Кто бы мог подумать: сало полезно для здоровья!

С приближением холодов организм всё больше нуждается в жирной пище,
обеспечивающей его энергией и помогающей легче переносить низкие
температуры. Одним из таких продуктов, по мнению специалистов, является
сало.
Диетологи утверждают, что пища с большим содержанием жира способствует
появлению атеросклероза, однако, во вселенной жиров не всё так
просто, как может показаться на первый взгляд. Из-за того, что наш организм
не может обойтись без них, при выборе продуктов с высоким содержанием жира
необходимо принимать во внимание и другие их свойства, а именно на
количество жирных ненасыщенных кислот. К таким продуктам в первую очередь
относится свиное сало.
Оказывается, что сало содержит арахидоновую кислоту, представляющую собой
одну из четырех незаменимых для организма жирных кислот. Арахидоновая
кислота находится в составе фосфолипидов, составляющих основу мембран
клеток, и крайне необходима для осуществления передачи клеточных сигналов в
роли воспалительного медиатора. Кислота обеспечивает правильную работу
сердечной мышцы, почек, костной ткани и активно принимает участие в обмене
холестерина.
Кроме арахидоновой кислоты в сале находятся также и другие ценные жирные
кислоты, занимающие в его составе около 10%. По этому показателю сало сильно
опережает другие пищевые жиры —  его биологическая активность в 5
раз превосходит говяжий и сливочный жир.
Сало нашло широкое применение в народной медицине. Например, в качестве
наружного противовоспалительного средства сало, как оказалось, значительно
более эффективно, чем различные патентованные мази.
Врачи рекомендуют употреблять сало в умеренных количествах и желательно
вместе с овощами, что, по имеющимся данным, способно уберечь человека от
целого ряда заболеваний.

Закладка в соц.сетях