Жанр: Женский журнал
Колбасный салат - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить колбасный салат.
Колбасные салаты уже не первое десятилетия занимают почетное место на наших
столах. Не менее популярными они считаются и в европейских странах, таких
как Франция, Италия, Чехия, Венгрия, в каждой из которых используются
наиболее популярные виды отечественных колбас. Но, особую популярность и
разнообразие технологий их приготовления можно наблюдать на территории
Швейцарии. Швейцария вообще славится гурманами, которые знают толк в
кулинарном искусстве. Тем более что готовить такие салаты совсем не сложно,
а разнообразие сортов колбасных изделий в этом регионе нашего мира,
достаточно широк. В ход идут все без исключения. Оригинальный вкус и
аппетитный вид вызывают швейцарские салаты, приготовленные с добавлением
вяленой колбасы, копченной, варенной, с добавлением швейцарских сосисок,
бекона, ветчины и других мясных изделий.
Требуемые ингредиенты:
- копченая колбаса – 100 г;
- капуста белокочанная – 0,5 кг;
- яблоко зеленое – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- зеленый горошек в банке;
- уксус, соль, свежая зелень, растительное масло
Сначала красиво тоненькой соломкой нашинкуем капусту. Посыпаем ее солью и
желательно руками перетираем ее, чтобы та выпустила немножко капустного
сока. Очищаем овощерезкой морковку и яблочко, и нарежем их тоненькой
соломкой. У кого есть дома терка для корейской морковки – в самый раз
ею воспользоваться. На мелкие кубики нарезаем копченую колбасу. Соединим
вместе все продукты, добавим к ним зеленый консервированный горошек и
рубленую зелень. Перемешиваем и заправляем растительным маслом, добавим
несколько капель 3% уксуса. На красивое блюдо выложим горочкой салатик,
красиво уложим сверху свеженькую зелень и все – салат готов!
Требуемые ингредиенты:
- салями вареная – 400 г;
- редиска – 200 г;
- шпинат – 100 г;
- яйцо – 4 шт.;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- сок лимона – 2 ст.л.
Ставим варить куриные яйца, очистим от скорлупы и нарежем их мелкими
кубиками. Редиску моем и нарезаем ломтиками. Вареную салями нарежем на
кубики. Измельчим руками зеленый салат. Приготовим маринад: смешаем
растительное масло с соком лимона, немножко присолим и заливаем салат. Дадим
салатику постоять 20 минут, и можем приступить к трапезе. Этот салат
пользуется немалой популярностью у итальянцев.
Требуемые ингредиенты:
- сваренный картофель – 6 шт.;
- консервированный ананас – 420 г;
- сельдерей консервированный – 650 мл;
- вареная колбаса – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- кислый сорт яблок – 4 шт.;
- майонез и пучок зеленого лука.
Со стороны создается впечатление, что приведенные выше продукты никак не
могут сочетаться. Но когда вы попробуете этот салат, то ваше мнение
изменится в противоположную сторону. Очистим отваренную картошку и нарежем
ее шайбами. На кубики нарезаем колбасу и яблоки. Колечками шинкуем
луковицу и выложим на тарелку консервированные ананас и сельдерей. Берем
креманки и выложим слоями салат. Сначала картофель, смазываем его майонезом.
Сейчас выложим слой колбасы, а сверху – яблоки – снова смажем
майонезом. После этого идут кольца лука, сверху сельдерей и самый последний
слой – слой ананаса. Повторим еще раз в точно таком же порядке.
Украсим листиком петрушки или кольцами зеленого лука.
Требуемые ингредиенты:
- ветчинная колбаса – 100 г;
- сыр – 100 г;
- морковка – 100 г;
- сельдерей – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- зеленый горошек – 2 ст.л.;
- маринованные огурцы – 70 г;
- сметана – 0,5 стакана;
- сок лимона и соль по вкусу.
Корень сельдерея и морковку очистим овощерезкой и помоем. Натираем на терке
и выложим в миску. Добавим к ним зеленый горошек – перемешиваем
ложкой. Натираем сыр и отправим в салат. Ветчину и маринованные корнишоны
нарезаем кубиком. Рубим сваренные и очищенные яйца. Перемешиваем все
продукты и сбрызнем их соком лимона и немножко посолим. Затем осторожно
вводим сметану, ложкой перемешивая салат снизу до верха.
Требуемые ингредиенты:
- свекла сваренная – 5 шт.;
- вареная колбаса – 0,5 кг;
- корень хрена – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- яблоки зеленые – 3 шт.;
- майонез или оливковое масло – 3 ст.л.;
- соль, лимонная кислота и сахар – по вкусу и свежая зелень.
Замочим в холодной воде хрен на 1-2 часа, после чего очистите. Отваренную
свеклу очистим и вымоем зеленые яблоки. Натираем все продукты на терке.
Выложим в миску и добавим лимонную кислоту, соль и сахар. Дадим ему постоять
15-20 минут, и заправим салат майонезом или оливковым маслом – на
выбор.
Вареную колбасу нарезаем кружками и опускаем их в горячее растительное масло
– обжарим с одной стороны, что позволит нам получить вогнутую
тарелочку. Выложим на салфетку, чтобы колбаса выпустила излишки жира, а
затем перемещаем на широкое блюдо. Для красоты, на дно блюда можно выложить
свежие листики салата, образуя как бы красивую подставку. Наполним
колбасную тарелочку
приготовленным салатом и украсим ее зеленью.
Требуемые ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- яйца куриные – 5 шт.;
- вареная колбаса – 200 г;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- зеленый горошек – 0,5 банки и майонез.
Отварим картошку и яйца. Со всеми ингредиентами поступаем точно так, как при
приготовлении известного всем салата
Оливье
, то есть, нарезаем
кубиком точно такой же величины.
Сейчас вы можете закончить приготовление салата, выложив его слоями в форму
для выпечки торта. Первый слой – куриные яйца, затем картошка и
смазываем слоем майонеза. Дальше - слой вареной колбасы, посыпаем
зеленым горошком, а сверху кубики маринованных огурцов. Смажем майонезом.
Верхний слой салата в этом случае нужно присыпать тертыми желтками из двух
яиц. По кругу украсьте салат свежей зеленью и на час отложите в холодильник.
За это время все слоя нашего салата успеют хорошо пропитаться и
ознакомиться, чтобы радовать нас своим превосходным вкусом.
Второй вариант приготовления салата – все ингредиенты салата
перемешать и заправить майонезом. Украсьте листиками петрушки и кружками
огурца.
- Для приготовления колбасных салатов можно использовать не только колбасу,
но и ветчину, которая придаст салату уникальный вкус
- Старайтесь украшать салатами теми ингредиентами, которые вы используете
непосредственно при приготовлении салата.
Закладка в соц.сетях
