым.
Но не все так трудно и нереально, как может показаться на первый взгляд,
оказывается, если придерживаться некоторых простых правил и рекомендаций, то
в домашних условиях можно приготовить невероятно вкусный, нежный и мягкий
паштет.
Но все-таки, как приготовить вкусный домашний паштет? Рецепт приготовления
этого блюда мы вам поведаем несколько позже, а для начала поделимся
некоторыми интересными фактами. Традиционно такое блюдо готовится из
потрохов или мяса, в которое добавляются специи, лук и морковь, грибы,
трюфели или другие продукты, которые подходят по вкусу.
Многие страны с огромным упорством приписывают себе идею изготовления такого
блюда, но по всем параметрам, что и не говори, лидирует законодательница
всех мод, госпожа Франция.
Считается, что история этого нежнейшего и изысканного блюда началась именно
здесь, где-то в провинции Гасконь или Перигор. По мнению французов, именно
здесь берет свое начало знаменитое творение кулинарии из гусиной печени,
фуа-гра!
Данное кулинарное произведение дело рук одного французского повара Жана
Пьера Клоза, который, по приказу маршала Франции, придумал что-нибудь
новенькое,
исконно-французское.
Очень быстро аромат и изысканность блюда пришлась по вкусу французскому
королю, а после чего перекочевало в традиционную французскую кухню , став
блюдом номер один в общем рейтинге кулинарных изысков.
В наших краях паштет появился не сразу, первое время стоил он очень дорого и
привозился из-за границы, как деликатес. Со временем появились и другие
рецепты приготовления, вместо гусиной печени стали использовать свиную,
говяжью и даже куриную, в результате чего, блюдо приобретало новые краски и
оттенки вкуса.
Сегодня паштет изготавливается в промышленных масштабах, каждый желающий
может попробовать что-то подобное, стоит лишь сходить в магазин. С тех пор,
когда появился первый рецепт данного блюда, многое изменилось, в том числе и
технология приготовления, но, все-таки суть осталась прежней.
Большая привилегия у домашнего паштета в том, что вы всегда знаете, что
конкретно входит в его состав, в отличие от магазинной продукции, где не
всегда соблюдаются правила и технологии ее приготовления. Именно поэтому
печеночный паштет, приготовленный в домашних условиях, всегда вкуснее и
аппетитнее магазинного. Попробуйте сами и вы легко в этом убедитесь!
Из чего будем готовить паштет?
Паштетные закуски — это не просто невероятно вкусное блюдо, это еще и весьмаполезный продукт, который считается чемпионом по витаминам и минералам среди
других мясных блюд. Это и витамин С, витамин А, а также витамины группы В,
которые способны принести немалую пользу для человеческого организма.
Сочетание нежного и яркого вкуса, а также огромной полезности, оправдывает
столь высокую популярность блюда.
Для того чтобы паштет действительно получился вкусным и полезным, необходимоВ этом кроется главный секрет блюда, ведь печенка — это особый продукт,
соблюдать одно-единственное, но весьма важное, правило: печень для него
должна быть обязательно свежая и качественная.
который фильтрует все
гадости, которые проходят через организм животного,
поэтому лучше, чтобы она была бывшей
собственностьюмолодого животного.
Лучше выбирать свежую печенку, на замороженной очень сложно разобрать,
какого же она на самом деле качества. Обращайте внимание на цвет и запах
продукта: если печенка качественная, то она не должна быть слишком темная
или слишком светлая, на поверхности не должно быть пятен или подсохших мест,
она должна быть упругая и гладкая.
