Ученые: сыр повышает кровяное давление

Учёные из медицинского института Вольфсона в Лондоне, проведя специальный
анализ, установили значительную связь между сыром и повышенным кровяным
давлением, отвевающим за инфаркты, инсульты и ряд других серьёзных проблем
со здоровьем, которые, в свою очередь, ежегодно становятся причинами тысяч
преждевременных смертей.
Главным фактором, позволяющим продукту влиять на развитие заболеваний,
оказалась соль, присутствующая в его составе в удивительно больших
концентрациях. Эксперты обнаружили, что уровень соли в сыре чеддер выше, чем
в картофельных чипсах, в то время, как фета, халлуми и другие популярные
виды продукта по величине аналогичного показателя и вовсе превосходят
морскую воду.
В большинстве случаев сыр перенасыщен жирами, которые, в принципе, при
умеренном потреблении, не наносят вред здоровью человека, но в сочетании с
высоким уровнем соли, они становятся опасны. Это ещё больше усугубляет
положение людей, в ежедневный рацион которых включён сыр —
отмечает профессор медицины Грэм Мак-Грегор.
Он также добавил: В течении дня человеку рекомендуется употреблять в
общей сложности не более 6 грамм соли. Следовательно, определять для себя
максимальное количество сыра, которое можно съесть за 24 часа, следует
исходя из его состава – чем больше в нём соли, тем меньше должна быть
суточная норма. Вот каков уровень содержания соли у некоторых видов сыра
(в 30 граммах продукта): рокфор – 1 г, халлуми – 0,81 г, фета
– 0,76 г. По её количеству все три приведённых сыра превосходят
морскую воду, где та же пропорция составляет 0,75 грамм соли в 30
миллилитрах.
Результаты нашего исследования вовсе говорят о том, что людям необходимо
отказаться от сыра. Просто каждому из нас следует ограничить его
употребление — пояснила глава института Вольфсона Кэтрин Дженнер.

Закладка в соц.сетях