Жанр: Дом
Современной хозяйке (1861)
...кое заяц со сметаной
447) Котлеты из зайца
Б) Домашние птицы
448) Голуби жареные
449) Голуби под соусом
450) Жаркое — индейка фаршированная
451) Молодая индейка с бешемелем
452) Индейка или каплун с рисом по-французски
453) Индейка, курица или поросенок под белым соусом
454) Котлеты из индейки или курицы
455) Филей индейки с пюре из вишен
456) Жаркое каплун
457) Курица или каплун с соусом из сардинок
458) Каплун с соусом из можжевеловых ягод
459) Каплун с соусом из трюфелей
460) Жаркое курица
461) Жаркое курица иначе
462) Курица с черносливом
463) Цыплята на манер рябчиков
464) Жаркое цыплята
465) Жаркое цыплята другим манером
466) Цыплята или курица с рисом под соусом
467) Цыплята под соусом с цветной капустой и раками
468) Цыплята или курица под соусом с лимоном
469) Цыплята жареные с бешемелем
470) Цыплята с зеленым горошком
471) Цыплята под соусом с крыжовником
472) Жаркое гусь по-литовски с яблоками
473) Жаркое гусь с капустой
474) Жаркое гусь с итальянскими макаронами
475) Жаркое гусь, фаршированный кашей
476) Гусь с грибным соусом
477) Соус из гусиных потрохов
478) Гусиная потроха с соусом из чернослива
479) Жаркое утки
480) Утка под белым соусом
481) Утка со свежей капустой
482) Утки жареные с темным соусом
483) Утки жареные с соусом из вина
484) Утки вареные с вермишелью и грибами
485) Утка с фаршем из телятины
486) Пулярда разварная с эстрагоном
В) Дикие птицы
487) Жаркое — тетерев
488) Фазан
489) Жаркое дикие утки
490) Дикие утки с соусом и каперсами
491) Жареные рябчики
492) Рябчики под соусом
493) Рябчики по-аматерски
494) Котлеты из рябчиков
495) Марешаль из рябчиков
496) Суфле из рябчиков
497) Рябчики жареные фаршированные
498) Куропатки жареные
499) Куропатки фаршированные
500) Куропатки с фаршем и соусом из сардинок
501) Бекасы жареные
502) Бекасы жареные с соусом
503) Бекасы с гренками
504) Свистели с гренками
505) Глухарь
Г) Салаты к жаркому рыбному или мясному
506) Свежая шинкованная капуста
507) Салат со сметаной
508) Салат с горчичным соусом
509) Свежие огурцы с прованским соусом
510) Свежие огурцы со сметаной
511) Свекла с прованским соусом
512) Свекла маринованная
513) Кресс-салат
514) Салат-цикорий
515) Компот из свежих яблок № 992
516) Салаты маринованные (см. отделение XXI)
Отделение VII. Рыбы и раки
517) Щука под соусом
518) Щука с хреном
519) Щука под соусом и хреном
520) Щука вареная в чешуе
521) Щука жареная или печеная
522) Щука под желтым соусом
523) Щука под красным соусом
524) Фаршированная щука печеная
525) Щука под серым соусом
526) Щука с картофелем по-немецки
527) Щука тушеная
528) Щука фаршированная, вареная под соусом из сметаны
529) Рыба жареная или печеная
530) Котлеты из щуки или судака
531) Щука по-жидовски
532) Рыба вареная по-жидовски
533) Карп в чешуе с красным вином
534) Карп жареный
535) Форель
536) Угорь жареный под соусом
537) Угорь печеный
538) Угорь фаршированный
539) Лососина жареная
540) Лососина в папильотах
541) Лососина под соусом
542) Судак разварной
543) Судак цельный с голландским сыром
544) Судак с картофелем, маслом и яйцами
545) Судак с раковым соусом
546) Судак с гренками и картофелем
547) Осетрина под красным вишневыми и винным соусом
548) Осетрина под красным соусом
549) Осетрина печеная с горчичным соусом
550) Осетрина или лососина жареная
551) Треска
552) Треска с картофелем, маслом и яйцами
553) Треска с бешемелем из сметаны или из молока
554) Треска с гренками
555) Линь с красной или белой капустой
556) Линь под соусом
557) Лещ печеный с соусом
558) Лещ фаршированный кислой капустой
559) Окуни вареные с яйцами и маслом
560) Караси жареные со сметаной
561) Караси жареные
562) Селява, снятки, корюшка
563) Снятки жареные в кляре
564) Котлеты из рыбы.
