Блины с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины с курицей.

Красивые ажурные и вкусные блинчики на самом деле получаются не у всех, но
стремятся к такому совершенству своего кулинарного изделия даже и не совсем
опытные. Чтобы добиться такого качества сегодня на помощь начинающим
домохозяйкам пришло  множество кулинарных сайтов в сети Интернет, где
подробно описаны пошаговые процедуры процесса подготовки теста для блинов, а
также их выпекание.
Между тем, опытные кулинары, которые уже могут похвастаться своим кулинарным
опытом, не перестают усовершенствоваться, и каждый раз интересуются не
только новыми рецептами приготовления блинчиков, но и новыми оригинальными
идеями, в которых главным ингредиентом, безусловно, являются блины. У
каждого есть свой любимый рецепт их приготовления. Одни готовят блины на
молоке, другие на воде, но в любом случае они вкусные. Обычно для
приготовления ажурных блинов мы используем 3 стакана молока (воды), 3 штуки
куриных яиц, 3 ст.л. сахара, щепотку соли, 2-3 ст.л. растительного масла и 1
стакан муки. Всегда оставляйте готовую смесь для блинов на 15 минут постоять
и только после этого принимайтесь за выпекание. Такое количество
ингредиентов рассчитано на 30 штук готовых блинов.
Отличный вариант закуски – блины с курицей. В данном случае, куриное
мясо выступает оригинальной начинкой, которая не менее аппетитна, чем мясная
начинка, но более легкая. А если вспомнить исконные традиции приготовления
блинчиков, то можно также приготовить интересное и вкусное блюдо –
блинчики с курицей с припеком. Хотите узнать секреты приготовления таких
блюд, тогда добро пожаловать на наш сайт.

Рецепты блинов с курицей

Рецепт 1: Блины с курицей

Это оригинальное блюдо с нежной начинкой из куриного мяса придется по нраву
всем, особенно детям.

Требуемые ингредиенты:

- приготовленные блины,
- куриная отварная грудка – 0,5 кг;
- молоко – 2 стакана;
- мука – 1 ст.л.;
- зелень петрушки, соль и перец, оливковое масло.

Способ приготовления:

На сковородку наливаем оливковое масло (2-3 ст.л.) и осторожно обжарим муку.
Жарить нужно обязательно на маленьком огне и постоянно перемешивать муку,
чтобы она снизу не подгорела. Мука уже стала золотистой, значит, пришло
время подливать к ней тоненькой струйкой молоко, постоянно перемешивая.
Следите за тем, чтобы у вас не образовались комочки, потому как такие
непрошеные гости подпортят внешний вид вашего блюда. Доводим до пика кипения
и приправляем солью и свежемолотым (желательно) черным перцем. Проварим соус
на медленном огне 5 минут. Мелко нарубим свежую зелень, отваренную грудку,
перемешаем и добавляем к соусу. Дадим еще 2 минутки протомиться, накроем
крышкой и оставим на 5 минут, чтобы наши все ингредиенты хорошо между собой
познакомились.
Пока начинка настаивается, мы разложим блинчики. Затем на каждый из них
выложим по 2 ч.л. начинки, заворачиваем блинчики конвертиком и каждый из них
слегка обжарим на оливковом масле. Сразу горяченькими и свеженькими подаем к
столу.

Рецепт 2: Блины с курицей и сметаной

Для этого блюда кулинары рекомендуют применять не куриную грудку, а куриные
бедрышки, и желательно домашние. Для этого вам нужно 2 штуки бедрышек
отварить в течение 1 часа. Внимание! В результате у вас может получиться 2
блюда – вкусный бульон, к которому достаточно будет добавить лапшу,
соответственно, блины с курицей.

Требуемые ингредиенты:

- 2 отваренных куриных бедрышка;

- лук – 1 шт;
- сметана – 3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль и перец;
- блины – 10 шт.

Способ приготовления:

Готовые отваренные бедрышки, выберите из бульона и дайте им остыть. Смажьте
мясо сметаной и отставьте на 1 час в холодильник – пусть маринуется.
Затем вам нужно измельчить лук и обжарить его на растительном масле до
румяности. Выберите лук из сковородки и в этой же сковородке обжарьте со
всех сторон бедрышки. Отделите мясо от косточек и добавьте к нему обжаренный
лук. Приправляем по своему вкусу солью и перцем и, чтобы начинка стала еще
сочней, рекомендуется добавить к нему бульон. Доводим начинку до однородного
состояния и можем начинать выкладывать на каждый блинчик по 1 ст.л. начинки.
Для вкуса можно к начинке еще добавит нарезанные мелко перья зеленого лука.
Заворачиваем блины в виде голубцов, то есть, подворачиваем низ блина, затем
заворачиваем его с одного края внутрь, затем с другого края и закручиваем.
Готовые блины в горячем виде подаем к столу.

Рецепт 3: Блины с курицей, грибочками и сыром

Отличное сочетание ингредиентов начинки сделают ваше блюдо не только вкусным
и аппетитным, но и оригинальным.

Требуемые ингредиенты:

- филе курицы – 0,5 кг;
- шампиньоны – 400 г;
- лук – 1 шт;
- твердый сорт сыра – 300 г;
- свежая зелень и 40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Сначала мы мелкими кубиками нарезаем лук и куриное филе. При желании, вы
можете оба ингредиента пропустить мясо через мясорубку – это сократит
время подготовки продуктов. По своему вкусу мы добавим к фаршу специи. 
Это может быть вегета, базилик, перец чили, орегано и т.д., все на ваше
усмотрение. Естественно, не забываем о соли и молотом перце – без них
уж никак не обойтись. На сковородке растопим сливочное масло и выложим
подготовленную начинку. Накроем крышкой сковородку, и томим начинку на
медленном огне до зарумянивания. Сейчас нам нужно нарезать слайсами
очищенные шампиньоны и обжарить их на масле. Приправляем солью и перцем и
добавим свежую нарезанную зелень. Твердый сыр крупно нарезаем на терке и
соединим со всеми остальными ингредиентами. Аккуратно перемешиваем и пробуем
на вкус. При необходимости можно добавить любые специи на свой вкус.
Готовую начинку (1 ст.л.) выложим на каждый блинчик, завернем конвертиком и
скрутим в трубочку. Сейчас нам понадобится форма для выпекания. Смажем ее
сливочным маслом и красиво выложим в ряд подготовленные блинчики-трубочки.
Сверху на блинчики кладем немножко сливочного масла и отправим их в
разогретую до 180 С* духовку на 10, максимум 15 минут. Горячее блюдо подаем
к столу с чашкой ароматного чая.

Блины с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Чтобы начинка для блинов была еще сочнее, рекомендуется добавить к
приготовленному мясу немного бульона и оставить его на 5 минут – мясо
должно впитать всю жидкость.
- Если на конечном этапе вы будете выпекать фаршированные блины в духовке,
то при выпекании блинов можете их обжаривать только с одной стороны, на
которую выложите фарш.

Закладка в соц.сетях