углеводы в животной клетке углеводы содержатся в небольшом количестве около 1 о от массы сухого вещества.
в клетках печени и мышцах содержание их более высокое до 5.
наиболее богаты разнообразными углеводами растительные клетки.
в высушенных листьях, семенах, плодах, клубнях картофеля и т.
д.
их почти 90.
углеводы представляют собой органические соединения, в состав которых входят углерод, водород и кислород, причсм у большинства углеводов число атомов водорода ровно вдвое больше числа атомов кислорода, т.
е.
так же, как и в воде.
отсюда и название углеводы.
углеводы разделяются на простые и сложные.
простые углеводы называют моносахаридами, сложные полисахари - дами.
полисахариды представляют собой полимеры, в которых 122 роль мономеров играют моносахариды.
моносахариды.
для того чтобы иметь представление о химическом строении моносахаридов, приводим формулу глюкозы: сн он названия моносахаридов имеют окончание оза.
корнем слова служит число с - атомов в молекуле или какое - нибудь свойство моносахарида.
таким образом, названия триоза, тетроза, пентоза, гексоза и т.
д.
указывают на число атомов углерода в молекуле моносахарида, а название глюкоза на сладкий вкус, фруктоза на содержание этого моносахарида во фруктах, галактоза на содержание этого моносахарида в молоке.
моносахариды бесцветные вещества, хорошо растворимые в воде, почти все они обладают приятным сладким вкусом.
самые распространенные моносахариды гексозы, пентозы и триозы.
из гексоз особенно важны глюкоза, фруктоза и галактоза.
глюкоза и фруктоза содержатся во многих продуктах в свободном состоянии.
сладкий вкус многих фруктов и ягод, а также меда зависит от присутствия в них этих моносахаридов.
глюкоза содержится также в крови 0, 1.
глюкоза, фруктоза и галактоза входят в состав многих ди - и полисахаридов.
из пен - тоз важны рибоза и дезоксирибоза.
обе в свободном состоянии не встречаются.
они входят в состав нуклеиновых кислот иатф.
полисахариды.
из двух моносахаридов образуется дисаха - рид, из трсх трисахарид, из многих полисахарид.
ди - и три - сахариды, подобно моносахаридам, хорошо растворимы в воде, обладают сладким вкусом.
с увеличением числа мономерных звеньев растворимость полисахаридов уменьшается, сладкий вкус исчезает.
из дисахаридов всем известен пищевой сахар, называемый часто также тростниковым сахаром, свекловичным сахаром или сахарозой.
сахароза образована из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы.
молочный сахар, содержащийся - в молоке всех млекопитающих, образован из молекулы глюкозы и молекулы галактозы.
из полисахаридов особенно важны и широко распространены крахмал у растений и гликоген у животных.
мономерами гликогена и крахмала служит глюкоза.
самый распространенный в природе углевод клетчатка целлюлоза.
древесина почти чистая целлюлоза.
по своей.
структуре целлюлоза это обычный вьвгянутый в длинную цепь полимер.
мономер целлюлозы глюкоза: каждая молекула целлюлозы состоит примерно из 150 200 молекул глюкозы.
биологическая роль углеводов.
углеводы играют роль источника энергии, необходимой для осуществления клеткой различных форм активности.
любая деятельность движение, секреция, биосинтез, свечение и т.
д.
нуждается в затрате энергии.
углеводы подвергаются в клетке глубокому расщеплению и окислению и превращаются в простейшие продукты: соа и н20.
в ходе этого процесса освобождается энергия.
при полном расщеплении и окислении 1 г углеводов освобождается 17, 6 кдж 4, 2 ккал.
кроме энергетической функции, углеводы выполняют и строительную: из углевода клетчатки состоят стенки растительных клеток.
f.
какие углеводы содержатся в клетке?
2.
охарактеризуйте биологиче - скую роль углеводов.