565) Жареная селедка под соусом
566) Котлеты из селедки
567) Гренки с селедкой к завтраку
568) Форшмак
569) Форшмак другим манером
570) Раковые шейки маринованные
571) Форшмак третьим манером
572) Стерлядь с хреном
573) Стерлядь с картофелем
574) Навага, сиги жареные
575) Раки со смоленской крупой под соусом
576) Соус из раков иначе
577) Раковое масло
578) Стерлядь на шампанском
579) Суфле из раков
Отделение VIII. Пироги и паштеты
А) Тесто для пирогов и паштетов
580) Слоеное тесто
581) Тесто сдобное
582) Тесто заварное
583) Тесто рассыпчатое
584) Тесто на дрожжах для пирогов и пирожков
585) Тесто ржаное для паштетов
586) Тесто постное на дрожжах для пирогов и пирожков
Б) Пироги
587) Пирог с вязигой, рисом, яйцами и рыбой
588) Пирог с семгой
589) Пирог со свежей капустой
590) Пирог с кислой капустой и рыбой
591) Пирог с мясом
592) Пирог с телячьим ливером
593) Пирог с курицей и с рисом
594) Пирог с грибами
595) Пирог со щукой
596) Пирог или пирожки с вязигой
597) Пирожки расстегаи
598) Пирожки расстегаи со свежими сельдями
599) Пирог с грибами и вязигой
600) Пироги с кашей
601) Шпек-кухен
602) Шпек-кухен другим манером
В) Паштеты
603) Паштет из цыплят или молодой индейки
604) Паштет из каплуна или кормленой индейки
605) Паштет из домашних уток
606) Паштет из куропаток, рябчиков, свистелей, глухаря, зайца или другой дичи со слоеным тестом
607) Паштет турецкий из баранины
608) Паштет из лососины
609) Рыбный фарш для паштетов
610) Паштет из угря или налима
611) Паштет из раков
612) Паштет простой из телятины
613) Паштет-заливное из рябчиков или перепелок
Отделение IX. Майонезы, заливные и прочие холодные кушанья
А) Майонезы
614) Майонез из фаршированной курицы
615) Майонез из фаршированной индейки
616) Майонез из индейки, нафаршированный печенкой
617) Майонез из индейки
618) Майонез из цыплят
619) Майонез из дичи
620) Майонез из рыбы с салатом и зеленым соусом
621) Майонез из рыбы
622) Майонез из цельной щуки
623) Майонез из цельной фаршированной жареной рыбы
624) Майонез из цельной вареной фаршированной рыбы
Б) Заливные
625) Заливное из зайца
626) Заливное из солонины
627) Заливное из головки телячьей
628) Заливное из поросенка
629) Заливное из угря, линя, щуки, судака и прочей рыбы
630) Рулет из поросенка и заливное из фаршированного поросенка
631) Рулет из щуки
632) Рулет из поросенка
633) Лососина и прочие маринованные рыбы и щука маринованная по-монастырски
634) Заливное из фаршированных рябчиков
635) Селява или корюшка маринованная
636) Селедка с прованским маслом и уксусом
637) Масло из селедки, сардинок или анчоусов
638) Винегрет
639) Винегрет другим манером
640) Еще винегрет
641) Винегрет из разварной говядины
642) Еще винегрет
643) Холодный паштет дорожный
644) Паштет холодный к закуске
645) Масло из рябчиков к завтраку
646) Паштет холодный из гусиных печенок
647) Паштет холодный из телячьих или гусиных печенок
648) Сыр из зайца к завтраку
649) Паштет на манер страсбургского
Отделение X. Пудинги
650) Пудинг из творога
651) Пудинг из белого хлеба
652) Пудинг сладкий с вареньем
653) Пудинг из шпината
654) Пудинг заварной
655) Пудинг из ржаного хлеба
656) Плум-пудинг
657) Суфле из сметаны
658) Пудинг из репы
659) Пудинг из риса
660) Омлет с вареньем
661) Суфле с ванилью
662) Пудинг из булки
663) Пудинг из смоленских круп с сабаионом
664) Пудинг из смоленских круп с мармеладом
665) Пудинг из ржаных сухарей
666) Пудинг из ржаных сухарей со сметаной
667) Суфле
668) Каравай из белого хлеба
669) Пудинг из муки
670) Другим манером
