Что вкусное приготовить из обычного кефира?
Представляете, а ведь было время, когда люди никогда не пробовали кефир и незнали, что это за штука такая, а лишь слышали, что где-то изобрели такой
напиток, который от многих недугов спасает. И было это, кстати, не так
давно, в XIX веке.
Сейчас же каждый человек абсолютно привык к такому продукту, большинство из
нас и не представляет свою жизнь без кефира. А ведь, между прочим, в том же
Китае, даже сейчас местные жители не употребляют его в пищу, и купить его в
обычном супермаркете крайне сложно.
И очень зря, ведь о полезных свойствах этого продукта можно говорить часами:
мало того, что он благоприятно воздействует на рост и силу волос, здоровье
кожи и ногтей, он также успокаивает нервную систему, благоприятно
воздействует на сердечно-сосудистую систему, а также является своеобразным
эликсиром молодостидля прекрасного пола.
И это лишь тот минимум, которым может похвастаться кефир. Еще одно
неоспоримое положительное свойство такого молочного продукта — он способен
сыграть прекрасный дуэт с мукой, после чего наши желудки порадуются мягкими,
вкусными и воздушными десертами.
Многие спрашивают, что можно приготовить из кефира или прокисшего молока,
действительно, суп с ним не сваришь и пюре не потолчешь. Зато, какая
невероятная выпечка из него получается, пальчики оближешь!
К тому же, весь процесс приготовления такой вкуснятины не займет много
времени, да и особых кулинарных навыков не потребует, все примитивно и
просто.
Отличие выпечки на кефире от обычной очень яркое, ведь тесто по своей
консистенции получается довольно плотное и эластичное, а после выпечки сам
пирог напоминает бисквит , и по вкусу и по внешнему виду.
И заметьте, приготовить бисквит неопытной хозяйке — довольно трудно, а вотВ такой десерт, в лёгкую, можно добавлять различные наполнители, например,
кефирное тесто — раз плюнуть!
из свежих ягод или фруктов — клубники, малины, смородины, персики, сливы или
абрикосы, также подойдут и замороженные или консервированные их варианты, в
зависимости от времени года, конечно.
Кстати, самый полезный кефир — это приготовленный самостоятельно, для этого,
правда, придется приобрести специальную закваску, которая своим содержанием
кефирных грибков, и вызывает кисломолочное брожение.
Такой кефир точно сможет похвастаться своим невероятным спектром полезных
веществ и витаминов, такой, наверное, и в выпечку добавлять жалко! Ну да
ладно, приступим к делу.
Рецепты блюд из кефира
Кефирные пышечки
Легкий и быстрый рецепт, в соответствии с которым можно приготовить каксамостоятельные пышечки, присыпав их сахарной пудрой, так и добавить любую
начинку: мясную, сладкую или овощную. Для приготовления теста вам
понадобится:
- 40 г сахара;
- 500 г кефира;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки (небольшие);
- растительное масло, сода.
ложек растительного масла и все тщательно перемешиваем. Теперь добавляем
чайную ложку гашеной соды и беремся за муку.
Главное помните о том, что тесто должно получиться довольно густое, мукаВсю смесь хорошенько вымешиваем, после чего даем тесту немного настояться,
бывает разная, так же, как и кефир, поэтому размешивайте потихоньку, чтобы
не перестараться.
чтобы мука разбухла. И что самое удивительное, из такого крутого теста
обычно получаются очень мягкие и воздушные пышечки. Разогреваем духовку,
противень смазываем растительным маслом, после чего формируем и раскладываем
наши пышечки. Если вы готовите с начинкой, то самое время ее оформить
внутрь наших будущих булочек. Выпекаем при температуре 180° около 20-ти
минут.
