Диета #6 - подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете #6 и примеры рецептов.

Диета №6 — описание и общие принципы

Диета №6 – это лечебная диета, назначаемая при остром нефрите,
начинается с третьей или четвертой недели лечения. Также диета является
эффективной при хронических нефритах (применяется вне обострения) и при
почечной недостаточности. Она назначается с целью обеспечить щадящее питание
для почек, способствует выведению различных продуктов обмена веществ из
организма, в их числе и азотистых. Соблюдение диеты предусматривает
исключение из рациона продуктов, включающих в состав пурины, щавелевую
кислоту, ограничивает потребление соли, увеличивает количество свободной
жидкости (если нет противопоказаний) и ощелачивающих продуктов (овощи и
плоды, молочные продукты).
Кроме этого, при диете уменьшается употребление белков и жиров, а при
ожирении и углеводов. Кроме обязательного отваривания мяса, рыбы и птицы,
кулинарная обработка продуктов и температура пищи обычная. При варке
половина содержащихся пуринов остаются в бульоне. После отваривания птицу,
рыбу и мясо можно использовать в приготовлении разнообразных блюд (жареных,
тушеных, запеченных), рубленых изделий. Мясо и рыбу можно сочетать примерно
в равных количествах. Блюда из этих продуктов рацион рекомендуется включать
не чаще 2-3 раз в неделю. Порция мяса не должна превышать 150 граммов, рыбы
– 17- граммов. Режим питания – 5 раз в день. Вместо полдника
рекомендован отвар шиповника.
Состав рациона диеты на сутки включает 70 граммов белка (50% —
животные), 400 граммов углеводов, 80 граммов жиров (30% —
растительные), 2 и более литров разрешенной жидкости, 10 граммов соли.
Калорийность составляет около 2500 ккал в день. При подагре рекомендуется
один день в неделю делать разгрузочным – творожным, кефирным, молочным
или фруктовым. Лечение с применением голодных дней строго
противопоказано. Уже в первые дни голодание приводит к увеличению содержания
в крови мочевой кислоты, что вызывает возникновение приступа подагры. Во все
время диеты обзательно требуется обильное питье — не менее 1,5 литров
в день.

Диета №6 — какие продукты можно употреблять

Соблюдение диеты номер 6 предусматривает употребление следующих продуктов:
Из хлебобулочных изделий разрешены блинчики, оладьи и хлеб без соли.
Разрешается употреблять вегетарианские супы с крупами и картофелем, нежирное
мясо, птицу и рыбу (свинина, курица, говядина, телятина, индейка), вареные
или приготовленные в духовке. Можно есть творог и творожные блюда, а также
молочные продукты, яйца (до2 штук), если в этот день уменьшено количество
мяса и рыбы. Разрешены разнообразные крупы (включая перловую, кукурузную,
рис) и макаронные изделия, овощи, в том числе и картофель, приготовленные в
любым способом.

Диета №6 — какие продукты нельзя употреблять

Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты: любые соленые и
мучные изделия, мясные, грибные, рыбные, бобовые бульоны, копченые и
колбасные изделия, жирное мясо, птица и рыба, консервы. Из кисломолочных и
молочных продуктов исключаются сыры, ограничение в крупах – только на
бобовые. Из овощей не рекомендованы лук, редька, чеснок, редис, шпинат,
щавель, любые маринованные овощи. Нельзя пить крепкий кофе, минеральную воду
с натрием.

Диета №6 — примеры меню

Примерное меню диеты номер 6 при подагре на неделю

Понедельник:

Завтрак (8-9 ч): творог, хлеб с маслом, винегрет (сметанная заправка), чай с
молоком. Обед (12-13 ч): яичница, каша из гречки, соки. 16-17 ч: суп
(вегетарианский) с обжаренными кореньями со сметаной, жареный картофель,
квашеная капуста, мясо приготовленное в сухарях, компот. 19-20 ч: овощные
котлеты, творог, запеканка из макарон, кисель. 22 ч: молоко с булочкой.
Пример рецепта вегетарианского супа: суп с цветной капустой и другими
овощами. Ингредиенты: морковь 30, капуста цветная 100, брюква 20, репа,
картофель 40, лук порей 25, шпинат 10, молоко 200, масло сливочное 10,
зелень 2.
Нарезать соломкой коренья и лук, брусочками картофель и пассеровать все с
маслом, отправить в горячий бульон. Варим 10 минут. Затем добавляем капусту
и варим до ее готовности. В конце положить порезанные листья шпината. Молоко
закипятить и добавлять уже в тарелку.

