Корейский салат "Кади-хе" - рецепт с фото и пошаговым описанием

Традиционные корейские овощные салаты и закуски – нередкие блюда на
столах современных соотечественников. Наиболее популярны –закуска
Морковь по-корейски и салат с баклажанами Кади-хе. Этот
пикантный корейский салат с – невероятно вкусное блюдо с кисло-сладким
вкусом и ароматом овощной свежести. Изобилие витаминов и микроэлементов
делают его одним из самых полезных кушаний. Заливка из оливкового масла и
соевого соуса, в которой маринуются овощи, придает ему необычный привкус
экзотики.
Готовят Кади-хе с баклажанами как к праздничным торжествам, так и к
повседневным обедам и ужинам. Впрочем, этот салат довольно сложно назвать
повседневным. Своим пестрым видом и приятным вкусом он вполне может
претендовать на блюдо номер один в сервировке праздничных банкетов.
Приготовить коерейски салат поможет рецепт с фото и пошаговыми
комментариями. Никаких экзотических овощей и фруктов не понадобится, чтобы
сотворить салат с экзотическим названием.

На фото: ингредиенты для приготовления корейского салата Кади-хе:

• Баклажаны – 1 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Салатные томаты – 3 шт.
• Фасоль – 100 гр.
• Красный болгарский толстостенный перец – 1 шт.
• Белый лук – 1 шт.
• Зубчик чеснока – 1 шт.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Зелень кинзы – 0,5 пучка
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лимонная кислота
• Сахарный песок – 1 ч.л.
• Обжаренные семена белого кунжута – 1 ст.л.

Рецепт приготовления корейского салата Кади-хе (с фото):

Фасоль предварительно замачиваем, отвариваем, откидываем на дуршлаг,
промываем и даем возможность воде как следует стечь, чтобы лишней влаги в
салате не было.

Огурцы желательно почистить, сняв с них грубоватую кожицу.

Порезать мякоть огурцов лучше всего полукругами.

Огурцы отправить в емкость для смешивания салата.

Лук в салат режем очень тонкими полукольцами.

Отправляем его к огурцам.

Шинкуем соломкой красный перец, удалив семенную коробку.

Засыпаем нарезанную соломку в салатницу.

Баклажаны режем на четыре части, отвариваем две-три минуты в воде, обливаем
холодной водой, чтобы быстро остыли, слегка отжимаем или просто ждем, пока
стечет излишняя влага, режем полукругами и тоже добавляем к овощам.

Вслед за ними – дольки небольших сладких помидоров.

Всыпаем горстку предварительно отваренной фасоли.

Трем на мелкой терочке в салат зубчик чеснока.

Засыпаем нарезанную кинзу.

Хорошо перемешиваем овощной микс.

Из оливкового масла, соевого соуса, лимонной кислоты и сахара взбиваем
заправку для салата. Можно добавить сухие травы и острый перчик чили.
Заправкой поливаем овощи и оставляем их мариноваться примерно на полчаса.

Подаем корейский салат в порционных салатницах, посыпав обжаренным кунжутом.

Однажды сделав самостоятельно Кади-хе, вы полюбите этот салат
навсегда и непременно будете готовить его очень часто, радуя своих близких и
удивляя гостей своим кулинарным мастерством.

Закладка в соц.сетях