671) Пудинг из булки с яблоками
672) Пудинг из риса или пшена
673) Пудинг бисквитный
674) Пудинг из макарон
675) Шарлотка из яблок с гренками
676) Яблоки с рисом
677) Рис с земляничным пюре
678) Пудинг из груш
679) Пудинг из свежих слив
680) Пудинг из вишен
681) Пудинг кофейный
682) Суфле шоколадное из сметаны
683) Пудинг шоколадный иначе
684) Пудинг шоколадный
685) Суфле из грецких орехов
686) Пудинг на дрожжах
687) Пудинг из вина
688) Пудинг заварной с апельсиновой коркой
689) Пудинг из сухарей с яблоками
690) Пудинг по-английски с мозгами из костей
691) Пудинг заварной из сметаны
692) Пудинг из саго
693) Пудинг из саго с яблоками
694) Пудинг из смоленских круп с яблоками и вареньем
695) Пудинг из щуки
696) Пудинг из телячьей печенки
687) Пудинг из тыквы
698) Пудинг из манны, из смоленских круп или пшена
699) Пудинг из манны другим манером
700) Пудинг из каштанов
701) Пудинг из оставшейся дичи
702) Пудинг из блинов
703) Яблочный пирог а la reine
704) Пудинг из бисквитов и сухарей
705) Пудинг из мака
706) Пирог из яблок с вареньем
707) Пирог из тертых и резанных яблок
708) Пирог из цельных яблок с мерингой
709) Пирог из цельных яблок, покрытых яблочной массой
710) Пудинг из риса
711) Пудинг из риса
712) Пудинг из риса с раками
713) Пудинг бисквитный из лимона или апельсина
714) Пирог из вафлей
715) Пирог из блинов
716) Рис с яблоками, вареньем и мерингой
717) Суфле из бешемеля
718) Пирог из яблок со сметаной
719) Пирог из фаршированных яблок
720) Пирог из бакалий
721) Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом
722) Воздушный пирог из белков и варенья
723) Пирог из саго
724) Шарлотка из яблок с черным хлебом
725) Воздушный пирог из зрелого крыжовника
726) Воздушный пирог из ягод или мармелада
727) Воздушный пирог из слив и прочих ягод
728) Воздушный пирог из лимона
729) Воздушный пирог из яблок
730) Пирог из манны и прочих круп
731) Пирог из меринги
732) Рис холодный с апельсинами
733) Рис холодный с миндальным молоком
734) Пудинг из разных круп
735) Яблоки с сабаионом или со сливочным маслом
736) Каша русская под названием гурьевская
737) Пудинг постный на пару с яблоками
738) Пудинг из риса
739) Рис с вином
740) Саго холодное
Отделение XI. Блины и кушанья из яиц
741) Блины обыкновенные
742) Блины с творогом
743) Блины с яблоками
744) Блины с вареньем или мармеладом
745) Блины с лимоном
746) Блины с миндальной массой
747) Блины с сабаионом
748) Блины по-английски
749) Блины с печенкой
750) Блины с рассыпчатой кашей из смоленских круп
751) Каравай из блинов, подаваемый ко щам
752) Блины голландские
753) Блины русские гречневые
754) Блины гречневые другим манером
755) Блины гречневые пополам с пшеничной мукой заварные
756) Блины самые лучшие
757) Блины пшеничные
758) Блины с яйцами
759) Блины с луком
760) Блины с рассыпчатой кашей из смоленских круп
761) Блины со снятками
762) Блины гречневые
763) Скороспелые гурьевские блины
764) Яблоки жареные в масле
765) Гренки из белого хлеба, жареные в масле
766) Гренки из белого хлеба с мармеладом
767) Гренки с миндальной массой
768) Гренки другим манером из белого хлеба на миндальном молоке
769) Еще гренки из белого хлеба с вином
Б) Кушанья из яиц
770) Яйца выпускные жареные
771) Яйца выпускные жареные с селедкой или сардинками
772) Яйца выпускные вареные
773) Омлет с ветчиной или трюфелями
774) Омлет с соусом из сметаны
775) Омлет с бешемелем из сливок
776) Яичница
777) Яйца к завтраку
778) Гусиные яйца печеныеОтделение XII. Колдуны, пельмени, макароны, вареники, каши и проч.