Вторник:

Выпить натощак отвар шиповника (100 мл) или подогретую минеральную щелочную
воду. Первый завтрак: овсяная каша на молоке (жидкая) – 150 граммов,
молоко – 200 гр. Второй завтрак: сок виноградный (200 мл). Обед:
протертый суп овощной (150 гр), молочный кисель (180 гр). Полдник: стакан
сока моркови. Ужин: рисовая каша на молоке (жидкая) – 150 гр,
фруктовый компот (180 гр). 21 ч: стакан кефира. На ночь: чашка несладкого
чая, разбавленного молоком.

Среда:

Первый завтрак: готовим салат из овощей с маслом, яйцо всмятку, яблочно-
морковный пудинг из пшеничной крупы, чай. Второй завтрак: настой шиповника.
Обед: суп молочный с вермишелью, котлеты из картофеля, кисель. Полдник:
яблоки. Ужин: голубцы с овощами и рисом, чай с печеными сырниками. Перед
сном: отвар из пшеничных отрубей.
Рецепт котлет из картофеля: Ингредиенты: картофель, соль, сливочное масло
(40 граммов), мука пшеничная (35 граммов), яйца (2 шт.), растительное масло
(30 мл). Отварить картофель. Затем слить воду и добавить кусочек масла.
Теплую картошку размять и добавить яйцо, столовую ложку муки и хорошо
перемешать до однородности. Из готового теста слепить котлетки или биточки и
выложить на сковородку и жарить с горячим растительным маслом.

Четверг

Первый завтрак: некрепкий кофе, салат из яблок и свеклы со сметаной. Второй
завтрак: фрукты свежие, яичница с помидорами. Обед: овощное рагу с отварной
говядиной, окрошка, чай с лимоном. Полдник: ягодный компот. Ужин: салат со
свежими овощами из картофеля, капустная запеканка со сметанным соусом , чай
с молоком. На ночь: отварить пшеничные отруби, процедить. Пить пол стакана.

Пятница

Первый завтрак: отвар шиповника, свекольный салат с черносливом. Второй
завтрак: некрепкий кофе, яйцо всмятку. Обед: макароны с сыром, суп овсяный
молочный, котлеты морковные политые сметаной, чай (слимон не запрещается).
Полдник: стакан сока из фруктов. Ужин: чернослив, в духовке запеченный с
творогом, вареники с творогом, шиповника отвар. На ночь: кефир.

Суббота

Устраиваем простой разгрузочный день на твороге. 5 раз в день по 100 грамм.
На ночь: кефир.

Воскресенье

Первый завтрак: винегрет с маслом, овсяная молочная каша, кофе с молоком.
Второй завтрак: компот ягодный, омлет с яблоками. Обед: бефстроганов из
говядины (отварной), свекольник, капуста тушеная, фруктовый кисель. Полдник:
фрукты (свежие). Ужин: творожные сырники, свекла, фаршированная рисом с
яблоками, отвар шиповника.
Однодневное меню диеты, назначаемой при подагре:
Составляет около 1900-2000 ккал, 58% углеводов, 15% белков, 27% жиров. Мясо,
птица, рыба взаимозаменяемы. Молоко – поллитра, мясо – 120
граммов, несоленый сыр – 30 граммов, одно яйцо, 6 кусочков хлеба,
полчашки хлебных злаков, 1 порция картофеля, 3 и более порции овощей, фрукты
и соки (по желанию), сахар или джем – менее 4 чайных ложек, масло
— менее 2х чайных ложек, по желанию – чай, кофе.

Диета №6 — полезные советы и отзывы

При подагре рекомендуется проводить фитотерапию. В рацион рекомендуется
включить такие ягоды и фрукты: брусника, вишня, красная и черная смородина,
земляника, яблоки. Их необходимо употреблять утром и вечером. При подагре
полезное действие оказывает брусничный чай.
Для его приготовления 1 ложку листьев брусники нужно залить стаканом воды.
Настаиваем пол часа. Принимать отвар по 1 ложке, несколько раз (3-4 в сутки)
. Издревле в народной медицине применялся следующий сбор: цветы черной
бузины, липовый цвет, цветки ромашки, траву зверобоя – все по 1 ложке,
тщательно перемешать. Эту смесь поместить в посуду из фарфора, залить
кипятком, поставить на водяную баню на 15 минут, накрыв плотно крышкой.
После этого дать остыть, процедить и отжать осадок. Затем разбавить
кипяченой водой. Отвара трав должно быть не более чем десятая часть,
остальное вода. разделить на порции по 3/4 стакана. Пить 4 раза в день.
Хранить этот отвар нужно в прохладном и темном месте или в холодильнике (не
больше трех суток).