Здоровый рацион питания может остановить эпидемию рака

Всемирная организация здравоохранения опубликовала прогноз роста раковых заболеваний. Если сегодня они диагностируются у 14 млн. человек в мире, то к 2035 году цифра достигнет 24 млн., т.е. увеличится в 1,7 раз – утверждают специалисты. Учёные обеспокоены тем, что население знает только об ограниченном количестве причин рака: химические канцерогены, ультрафиолетовое излучение, курение. Роль питания остаётся недооценённой.

Наибольшее число ежегодных случаев смерти от рака происходит вследствие
поражения легких, желудка, печени, толстой кишки и молочной железы. В
отечественной Федерации рак молочной железы занимает первое место по
заболеваемости и смертности среди женщин. Согласно исследованию Росстат,
проведённому в 2016 году, более 23 тысяч женщин каждый год умирают из-за
появления злокачественных новообразований в груди.
Изменения в молочной железе являются гормонзависимыми и связаны с избыточной
выработкой стероидного гормона эстрогена. На его уровень в организме женщины
напрямую влияет рацион питания, а именно потребление жиров. Обилие
насыщенных жирных кислот, содержащихся в пище животного происхождения
(красное мясо, колбасные изделия, жирное молоко, сливочное масло), повышает
концентрацию эстрогена в плазме крови, из-за чего и запускается процесс
канцерогенеза.
Гарвардская медицинская школа и Женская больница в Бостоне в ходе
совместного наблюдения за рационом 714 женщин в течение 8 лет обнаружили,
что потребление жирных молочных продуктов и красного мяса повышают риск
развития рака.
Снижение в рационе животных жиров и частичная замена их на растительные,
содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, может уменьшить содержание
эстрогенов в плазме крови. Сокращение их уровня всего на 17% должно привести
к 4-5-кратному снижению риска рака молочной железы.
Однако помимо насыщенных жиров на возникновение рака может повлиять ещё один
тип жирных кислот, который мы регулярно потребляем с пищей –
трансжиры. В отличие от насыщенных жиров, которые ассоциируют именно с раком
молочной железы, трансжиры являются потенциальной причиной всех существующих
видов рака. Причиной их разрушительного действия на клетки организма
является искривлённое молекулярное строение. Трансжиры образуются в ходе
гидрогенизации – искусственного отверждения растительных масел, но
также постоянно вырабатываются в желудке жвачных животных вследствие
природной гидрогенизации. Именно поэтому стоит помнить о том, что трансжиры
содержатся не только в фастфуде и сладостях, но и в жирных молочных
продуктах.
Учёные Всемирной организации здравоохранения убеждены в том, что
игнорировать питание как фактор возникновения опухоли в здоровом организме,
нельзя. Ориентирование населения на более здоровый сбалансированный рацион
питания, борьба с курением, чрезмерным потреблением алкоголя способны в два
раза снизить печальную статистику и сохранить жизнь миллионам людей.

Закладка в соц.сетях