Жанр: Женский журнал
Курица на пару - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу на пару.
Курица – продукт диетический, этот факт вряд ли кто станет оспаривать.
К тому же он доступный, быстро готовится, есть возможность разнообразить
блюда. Куриное мясо чаще всего жарят, отваривают, запекают в духовке.
Приготовление этого вида птицы на пару делает ее вдвойне полезнее. Такое
блюдо признано низкокалорийным, нежирным, поэтому идеально подходит для
диетического питания. Для детей оно также признано питательным и полезным.
Хозяйки любят курицу на пару еще и за то, что она быстро готовится, сохраняя
при этом и вкусовые качества, и полезные вещества. Она имеет насыщенный
аромат, вкус, цвет.
Для готовки на пару идеально подходят мультиварка и пароварка. В крайнем
случае можно обойтись набором: кастрюля и металлический дуршлаг.
Подавать мясо можно на обед и ужин, подойдет оно и к праздничному столу.
Курицу перед закладкой в пароварку принято обрабатывать, это значительно
ускоряет процесс приготовления. Ее предварительно маринуют, рубят на
котлеты, отбивают.
Куриная грудка, белое мясо которой очень полезно, не всеми, к сожалению,
любима. Причина тому – сухое, пресное мясо. Предлагаемый рецепт
способен сделать его сочным и вкусным.
Овощи и зелень, помещенные вместе с грудкой в фольгу, при обработке паром
поделятся с ней своим ароматом и вкусом, она станет сочной.
- куриная грудка (1 шт.),
- зеленый лук (1 пучок),
- морковь (6 шт.),
- репчатый лук (1 шт.),
- молотый имбирь, петрушка, укроп, соль.
Грудку нарезать кубиками.
Морковь натереть крупно.
Зеленый и репчатый лук, зелень измельчить ножом.
Все подготовленные продукты смешать, добавить имбирь и соль.
Разложить пищевую фольгу в паровой корзине мультиварки. Выложить на нее
приготовленную смесь.
Углы фольги желательно подвернуть, это увеличит паровой эффект.
Использовать программу
Варка на пару
. На приготовление достаточно
отвести минут двадцать, еще минут десять подержать в мультиварке после
выключения.
Не требуя особых усилий для приготовления, блюдо способно заменить
полноценный диетический ужин. Оно обеспечивает здоровое питание, а для
хозяйки — значительную экономию времени, потому что курица готовится
сразу с овощным гарниром. Это особенно важно по будням, когда вся семья
собирается за столом.
- цветная капуста (650 г),
- тушка курицы (1 шт.),
- сельдерей (200 г),
- морковь (3 шт.),
- соевый соус (2 ст. л.),
- столько же растительного масла,
- по четверти чайной ложки соли и черного молотого перца.
Это блюдо предпочтительно готовить в пароварке. При ее отсутствии можно
легко обойтись двумя кастрюлями разного диаметра – вставить одну
внутрь другой, наполнив первую водой.
Тушку курицы нарезать на порционные куски, поперчить и посолить их.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Остальные овощи почистить и мелко порезать.
Выложить в кастрюлю кусочки курицы, овощи, полить растительным маслом и
соевым соусом.
В пароварке мясо будет готово через 20 минут. В конструкции из двух кастрюль
на приготовление потребуется почти два часа
Сочетание имбиря и сметаны в этом рецепте делает бедрышки особенно сочными и
ароматными.
- бедро куриное (4 шт.),
- чеснок (4 зубка),
- мелко натертый имбирь (2 ст. л.),
- сметана (70 г), специи.
К натертому имбирю добавить измельченный чеснок, специи, сметану.
Перемешать.
Куски курицы щедро смазать этим маринадом и оставить минимум на полчаса.
Еще полчаса уйдет на приготовление в пароварке.
Вкусная и нежная курица готова.
Куриная грудка благодаря вину получится сочной и мягкой, а сыр и шпинат
наполнят ее вкусом и ароматом. Результат – потрясающий!
- куриная грудка (4 шт.),
- грибы (200 г),
- шпинат (пучок),
- твердый сыр (100 г),
- небольшая луковица,
- немного белого вина,
- сливочное и растительное масло (для обжарки),
- специи для курицы.
Нарезать лук, грибы.
Нашинковать шпинат.
Сыр порезать кубиками.
На разогретой смеси двух масел (растительного и сливочного) обжарить лук.
Добавить грибы, пару минут обжаривать вместе с луком.
Выложить к ним шпинат, влить немного вина, дополнить специями и томить до
мягкости.
Сделав надрезы в грудках, получившуюся начинку сложить внутрь.
Добавить в каждую куриную грудку кусочки сыра.
Каждую порцию тщательно обернуть фольгой и сложить в пароварку.
Через 20 минут будут готовы ароматные куски курицы, к которым идеально
подойдет гарнир из овощей.
Сочетание имбиря с лимоном делает это блюдо не только полезным, но и
ароматным, очень вкусным.
- куриное бедро (2 шт.),
- луковица (1 шт.),
- натертый имбирь (1 ст. л.),
- грибы (200 г),
- половинка лимона,
- сладкий перец (2 шт.),
- сливочное масло (50 г),
- столовое вино (2 ст. л.), столько же соевого соуса,
- чеснок (4 зубчика),
- зеленый лук.
Лимон нарезать тонкими дольками, сливочное масло – кубиками.
Нашинковать соломкой сладкий перец.
Измельчить зеленый и репчатый лук, грибы.
Каждое бедро желательно готовить, завернув отдельно в кусок фольги.
На фольгу положить немного сливочного масла, сверху – часть грибов,
лука, имбиря и перца.
Поверх этих овощей разместить бедро, на него – сливочное масло,
измельченный чеснок, лук, лимонные дольки.
Сбрызнуть все вином и соевым соусом
Подать курицу, приготовленную на пару, можно с каким-либо низкокалорийным
соусом: на основе нежирной сметаны, обезжиренного йогурта.
Идеальным гарниром к ней могут послужить овощи, приготовленные на пару:
картофель, фасоль, морковь, горошек. Хорошим дополнением послужат также
гречка, чечевица, рис.
Куриное мясо, приготовленное на пару, никогда не получится пресным, если
полить его белым вином или соусом.
Не забывайте: вода, которая использовалась вами для приготовления курицы на
пару, превратилась в бульон. И теперь ее можно использовать для
приготовления других блюд.
Закладка в соц.сетях
