Омлет с сыром - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить омлет с сыром.
Омлет с сыром готовится практически так же, как и обыкновенный омлет и молочно-
яичной смеси. Единственное, что нужно сделать — заранее натереть сыр и
добавить его к яйцам. Если омлет готовится в духовке, можно сначала немного
запечь его, а за несколько минут до окончания приготовления посыпать тертым
сыром — получится аппетитная сырная корочка. Омлет с сыром идеально
подходит для детского и диететического питания. Для таких целей блюдо лучше
всего приготовить в пароварке, мультиварке или в духовке. Готовится омлет
таким способом несколько дольше, но и получается гораздо полезнее. Если
времени на запекание нет, можно приготовить омлет с сыром на скорую руку:
просто взбить молоко с яйцами, добавить тертый сыр и пожарить на сковороде.
Омлет с сыром можно готовить не только на молоке, но и на сметане или
сливках. Блюдо от этого получится очень нежным и будет иметь приятный
сливочный вкус. Не обязательно использовать для приготовления только твердый
сыр, можно взять также плавленый или салатный. Омлет с сыром будет еще
вкуснее, если добавить в него несколько сортов сыра. В блюдо можно добавить
какие угодно наполнители: свежие или замороженные овощи, колбасу, ветчину,
лук и чеснок, бекон, грудинку, креветки и т.д. Если хочется, чтобы омлет
получился более пикантным и ароматным, можно добавить в яичную смесь специи
и травы.
Для приготовления омлета с сыром нужно подготовить набор посуды и кухонных
приборов, включающий следующие наименования: глубокая миска, венчик или
вилка, блендер, нож, мерный стакан для жидкостей, сковорода с толстым дном
(форма для выпекания — для духовки), терка для сыра и разделочная
доска (для нарезки дополнительных ингредиентов).
Яйца, сливочное масло, молоко и сметана должны быть комнатной температуры,
поэтому продукты необходимо достать из холодильника заранее. Лучше сразу
отмерить нужное количество молока мерным стаканом. Также нужно заранее
натереть сыр и нарезать начинку (овощи, мясо и т.д.).
Классический рецепт омлета с сыром, который отлично подойдут для
каждодневных завтраков. А если приготовить такой омлет в пароварке или в
духовке, то его можно давать даже детям.
1. 3 крупных яйца;
2. Молоко — 130-135 мл;
3. Соль — по вкусу;
4. Черный молотый перец — по желанию;
5. Твердый сыр — 50-60 г;
6. Зелень петрушки — 3-4 веточки;
7. Масло сливочное.
Яйца разбить в миску, влить молоко и взбить венчиком или блендером.
Приправить смесь солью и перцем. Сыр натереть на терке и всыпать в молочно-
яичную смесь. Зелень мелко нарезать и также добавить к яйцам. Все
ингредиенты тщательно перемешать. Сковороду с антипригарным покрытием
смазать маслом и наполнить яичной смесью. Готовить на медленном огне на
плите или выпекать в духовке до готовности.
Такой омлет с сыром и шампиньонами получается очень сытным, аппетитным и
ароматным, благодаря входящим в состав грибам. Блюдо можно готовить к
завтракам или ужинам. Для приготовления можно использовать любые
дополнительные приправы.
1. 3-4 яйца;
2. 130-140 г молока;
3. Соль — по вкусу;
4. Черный молотый перец — по вкусу;
5. Твердый сыр — 60-70 г;
6. Масло сливочное — 30 г;
7. Свежие шампиньоны — 3-4 шт.;
8. Любые приправы и зелень (базилик, белый перец, фенхель и т.д.) — по
вкусу.
Шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластинками. Разогреть на сковороде
немного сливочного масла и обжаривать шампиньоны на несильном огне 10-12
минут (до испарения жидкости). Сыр натереть на терке. Подготовить приправы и
зелень. Яйца взбить с молоком и солью, приправить смесь черным перцем и по
желанию — любыми специями и травами. Всыпать в молочно-яичную смесь
сыр и все перемешать. Форму для выпекания промазать толстым слоем сливочного
масла, равномерно выложить обжаренные грибы и залить их яйцами. Выпекать
омлет с сыром в разогретой духовке около 15-20 минут до готовности.
Отличное блюдо для детского или диетического питания. Омлет с сыром и
зеленой фасолью получается очень вкусным, сочным и полезным.
1. 2 крупных яйца;
2. 80-90 г молока;
3. Сыр твердый — 50 г;
4. Соль — по вкусу;
5. Черный молотый перец — по вкусу;
6. Зеленая стручковая фасоль (замороженная) — 60 г.
Фасоль предварительно размораживать не нужно. Можно разогреть на сковороде
немного масла и обжарить фасоль в течение 3-4 минут (она не требует
длительной тепловой обработки). А еще лучше приготовить фасоль в пароварке.
Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Смазать форму для выпекания сливочным
маслом, выложить зеленую фасоль и залить молочно-яичной смесью. Поместить в
разогретую духовку, через 5 минуть посыпать сыром и подставить выпекаться до
готовности.
Обычное повседневное блюдо можно разнообразить, если добавить всего один
ингредиент. В данном случае к омлету с сыром добавляет капуста, что делает
кушанье еще вкуснее, сытнее и полезнее.
1. 2 куриных яйца;
2. Белокочанная капуста;
3. Сметана — 3 ложки (45 мл);
4. Тертый сыр — 50 г;
5. Ложка сливочного масла;
6. Соль — по вкусу;
7. Зелень.
С капусты снять верхние листья, остальные промыть и тонко нашинковать.
Сложить капусту в миску, подсолить и помять руками. Яйца взбить со сметаной,
добавить тертый сыр и капусту. Массу взбить, по вкусу поперчить и
попробовать на соль. Растопить на сковороде масло, вылить омлетную смесь,
накрыть крышкой и томить 3 минуты. Затем блин перевернуть и выпекать
на медленном огне до готовности.
Такой омлет с сыром и ветчиной готовится в духовке и получается невероятно
вкусным, сытным и сочным. Сюда также входит болгарский перец, репчатый лук и
чеснок.
1. 8 куриных яиц;
2. Молоко — 75-80 мл;
3. 2 болгарских перца;
4. 6 небольших головок репчатого лука;
5. 300 г ветчины;
6. 3 зубчика чеснока;
7. 150 г сыра;
8. Зелень;
9. Соль — по вкусу;
10.Черный молотый перец — по вкусу;
11. Сливочное масло;
12. Ложка сметаны.
Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить. Перец вымыть, удалить семена и
нарезать тонкими полосками. Белки отделить от желтков и взбить по
отдельности. Соединить взбитые белки с желтками, добавить сметану, молоко,
соль, перец и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать. Ветчину нарезать
тонкими ломтиками. Форму для выпекания щедро смазать сливочным маслом и
равномерно выложить ломтики ветчины. Поверх ветчины выкладываем слой лука,
затем — болгарский перец. Заливаем все яичной смесью и отправляем в
разогретую духовку. Через 15 минут посыпаем омлет сыром и измельченной
зеленью и готовим еще 5 минут.
- Чтобы омлет с сыром получился пышным, белки и желтки нужно взбить по отдельности в разных мисках;
- Для более плотной консистенции в яичную смесь можно добавить немного манки
или муки;
- Сыр можно также добавить непосредственно при подаче, посыпав готовый
горячий омлет.
Закладка в соц.сетях