А) Колдуны, пельмени, вареники, ватрушки
779) Тесто на колдуны или пельмени
780) Тесто на лапшу, лазанки и ламаньцы
781) Колдуны литовские
782) Колдуны с фаршем из телятины с селедкой
783) Пельмени с грибами
784) Пельмени с грибами и ветчиной
785) Пельмени сибирские
786) Пельмени украинские
787) Вареники с творогом
788) Пирожки на дрожжах с вареньем
789) Пирожки на дрожжах с творогом
790) Вареники постные с пюре из слив
791) Пирожки малороссийские с творогом
792) Вареники с черносливом
793) Вареники с черникой
794) Вареники с капустой
795) Гренки с мармеладом из чернослива
796) Ватрушки с луком
797) Ватрушки с вареньем или с яблоками
798) Ватрушки с творогом или пшеном
799) Пезы
Б) Итальянские макароны, лапша, лазанки, ламаньцы
800) Макароны итальянские с маслом
801) Макароны со сметаной
802) Макароны с ветчиной и пармезаном
803) Вермишель
804) Вермишель с мясным фаршем и яйцами
805) Вермишель на молоке
806) Вермишель на молоке с ванилью
807) Вермишель с шампиньонами
808) Лазанки с маслом и луком
809) Лазанки с сыром и сметаной
810) Мнихи
811) Ламанцы с маком и медом
812) Пирожное туринское
813) Червячки
В) Каши
814) Каша рассыпчатая из смоленских круп
815) Каша рассыпчатая из смоленских круп со сметаной
816) Кашка рассыпчатая на грибном бульоне
817) Кашка пуховая
818) Кашка пуховая
819) Крутая гречневая каша
820) Каша рассыпчатая из гречневых круп с пармезаном
821) Каша рассыпчатая из смоленских круп с рябчиками
822) Каша из ячневых круп со сметаной
823) Каша манная на миндальном молоке
824) Каша обыкновенная из смоленских круп не слишком густая, подаваемая детям к завтраку
825) Каша обыкновенная из манны
826) Каша рисовая
827) Каша ячневая
828) Каша овсяная
829) Каша из перловых круп
830) Каша пшенная
831) Каша из мелких гречневых круп
832) Каша из крупичатой муки
833) Каша из картофельной крупы
834) Каша из зеленой ржи или пшеницы
835) Каша из розовых круп
836) Каша из тыквы
837) Пудинг из тыквы, запеченный в тыкве
Г) Сырники, клецки
838) Сырники вареные
839) Сырники вареные другим манером
840) Сырники жареные
841) Клецки заварные
842) Клецки картофельные
843) Клецки манные
844) Клецки гречневые
845) Клецки саксонские
846) Клецки миндальные
847) Котлеты рисовые жареные
848) Котлеты рисовые жареные, с шоколадным соусом
849) Сальник из гречневой крупы с печенкой
850) Сальник из гречневой крупы с яйцами
Отделение XIII. Вафли, трубочки, пончки, хворост, оладьи
А) Вафли, трубочки
851) Вафли обыкновенные
852) Вафли рисовые
853) Вафли на дрожжах
854) Вафли шоколадные
855) Вафли на взбитой сметане
856) Трубочки с вином
857) Трубочки жирные
858) Трубочки с корицей
859) Облатки сливочные
860) Облатки
Б) Пышки, хворост, оладьи
861) Пышки или пончки
862) Пончки или пышки из другой пропорции
863) Другим манером
864) Пончки другим манером
865) Пончки заварные
866) Хворост обыкновенный
867) Еще хворост
868) Еще хворост
869) Хворост жареный с мармеладом
870) Хворост другим манером
871) Хворост литый
874) Пирожное треугольное с вареньем
875) Пончки заварные без дрожжей
876) Пончки с яблоками без дрожжей
877) Оладьи на дрожжах
878) Оладьи
879) Яблоки жареные в тесте или кляре
880) Оладьи из манны, смоленских круп или из пшена
881) Жареная каша из манны или смоленских круп другим манером
882) Оладьи из смоленских круп с вареньем
883) Оладьи из моркови
884) Драчена
Отделение XIV. Мороженое, кремы, зефиры, муссы, бланманже, кисели,
