Домашняя шаурма - пальчики оближешь
Домашние блюда, несомненно, самые вкусные. Так что если вы в кафе или в
бистро попробовали что-то очень аппетитное, то обязательно попытайтесь такое
блюдо приготовить дома. Например, можно освоить рецепт домашней шаурмы.
Немного истории
Откуда, вообще, пришло к нам такое блюдо? С Ближнего Востока. А что может
быть проще, чем овощи и мясо, завёрнутые в лепёшку? Трудяги и обычные люди
вполне могли кушать всё это прямо на ходу. Кроме того, шаурма невероятно
сытная и, конечно, вкусная.
Что касается других стран, то в некоторых из них такое блюдо стало
появляться и завоёвывать популярность в 90-е года прошлого века. Но со
временем большой спрос на блюдо привёл к тому, что технология приготовления
ухудшилась, так что и качество продуктов сегодня оставляет желать лучшего.
Именно поэтому мы и займёмся приготовлением самостоятельно.
В чём суть?
Практически каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал такое блюдо. И все
знают, что оно представляет собой. А как сделать домашнюю шаурму? Начинку
предварительно готовят, затем сдабривают соусом и заворачивают в лаваш,
после чего подают. Что касается мяса, то тут строгих правил и указаний нет.
Это может быть свинина, говядина, баранина или курятина. Вообще, требуется
мясная вырезка.
Она нанизывается на специальный вертел и готовится на гриле. Затем кусочки
мяса срезаются и дальше измельчаются. Вместе с мясом в качестве начинки
могут использоваться различные овощи, например, капуста, морковь, томаты,
огурцы и многое другое.
Особое место в рецепте занимает соус . Он может быть разным. Так, одни
повара используют кетчуп или карри , другие предпочитают майонез, третьи же
признают только классический вариант.
Готовим классический соус
Как уже было отмечено, соус может быть любым. Но существует классический его
вариант. Предлагаем изучить приготовление и узнать его нюансы.
Итак, вам потребуется:
- 1 стакан ряженки ;
- стакана сметаны;
- стакана майонеза;
- 1 головка чеснока;
- сок лимона;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- приправа
Хмели-сунели
; - чёрный перец.
Сначала приготовьте основу. Для этого смешайте ряженку и сметану, добавьте
майонез, всё хорошенько перемешайте. Теперь добавьте сахар, затем соль.
Затем берём четверть лимона и выжимаем сок в миску с ингредиентами. Теперь
нужно очистить чеснок и измельчить его на чесночной давилке или на блендере.
Добавьте измельчённый чеснок к остальным ингредиентам, а потом всыпьте перец
и приправу. Не стоит добавлять слишком много, так как соус может получиться
острым. Хватит примерно одной чайной ложки (в общем объёме). Осталось лишь
тщательно всё взбить. Готово!
Готовим шаурму
Вкусная шаурма в домашних условиях — это довольно просто. Нужно лишь
подготовить начинку и завернуть её в лаваш . Выберите любой понравившийся
вам рецепт и возьмите его на заметку, чтобы периодически радовать себя и
своих домочадцев.
Шаурма из курицы
Куриная шаурма легче, нежели, например, свиная. И многим она кажется более
нежной.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 1 луковица;
- 3 свежих помидора;
- 3 свежих огурца;
- 200 граммов морковки;
- 1 чайная ложка приправы карри;
- 3 листа лаваша;
- растительное масло для обжаривания;
- 300 граммов белокочанной капусты (это примерно четверть или треть небольшого кочана);
- соус на выбор (лучше карри или кетчуп).
Для начала займитесь курицей. Её нужно мелко порезать и обжарить с карри на
растительном масле до образования аппетитной румяной корочки. Капусту
нашинкуйте, добавьте соли и хорошенько помните (тогда она даст сок).
Помидоры порежьте кубиками, лук — полукольцами. Огурец лучше порезать
соломкой. Теперь берите лист лаваша и выкладывайте начинку (треть от всего
количества) рядами, затем заверните шаурму. Готово!