Жанр: Женский журнал
Курица в соевом соусе - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу с соевым соусом.
Азиатская кухня набирает все большую популярность. Тому причиной не только
неповторимый вкус и аромат, но и влияние на аппетит, пищеварение, общее
состояние здоровья. А способствуют этому различные пряности, специи, соусы.
Соевый соус очень хорош для многих блюд. Рассмотрим различные варианты
использования его для приготовления куриного мяса. Те, кто пробовал это
сделать, знают, каким пикантным и нежным становится мясо, замаринованное в
этом соусе. А тем, кто со свойствами соевого соуса еще незнаком, советуем
это сделать, воспользовавшись одним из предложенных рецептов.
Курица в соевом соусе. Лучшие рецепты
Грудка курицы очень полезна, но суховата – об этом знают все. Многих
это качество останавливает. Но если вы попробуете хоть раз при приготовлении
куриной грудки применить соевый соус, то полюбите эту категорию куриного
мяса.
- грудка куриная (400 г);
- чеснок (4 зубка);
- по три столовых ложки масла растительного и картофельного крахмала;
- бульон куриный (полстакана);
- соус соевый (4 ст. л.);
- кунжут (для присыпки).
Освободить куриную грудку от костей и кожицы. Нарезать филе на полоски.
Сбрызнуть мясо соевым соусом, оставить минут на десять.
Присыпать филе, накануне смоченное в соевом соусе, крахмалом. Хорошенько
перемешать.
Зубки чеснока порезать на дольки.
Разогреть масло, положить туда филе курицы и чеснок.
Практически непрерывно перемешивая, обжаривать. Затратить на этот процесс
около пяти минут, после чего влить бульон.
Довести ингредиенты до готовности, блюдо – до загустения.
Вкусное филе куриной грудки готово, остается лишь присыпать обжаренным
кунжутом.
Очень вкусными получаются куриные бедра, приготовленные в маринаде из уксуса
и соевого соуса. Да и чесночок внесет свои, весьма положительные, коррективы
во вкус куриного мяса.
Если выдержать мясо в маринаде подольше, то результат будет ошеломляющим
– вы получите нежное, тающее во рту мясо.
- куриные бедра (примерно полтора килограмма);
- по полстакана уксуса и соевого соуса;
- чеснок (3 зубка);
- лавровый лист и черный молотый перец.
Смешать уксус, соевый соус, нарезанный чеснок, перец, лавровый листок.
Этой смесью залить вымытые бедрышки. Выдержать их в маринаде не меньше часа.
За это время мясо нужно хотя бы раз перевернуть.
В разогретой духовке запекать около часа.
Мясо придется мариновать всю ночь, так что отведать эту вкуснятину удастся
лишь на следующий день. Но ожидание того стоит, вы захотите еще не раз
насладиться необыкновенно мягким и ароматным куриным мясом.
- филе курицы (500 г);
- соус соевый (4 ст. л.);
- кунжут (2 ст. л.);
- натертый имбирь (2 ч. л.);
- растительное масло (3 ст. л.).
Куриное филе, вымытое и высушенное, порезать на кусочки.
Смешать кунжут, соевый соус, масло, имбирь.
В этот маринад сложить курочку, оставить на ночь в холодном месте.
А наутро обжарить куриное филе на растительном масле. Огонь пусть будет
средний, а мясо должно стать румяным.
Самый обычный ужин буднего дня может вдруг превратиться в праздничный, стоит
всего лишь к традиционной курочке добавить соевый соус, чуточку белого вина
и ложку меда. Такая малость, а как меняется аромат и вкус мяса. И вот вы уже
не просто в задумчивости пережевываете кусочек, а с наслаждением тянетесь к
тарелке, чтобы взять еще и еще.
- мясо куриное (600 г);
- по одной столовой ложке меда и сухого белого вина;
- соевый соус (3 ст. л.);
- масло растительное (для обжарки);
- перец молотый черный.
Мясо вымыть и слегка отбить.
Смешать мед с соевым соусом и вином.
В разогретое масло выложить мясо, залить его этой вкусной смесью.
Огонь потребуется сильный. На нем обжаривать курицу, перекладывая ее,
поливая при этом медово-соевым соусом.
Рецепт для тех, кто любит некую сладкую нотку в мясном блюде. Куриное мясо,
приготовленное по нему, просто тает во рту. А его аромат так приятен, что
сразу вызывает аппетит.
В рецепте указана именно тушка курицы. Вы можете использовать куриные бедра,
крылышки.
Если желаете более густой апельсиновый соус, можно добавить к нему пару
ложек крахмала.
На этом эксперименты не прекращаются. Вместо сахара попробуйте положить мед.
Добавьте чуть-чуть имбиря.
- соус соевый (4 ст. л.);
- столько же сахара;
- горчица (2 ст. л.);
- чеснок (4 зубка);
- апельсины (4 шт.);
- вода (200 мл);
- курица (примерно 1,5 кг).
Отварить апельсины. Для этого их нужно очистить от кожицы, нарезать
кубиками, сложить в кастрюльку, залить водой. Воды – один стакан.
Довести до кипения, всыпать сахар. На слабом огне проварить не более пяти
минут.
Отставить в сторонку – пусть остывает.
Тем временем почистить и измельчить чеснок, смешать его с соусом соевым и
горчицей.
Эту смесь выложить в почти уже остывший апельсиновый отвар.
Курицу разделать на куски, выложить в форму для запекания. Не забудьте ее
предварительно смазать маслом.
Включить духовку, пусть нагревается до 200 градусов.
Залить куски курицы соусом из кастрюльки.
Выпекать мясо в течение трех четвертей часа.
Используйте на своей кухне соевый соус высокого качества. Только такой
полезен для здоровья. В нем нет места ароматизаторам, красителям, усилителям
вкуса. Поэтому, покупая продукт, изучите этикетку – выясните, из чего
и каким способом он приготовлен. Знайте, что самый полезный способ
изготовления – брожение соевых бобов.
Приобретайте тот соус, который разлит в прозрачную стеклянную тару.
Если хотите к праздничному столу приготовить весьма оригинальную курочку,
попробуйте, кроме соевого соуса, использовать еще и банку консервированных
ананасов. К 100 мл сиропа, слитого из банки с ананасами, добавьте 1/3
стакана соевого соуса. Замаринуйте в нем мясо. А когда сложите кусочки
курицы на противень, прикройте каждый кольцом ананаса, полейте оставшимся
соусом и запекайте. В самом конце готовки присыпьте натертым сыром. Получите
экзотику вперемешку с привычным – в одном блюде.
Закладка в соц.сетях
