Капуста в мультиварке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить капусту в мультиварке.

Трудно себе представить рацион без овощей, особенно летом, когда сама
природа щедро одаряет нас своими плодами. Овощи – это кладезь полезных
веществ, кроме того, большинство из них содержат необходимые для правильного
пищеварения волокна (клетчатку). Преобладание овощей в меню человека в
возрасте от сорока лет значительно снижает риск развития ССЗ, сахарного
диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и ожирения. Не обделила нас
полезными свойствами и капуста во всех своих лицах. Ведь недаром ее
называют многоликой, благодаря огромному разнообразию видов.

Капуста в мультиварке — общие принципы и способы приготовления

С изобретением мультиварки любые овощи, в том числе и капусту, стало
готовить намного удобнее, интереснее, а главное, полезнее. Капуста,
приготовленная в мультиварке, получается более насыщенной, ароматной, и все
благодаря полной герметичности нехитрого многофункционального чудо-прибора.
Капуста легко готовится без вашего участия под плотно подогнанной крышкой и
максимально сохраняет полезные свойства, присущие свежим плодам.

Капусту в мультиварке можно сочетать с другими овощами: морковью,
картофелем, кабачками, кукурузой, баклажанами, свеклой, стручковой фасолью и
т.д., поскольку мультиварка адаптирована практически под любые ингредиенты.
Овощ также можно приготовить с кусочками мяса, поджаренными или отваренными
предварительно. Если мясо в сыром виде закладывается вместе с капустой, то
оно не должно быть нарезано слишком крупными кусками, а время приготовления
блюда несколько увеличивается.

Капусту в мультиварке можно запечь, потушить, сварить на пару или на воде, а
также пожарить. Самыми ценными считаются овощи, приготовленные на пару.
Второе место по полезности отдано овощам, отваренным (тушенным) на воде
(бульоне), поскольку некоторая часть витаминов в процессе обработки уходит в
воду.

Капуста в мультиварке – подготовка продуктов

Чтобы приготовить белокочанную капусту в мультиварке, очистите ее от верхних
потемневших листьев и подгнивших черных пятен, промойте в проточной воде,
нарежьте кухонным ножом на мелкие кубики. Кочерыжку (плотную сердцевину) в
приготовлении блюда не используем! Далее действуйте согласно рецептуре. Для
блюд из цветной капусты подходят только ее соцветия, которые перед
приготовлением также промываются и по необходимости измельчаются.

Рецепт 1: Тушеная капуста в мультиварке

Очень вкусное и полезное блюдо, приготовление которого отнимет у вас совсем
немного сил и времени. Капусту можно тушить с любым видом мяса, но особенно
она хороша с курицей. К тому же это блюдо относится к разряду диетических,
так что вы можете лакомиться сочными овощами и нежным мясом без малейшего
вреда для фигуры.

Ингредиенты: капуста – 1 килограмм, филе куриное — 400 гр.,
морковка — 1 шт., лук репчатый – 1 ср. шт., сок томатный –
100 гр. или томатная паста – 1 столовая лож., масло оливковое –
две столовые ложки.

Способ приготовления:

1. На 40 минут поставьте мультиварку в режим Выпечка. Если капуста
мягкая, молодая, достаточно будет и двадцати минут.

2. В кастрюльку налейте парочку столовых ложек растительного масла. Натрите
морковь на крупной терке, порежьте лук и отправьте все в кастрюлю.

3. Порежьте не очень крупными кусочками куриное филе и добавьте его к луку и
морковке.

4. Тонко нашинкуйте капусту, отправьте ее к овощам и мясу. Имейте в виду, на
этом этапе вам не нужно ничего солить или перемешивать. Просто дождитесь,
пока мультиварка не сообщит вам об окончании режима Выпечка. За это
время капуста просядет, а мясо, морковь и лук прожарятся до румяной корочки.

5. Через указанное время залейте капусту томатным соком или пастой. Теперь
блюдо нужно посолить, поперчить, добавить любые другие приправы и хорошенько
перемешать. Затем выставьте режим Тушение на один час и можете со
спокойной совестью заняться собой в ожидании вкусного ужина.

Рецепт 2: Тушеная с рисом капуста в мультиварке

Несмотря на кажущуюся простоту и привычные продукты, блюдо поражает
прекрасным вкусом. Обычно для его приготовления используют свинину, но если
вы придерживаетесь поста, мясо можно смело заменить грибами. Каждая хозяйка
готовит его по-своему, пользуясь известными только ей одной секретами. Вы
также можете порадовать близких отменным блюдом, приготовив его по такому
рецепту.

