страница №1
Греческий салат - рецепт с фото и пошаговым описанием
Это традиционный салат, родина которого Греция. Как известно, в Греции
климат позволяет выращивать овощи круглогодично. В этой стране едят много
овощей и сыра. Поэтому на столе у гречанки всегда есть блюда из свежих
овощей. Мы тоже постараемся приготовить салат, который сможет отобразить
настоящий греческий вкус. Для приготовления этого салата мы возьмём свежие
ароматные овощи и греческий сыр
Фета. Часто этот салат на его родине
готовят с козьим сыром, ведь в Греции разводят коз и сыр из козьего молока
считается традиционной пищей. Оливки, которые тоже выращивают в этой стране,
являются обязательным компонентом любого греческого блюда. Поэтому для
приготовления этого салата мы возьмём оливковое масло холодного отжима,
произведённого в Греции. Если нет греческого оливкового масла, можно взять
масло другой страны- производителя. Имейте ввиду, что испанское оливковое
масло будет горчить, таковы его природные свойства. Но это не будет
ощущаться в салате. Горечь от него нейтрализуется вкусом овощей. Итальянское
оливковое масло тоже может подойти для приготовления греческого салата (с
фото). Вкусовые качества его более напоминают греческое масло. Так как в
процессе производства итальянского оливкового масла, заводы разводят своё
итальянское с высококачественным греческим. Оливки, которые будут
использованы в приготовлении этого салата, чёрные, их можно заменить
каламатскими, если вы любите более нейтральный вкус этого продукта.
Все овощи нарезаются достаточно крупно, так принято в Греции. Даже лук не
стоит измельчать, для этого конечно, же стоит использовать лук не горьких
сортов. Мы возьмём лук сорта
шалот. Он относится к луку красных
сортов, обладает нежным, не горьким вкусом и смотрится очень красиво. Сыр
выкладывается сверху крупными кусками.
Солить греческий салат нужно по вкусу. Ведь оливки и сыр отдадут свою соль
овощам. И зачастую, этого бывает достаточно.
Чёрный перец желательно использовать свежего помола. Эта специя поможет
полностью раскрыть вкусовой букет греческого салата.
И самый важный момент: использование базилика. Он может быть как свежий, так
и сухой. Если вы взяли свежий базилик, не стоит нарезать его очень мелко.
Итак, приступаем к приготовлению вкусного и полезного салата из овощей.
На фото: продукты, которые нужны для приготовления греческого салата:
