Макароны с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить макароны с мясом.
Порой каждодневные заботы так утомляют, что меньше всего хочется, придя
домой сразу встать перед плитой, чтобы на ужин приготовить семье интересное
и вкусное блюдо. Каждая хозяйка может устроить для себя незапланированный
выходной и приготовить быстрый, но не менее вкусный, ужин. К примеру,
макароны с мясом.
Нет ничего проще, чем отварить макароны и заправить баночкой тушенки. Но
есть и более длительные процессы приготовления очень интересных блюд из
макарон с мясом. Оказывается, макароны можно не только отваривать в
подсоленной воде, но и запечь в духовке, обжарить на сковороде и даже
потушить. В общем, макароны могут угодить каждому, и тем, кто не хочет
заморачиваться и ищет быстрые пути приготовления обеда или ужина, и тем, кто
хочет найти эксклюзивный рецепт на основе макарон и мяса.
Что касается макарон, то их форма зависит полностью от воображения хозяек.
Если поставлена цель — заинтересовать детей, то можно приобрести
цветные макароны или в форме улитки. При готовке лучше использовать мясные
вырезки, без костей. Обычно мясо нарезается на мелкие кусочки. Также нередко
в рецепт добавляется сыр, это на случай готовки блюда в духовке.
Изумительное сочетание создают макароны с овощами, помидоры, грибы, перец и
многое другое. В общем, даже из макарон можно приготовить вкусные и
оригинальные блюда.
Рассмотренное блюдо с успехом готовится не только в нашей стране, но и за
рубежом. К примеру, запеканка с макаронами в Италии носит название лазанья,
а в Англии — пудинг. Процесс готовки не займет у хозяйки много
времени.
• 500 г – фарш (говядина со свининой);
• 400 г – макароны;
• 2 зуб. – чеснок;
• 2 шт. – болгарский перец;
• 3 ст. л. – мука;
• 1 шт. – лимон;
• 150 мл – йогурт;
• 2 шт. – баклажан;
• 150 г – сыр;
• специи и соль;
• 100 л – молоко;
• 1 шт. – яйцо.
В рецептуре указывается фарш, его можно приобрести уже готовым. Либо дома
приготовить самостоятельно фарш, измельчив мясо через мясорубку. Перец,
баклажаны и лук нарезаются кубиками. Тем временем раскаливаем масло и
немного обжариваем фарш. Через пару минут к мясу можно отправить и
нарезанные овощи. Чистим чеснок. Натираем на мелкой терке и также отправляем
к остальным продуктам. Мясо следует посолить и потушить 10 минут.
Пока готовится фарш и овощи, можно до готовности отварить макароны.
Приступим к приготовлению соуса. Для этого хорошенько взбиваем яйцо. Молоко
доводится до кипения, затем в него добавляем муку, взбитое яйцо и йогурт.
Все тщательно перемешаем. Можно добавить немного лимонного сока. Весь сыр
натирается на крупной терке, но к соусу на этом этапе добавляется только
половина сыра.
Мясо приготовилось. В форму для запекания первым слоем выкладываем часть
макарон, далее идет фарш и вторая часть макарон. Блюдо заправляется соусом,
а сверху можно посыпать оставшуюся часть тертого сыра. Выпекать не более 30
минут.
Как можно устоять перед вкусными макаронами, заправленными мясом, сочными
грибами и зеленным горошком. Этот рецепт точно позволит расширить спектр
блюд, которые можно приготовить из макарон.
• 400 г – мясо;
• 400 г – макароны;
• 150 г – зеленый горошек;
• 200 г – грибы;
• 150 мл – белое вино;
• 300 мл – сметана;
• 100 г – сыр;
• зелень, соль и тертый мускатный орех.
Для данного рецепта лучше взять куриные филешки. Разделяем их на тончайшие
пластинки и хорошенько обжариваем на сковороде. В отдельной посуде слегка
пассируется лучок и измельченные свежие шампиньоны. Овощи лучше пару минут
потушить на медленном огне. После к ним добавляется зеленый горошек, белое
вино, сметана и специи. Пусть полученный соус слегка потомится на медленном
огне. Минут через 10 можно добавить полоски филе.
Макароны отвариваем привычным для всех способом. В тарелку сначала
выкладываем макароны, а сверху поливаем ароматным соусом с грибами и
горошком.
Если в арсенале хозяйки имеется несколько интересных блюд, которые позволяют
ей оформить шикарный праздничный стол, то с повседневными блюдами дела
обстоят, как оказалось, намного сложней. Порой хочется приготовить что-то
интересное, но ничего толкового в голову не приходит. Предлагаем взять этот
рецепт на вооружение.
• 500 г – макароны;
• 2 шт. – болгарский перец;
• 2 шт. — морковь;
• 300 г – мясо;
• зелень и приправа.
Для блюда лучше взять мякоть мяса, который нарезается кубиками. Мультиварку
устанавливаем на режиме
Выпечка
, приблизительно 20 минут, помещаем
мясо в чашу, не наливая растительного масла. Кусочки выделяют собственный
сок и постепенно обжариваются. Тем временем можно нарезать болгарский перец
– соломками, а морковь лучше натрите на мелкой терке. Через 10 минут к
мясу добавляются овощи, то есть перец с морковью. Еще через 10 минут в чашу
отправляются макароны (отваривать заранее их не надо). Блюдо на этом этапе
солится. Осталось добавить горячую воду, уровень должен полностью покрыть
макароны. Плотно прикрываем крышку мультиварки и на режиме
Плов
готовим макароны с мясом до звукового сигнала. Украсьте макароны в тарелке
зеленью.
Это блюдо пришло к нам из солнечной Италии. Оказывается, приготовить
изысканное блюдо с макаронами проще простого!
• 400 г – макароны;
• 400 г – фарш;
• 3 ст. л. – томатная паста;
• 50 г – сыр;
• 1 шт. – яйцо;
• 200 мл – молоко;
• 3 ст. л. – мука.
Первым делом отварите макароны. После откиньте их на дуршлаг и займитесь
остальными ингредиентами. В раскаленном масле хорошенько обжаривается фарш,
можно добавить немного приправы, предназначенного для того типа мяса,
которое используется при готовке. После приготовления фарша в сковороду
добавляется 400 мл воды. Дайте блюду закипеть, а после добавьте томатную
пасту и потушите еще 5 минут.
Готовим соус. В кипяченое молоко постепенно добавьте муку и яичный желток.
Консистенция тщательно перемешивается, можно миксером. Солим.
В форму для запекания слоями укладываются ингредиенты. Первый слой –
часть макарон, затем фарш, натирается сыр и следом идет вторая часть
макарон. Осталось залить макароны соусом и 30 минут готовить в духовке.
Согласитесь, все предельно просто.
Во многом вкус блюда зависит от качества макарон и правильности их
приготовления, что ни в коем случае нельзя делать при готовке макарон.
1. Не стоит экономить. Лучше приобретайте макароны из твердых сортов
пшеницы. Только эта продукция может хоть как-то гарантировать
неслипание
макарон.
2. Ни в коем случае нельзя солить макароны при их варке. Посолите воду,
прежде чем опустите макароны в кипяток.
3. Ни в коем случае не промывайте готовые макароны холодной водой. Макароны
не только теряют большую часть полезных компонентов, но и существенно
изменяется вкус блюда!
Поділитися у соцмережах