Ингредиенты: рис — 1 мультстаканчик, вода — 1,5 мультстакана,
масло подсолнечное – 2-4 столовые ложки, мясо – 400 гр., капуста
– один ср. кочан, лук репчатый – 1 шт., по вашему вкусу специи,
соль.

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюльку мультиварки растительное масло.

2.Небольшими кусочками нарежьте свинину, положите ее в кастрюлю и включите
мультиварку в режим Выпечка на полчаса.

3. Нарежьте лук, натрите на крупной терке морковку и отправьте их жариться к
мясу на 10-15 минут. Если у вас есть сладкий перец или свежие помидоры,
можете добавить и их тоже.

4. Теперь добавьте капусту и немного посолите, чтобы она пустила сок. Тушите
овощи и мясо еще 15 минут.

5. Добавьте в кастрюльку рис, предварительно промойте его под проточной
водой. Досолите блюдо, поперчите, влейте воду. Хорошо все перемешайте и
включите мультиварку в режим Плов.

Рецепт 3: Омлет из цветной капусты в мультиварке.

Блюдо – просто пальчики оближешь! И все также легко и просто, что не
может не радовать вечно занятых современных женщин. К тому же, для
приготовления такого омлета не требуется каких-то особенных продуктов, вы
можете приготовить его из того, что всегда имеется на полках холодильника.

Ингредиенты: цветная капуста — 500 гр., молоко — один стакан,
яйцо — 3 штуки, сливочное масло – около 50 гр., зелень, соль,
перец.

Способ приготовления:

1. Включите мультиварку в режим Варка на пару. Залейте капусту водой
и варите в течение семи минут.

2. Затем слейте воду, а саму капусту разберите на соцветия.

3. Смажьте емкость мультиварки сливочным маслом, выложите капусту и зелень.

4. Тщательно взбейте венчиком молоко, яйца, соль, перец.

5. Полученной массой залейте капусту.

6. Включите мультиварку в режим Выпечка на 20 минут.

Рецепт 4: Цветная капуста запеченная в мультиварке

Приготовленная по этому рецепту цветная капуста имеет очень нежный вкус.
Благодаря сметане она получается очень мягкой, буквально тает во рту, а сыр
придает блюду своеобразную изюминку и дарит прекрасную запеченную корочку.

Ингредиенты: цветная капуста – 1 средней кочан, лук – 1 шт.,
яйцо – 1 шт., жирная сметана – 2 столовые ложки, растительное
масло – 2 столовые ложки, твердый сыр – 150 гр., майонез –
2 столовые ложки, по вкусу пряности (соль, перец).

Способ приготовления:

1. Отварите капусту в слегка подсоленной воде на протяжении 5 минут.
Разберите ее на соцветия.

2. Порежьте мелко лук.

3. Налейте в емкость мультиварки растительное масло, положите туда лук,
обжарьте его до золотистой корочки, затем добавьте соцветия капусты.
Включите мультиварку в режим Выпечка на 40 минут.

4.Тщательно взбейте яйца со сметаной и майонезом. Залейте этой смесью
капусту.

5. Натрите на крупной терке сыр, посыпьте ним капусту. Включите мультиварку
в режим Выпечка на полчаса.

6. Как только мультиварка подаст сигнал об окончании работы, вставьте в нее
корзинку-пароварку в кастрюльку и переверните запеканку.

7. Готовое блюдо переложите на блюдо таким образом, чтобы румяная корочка из сыра оказалась сверху.

Приятного всем аппетита!

Капуста в мультиварке – полезные советы

- Чтобы соцветия цветной капусты не теряли свой натуральный цвет и не стали
водянистыми в мультиварке, добавьте к ним небольшое количество
рафинированного сахара (достаточно небольшой щепотки);

- Ни в коем случае не кипятите воду (бульон) в мультиварке, пользуясь
режимом Выпечка;

- Не ставьте в мультиварку влажную снаружи емкость, наружная поверхность
должна быть чистой и абсолютно сухой перед началом работы;

- Не следует мыть мультиварочную емкость в посудомойке, поскольку это
негативно сказывается на антипригарном покрытии. По этой же причине
избегайте контакта металлических кухонных приборов с поверхностью
мультиварочной емкости;

- Ни в коем случае не погружайте сам прибор в воду, просто протирайте его
влажной тряпкой или губкой после каждого использования.

Закладка в соц.сетях