Что вкусное приготовить из полезного сельдерея?
Каждая хозяйка стремится накормить свою семью не только вкусно, но и полезно, ведь витамины и другие полезные вещества, которые мы можем получать из пищи, важным образом влияют на здоровье и состояние человеческого организма.
А, посему, весьма популярным овощем среди любителей вкусной и здоровой пищи стал сельдерей, особенно в последнее время, что легко можно объяснить возросшей модой на здоровый образ жизни.
В последние 5-10 лет появление сельдерея на прилавках магазинов и полках супермаркетов стало вполне привычным явлением, правда, встречая этот замечательный продукт, далеко не каждая хозяйка подумает его приобрести. И действительно, зачем мучиться с чем-то малоизвестным, когда полно полезного и питательного среди известных продуктов питания.
На самом деле, это не удивительно, ведь сельдерей, в большей мере, известен в западных странах мира, там его частенько добавляют в первое и второе, делают всяческие закуски и употребляют, как специю.
Вообще о питательной ценности сельдерея наши предки узнали далеко не сразу, в пищу его стали употреблять только с XVIII века, а до этого его больше использовали в медицине, а также в качестве
талисмана удачисовместно с чесноком . Кстати, в Америку, где его используют на данный момент больше всего, сельдерей попал в пищу лишь в XIX веке.
Но, как бы там ни было, если вы стремитесь к здоровому и вкусному питанию, то введение в свое меню такого овоща, как сельдерей, задача просто необходимая!
Еще бы, ведь это настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и различных минералов, которые жизненно необходимы человеческому организму. Если вы когда- то видели сельдерей в продаже, то, наверное, обратили внимание, что он бывает трех видов: листовой, черешковый и корневой.
Оказывается, что все части растения по своему полезны, а какой лучше употреблять в пищу, решать вам, в зависимости от того, на каком рецепте вы остановите свое внимание.
Существует огромное множество рецептов, которые рассказывают, что можно приготовить вкусного и полезного из сельдерея. И мы, естественно, с вами такими вкусностями обязательно поделимся! Но для начала, давайте разберемся, чем же так полезен сельдерей?
Оказывается, самыми полезными считаются сочные и мясистые стебли и корни этого растения, которые содержат важные витамины: группы В и витамин А.
Помимо этого, там можно найти аскорбиновую кислоту, витамин К и Е. Научным путем доказано, что корень сельдерея способен стимулировать мозговую деятельность, а также повышать работоспособность.
Плюс ко всему, этот овощ весьма полезен людям пожилого возраста, так как его корни и стебли улучшают водно-солевой баланс и снижают уровень вредного холестерина, также он полезен людям больным диабетом и панкреатитом .
Листья сельдерея, который чаще всего используются в салатах, богаты витамином С и каротином. Помимо всего перечисленного, во всех перечисленных элементах овоща, можно встретить важный фосфор, кальций, калий, никотиновую и глютаминовую кислоты.
На заметку. Давно известно, что сельдерей является рекордсменом среди растений, которое увеличивает половое влечение, то есть используется, как афродизиак.
Оказывается, что на этом всем удивительные и полезные свойства сельдерея не заканчиваются, помимо вышеперечисленного, он еще и оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему и является продуктом № 1 для похудения.
Так что всем, кто стремится сбросить лишний вес, будет полезно ознакомиться с блюдами из этого полезного овоща. Многие диетологи советуют использовать методику замещения, то есть, вместо жирного и вредного скушать блюдо с сельдереем, ведь оно не только вкусное, но и, что немаловажно, низкокалорийное. Считается, что если ежедневно употреблять в пищу сельдерей, то за неделю можно стабильно потерять около 1.5-2-х килограмм веса.