Исследование: фрукты не уменьшают аппетит

Чтобы предотвратить переедание и увеличение веса, некоторые врачи советуют
есть больше фруктов и овощей. Считается, что они снижают аппетит к более
калорийной пище. Но в новом исследовании у некоторых участников от стакана
фруктового сока перед едой не только усилилось чувство голода, но и
увеличился вес.
Вначале участников эксперимента кормили традиционным блюдом макаронами с
сыром, с которым они потребляли в среднем 785-821 калорий.
Когда эти же участники начинали трапезу свежими и сушеными фруктами, а затем
приступали к основному блюду, они съедали 678 калорий с учетом фруктов. Те,
которые начинали с фруктового сока, потребляли в общей сложности 891
калорий.
Употребление яблок и винограда до обеда действительно помогало людям
чувствовать себя более сытыми и съедать немного меньше, чем когда они
выпивали эквивалентное количество фруктового сока. Тем не менее, продержав
добровольцев в течение нескольких месяцев на усиленной фруктово-овощной
диете, исследователи в долгосрочной перспективе не обнаружили никакой
разницы в их оценках собственного голода и сытости.
Усиленное потребление моркови, брокколи и апельсинов не прогоняло голод в
долгосрочной перспективе. Что касается фруктового сока, то он только добавил
калорий. В результате все участники, среди которых были люди и с нормальным
весом, и с избыточным, включив фруктовый сок в свой рацион, через восемь
недель стали весить на 1,5 – 2 кг больше. Некоторые из участников,
которые ели больше овощей и фруктов, тоже набрали вес. Особенно это было
характерно для людей с избыточным весом.
Если вы говорите людям что-либо добавить к диете, то это приведет не к
потере веса, а к его увеличению, даже если это фрукты и овощи, говорит
Барбара Роллс из Пенсильванского университета. Необходимо подчеркивать,
что фрукты и овощи должны замещать высококалорийную пищу, а не дополнять
ее.

Закладка в соц.сетях