Животный жир провоцирует образование рака

Австралийские учёные открыли новое свойство плохого холестерина. Если
раньше этот тип холестерина связывали с развитием болезней сердца и сосудов,
то сегодня выявлена его прямая связь с развитием рака.
В ходе исследования учёные обнаружили, что плохой холестерин играет
ключевую роль в распространении раковых клеток в организме –
метастазировании. Он управляет состоянием небольших сосудов по всему
организму. На поверхности таких сосудов есть белки-липучки под названием
интегрины. Именно к ним и приклеиваются раковые клетки, которые
отсоединились от опухоли.
В то же время при высоком уровне хорошего холестерина интегрины не
выходят на поверхность, сцепления не происходит, и мутировавшие клетки не
могут закрепиться в организме. Поэтому контроль холестерина –
хорошего и плохого – так важен  для сохранения
жизни человека.
Холестерин выполняет ряд ключевых функций, в первую очередь образование
гормонов и поддержание клеточного баланса. В нашем организме он перемещается
в составе молекул-липопротеидов. Такая молекула состоит главным образом из
жира и белка.
Однако то, какой именно жир входит в состав этой молекулы, определяет,
пользу или вред она принесёт организму. Если это липиды животного
происхождения, образуется плохой холестерин ЛПНП. Если в составе
липиды растительного происхождения – хороший ЛПВП.
На качество холестерина в нашем организме напрямую влияет питание. Плохой
холестерин начинает образовываться, если в нашем рационе есть жиры
животного происхождения. Они содержатся в обилии не только в фастфуде, но и
являются базисом традиционного отечественного питания: красное мясо,
колбасные изделия. Максимальное количество плохого холестерина
синтезируется в организме при потреблении сливочного масла –
концентрата жира, молока с высоким процентом жирности, всех прочих жирных
молочных продуктов.
Избыток плохого холестерина в организме среднестатистического
соотечественниковина накапливается,  даже если он избегает продуктов
фастфуда. Несмотря на рост количества ресторанов быстрого питания,
потребление таких продуктов в нашей стране пока далеко по объёмам от
американского и европейского. Фонд болезни пополняется именно за счёт
неправильного представления о том, каким должен быть повседневный домашний
рацион: в нашей стране он основан на гиперпотреблении животного жира, в
частности, ежедневном потреблении жирных молочных продуктов и красного мяса.
В то же время есть очевидная нехватка растительных жиров в питании, а также
овощей и фруктов, содержащих пищевые волокна, необходимые для очищения
организма.
Залог здоровья для современного соотечественниковина сейчас – это
понимание главных принципов питания в повседневной жизни: сокращение
потребления животных жиров, регулярное потребление растительных жиров и
рыбных – их состав принципиально отличается от мясного и
молочного. Также пирамида правильного питания должна в своей основе
иметь овощи, фрукты, орехи и цельнозерновые продукты.

Закладка в соц.сетях