Детские каши - лучшие рецепты. Как варить каши для детей.
Детские каши — общие принципы и способы приготовления
Детские каши в качестве прикорма вводят в рацион ребенка с 7-10 месяцев.
Ведь малышу пора получать более полноценное и сбалансированное питание.
Можно купить специальные растворимые детские кашки, но нельзя давать
быстрыекаши, типа мюсли, с различными наполнителями. Они не
адаптированы для желудка маленького ребенка, содержат красители, усилители
вкуса и прочие пищевые заменители. Что может вызвать у малыша аллергию или
расстройство желудка. Лучше всего готовить каши самостоятельно из
натуральной крупы. И начать можно с рисовой. Эта крупа не содержит глютена,
полностью гипоаллергенна, абсолютно не раздражает кишечник. А затем
постепенно в меню можно ввести каши из других круп. Детям до года варят каши
жидкой консистенции.
Детские каши — подготовка продуктов
Если готовятся блюда для детей, то к обработке и подготовке продуктов
следует подходить с особой тщательностью. Вся крупа, кроме манной,
перебирается, т.е. осматривается визуально, чтобы исключить попадание
посторонних мелких предметов, а затем промывается несколько раз. Если в
блюдо входят овощи или фрукты, их необходимо тщательно промыть под водой и
очистить. А далее они, согласно рецепту, режутся на кусочки или натираются
на терке.
Если в доме есть маленький ребенок, желательно сразу купить мерную кружку с
делениями, чтобы было удобно отмерять количество крупы или жидкости. Для
детей до года цельные зерна любой крупы необходимо перемалывать до состояния
муки, а затем варить кашу. Для этого удобно пользоваться кофемолкой. Если же
кофемолки нет, то готовую кашу протирают сквозь сито или перемалывают
блендером и разбавляют до нужной консистенции водой или молочными смесями
(грудным молоком).
Детские каши — лучшие рецепты
Рецепт 1: Рисовая каша с яблоком для детей
Такую кашу можно начинать вводить в рацион малыша с полугода. Да и дети более старшего возраста будут ее с удовольствием есть. Рисовую кашу можно варить как с яблоком, так и без. Детям с года можно варить рис на молоке и добавить с тарелку немного сахара, фруктозы или варенья. Зерна риса предварительно нужно измельчить в кофемолке или блендере.
Ингредиенты: 3 ст.ложки риса, 250 мл воды, сливочное масло, небольшое яблоко.
Способ приготовления
Измельченный рис залить водой, добавить яблоко (предварительно его нужно
почистить и порезать на кусочки). Варить кашу 15 минут, затем взбить в
блендере до состояния пюре, положить масло. Если каша варится для малышей до
года, можно добавить молочную смесь или грудное молоко.
Рецепт 2: Манная каша для детей
Манную кашу рекомендуется давать детям с одного года. Молоко разводят
пополам с водой. С трех лет можно варить кашу на одном молоке. Принято
считать, что манка варится 10-15 минут. За это время она успевает хорошо
развариться, но и теряет определенное количество белка и полезных веществ.
Поэтому технологию варки лучше изменить: кашу прокипятить две-три минуты,
затем снять с плиты и замотать в полотенце на 10-15 минут. За это время каша
разбухнет и дойдет до готовности.
Ингредиенты: крупа манная – 4 ч.ложки, 250 мл жидкости (125 мл
молока + 125 мл воды), сахар (фруктоза), сливочное масло – 5г.
Способ приготовления
Довести до кипения жидкость и засыпать манку. Делать это удобно через сито.
Во-первых, крупа просеивается тонкими струйками и не образуются комочки, а
во-вторых, если в крупе попадется какой-либо мусор, он останется в сите.
Дать каше прокипеть около двух минут, снять с огня и замотать в полотенце
или одеяло на 10 минут. В тарелку с кашей добавить масло, сахар или варенье
и хорошенько перемешать.
Рецепт 3: Овсяная каша с бананом для детей
Чтобы овсяная каша не приедалась, можно подавать ее с вареньем, медом или
разными фруктами – бананом, перетертой клубникой, или яблоком.
Ингредиенты: 3 ст .ложки хлопьев овсяных, стакан молока, ½ банана,
соль, 1 ч. л. сахара.