Любите ваниль? Тогда ни в коем случае не читайте дальше!

Как оказалось, эссенцию ванили получают в результат использования особых
выделений бобров – бобровой струи, представляющей собой слизистую
субстанцию, выделяемоей органом бобров, распложенным у них между тазом и
основанием хвоста. Часто эта субстанция смешивается с отходами организма
животного.
В своей жизнедеятельности данную слизь бобры используют, чтобы метить свою
территорию. Благодаря тому, что бобры в пищу потребляют большое количество
коры деревьев, аромат бобровой струи напоминает ваниль. Подобное
использование в кулинарии и парфюмерии выделений бобров – не секрет:
производители работают с ними вот уже 80 лет.
По имеющимся данным, для того, чтобы получить бобровую струю, грызунов доят,
что неприятно как для животного, так и для человека. Жидкость можно откачать
и при помощи шприца. Данный способом от одного бобра можно получить до 132
кг. слизи в год.
Нужно сказать, что экологи только приветствуют у людей возможное отвращение
к еде с запахом ванили, поскольку считают добычу бобровой струи фактором
крайне травмирующим животное и уменьшение спроса на подобную пищу они
рассматривают как один из вариантов помощи природе.
Кроме того, защитники животных обращают особое внимает на то, что от
покупателей продуктов с содержанием ванили скрывают источник ее получения.
Однако, ведомство США, отвечающее за контроль качества пищевых продуктов и
медикаментов не настаивает на указании на упаковке с продуктами присутствие
данного компонента, поскольку рассматривает его в качестве натурального
ароматизатора.

Закладка в соц.сетях