компоты, молочные заварные кремы
А) Мороженое
885) Мороженое сливочное
886) Сливочное мороженое с кофе
887) Сливочное мороженое кофейное
888) Сливочное мороженое из грецких орехов
889) Сливочное мороженое из каленых орехов
890) Сливочное мороженое шоколадное
891) Сливочное мороженое ¦ Crкме brulйе
892) Сливочное мороженое с померанцевым, резедовым или жасминным цветом
893) Сливочное мороженое из фисташек
894) Сливочное мороженое с чаем
895) Сливочное мороженое с мараскином
896) Сливочное мороженое из клубники, малины или земляники
897) Сливочное мороженое из флер-д'оранж
898) Крем-ройяль
899) Мороженое из земляники или клубники
900) Мороженое из малины, вишен или красной смородины
901) Мороженое из ананасов
902) Мороженое из яблок или груш
903) Мороженое из дыни
904) Мороженое из барбариса
905) Мороженое из клюквы
906) Мороженое лимонное
907) Мороженое из апельсинов
908) Пунш-Glaсй
909) Мороженое Tutti-frutti
910) Пунш Glaсй из фруктового сока
911) Пунш имперьял мороженый из земляники и пр. фруктов
912) Из абрикосов
913) Мороженое обжаренное
914) Мороженое на бисквитах
915) Мороженое из черного хлеба
916) Мороженое из смородинных почек
Б) Кремы
917) Крем из сырых сливок
918) Крем из сметаны
919) Крем из абрикосов
920) Крем яблочный
921) Крем яблочный со сливками
922) Еще крем из вареных яблок
923) Крем из земляники, клубники или малины со сливками
924) Крем из сабаиона
925) Крем из шампанского и шато-лафита
926) Крем ореховый с фисташками
927) Крем из мокского кофе
928) Крем с померанцевым или резедовым цветом
929) Крем брюле
930) Крем кофейный
931) Крем шоколадный
932) Крем из вина со сбитыми сырыми сливками
В) Зефир или крем без клея и пломбир
933) Зефир сливочный
934) Зефир или крем без клея, абрикосный
935) Крем сливочный ананасный без клея
936) Зефир яблочный
937) Зефир яблочный со сливками
938) Зефир земляничный со сливками
939) Пломбир шоколадный
940) Пломбир кофейный
941) Сбитые сливки к трубочкам или вафлям
942) Сбитые сливки с рисом или макаронами
943) Пломбир рисовый
944) Пломбир сливочный
945) Пломбир яблочный
946) Пломбир чайный
947) Пломбир миндальный
Г) Желе
948) Белое желе из вина
949) Красное желе из вина другим манером
950) Желе нескольких цветов
951) Желе из яблочной кожицы
952) Желе из флер-д'оранж
953) Желе мозаик
954) Желе из земляничного, вишневого, малинового или смородинного сока
955) Желе лимонное
956) Желе дешевое с лимоном и ромом
957) Желе из васильков
958) Желе из крыжовника
959) Желе апельсинное
960) Желе ананасное
961) Желе из дыни
962) Желе из свежих вишен с красным вином
963) Желе из слив
964) Желе из клюквы или барбариса
965) Желе из розового цвета
966) Желе из разных ягод и фруктов
967) Желе простое с яблоками и черносливом
Д) Мусс
968) Мусс лимонный
969) Мусс из земляники
970) Мусс из васильков
971) Мусс из вишен
972) Мусс из клюквы или барбариса
973) Мусс из смородины
974) Мусс из розового цвета
975) Мусс из ананаса
976) Мусс из дыни
977) Мусс из апельсинов
Е) Бланманже
978) Бланманже сливочное
979) Бланманже шоколадное
980) Бланманже миндальное постное
981) Бланманже зеленое из фисташек
982) Бланманже кофейное
Ж) Кисели
983) Кисель яблочный
984) Кисель из крыжовника
985) Кисель клюквенный
986) Кисель молочный
987) Кисель из малины, красной или черной смородины, из вишен, из слив
988) Кисель шоколадный
989) Кисель миндальный
990) Кисель жидкий горячий и кисель из кваса
991) Кисель из кваса
З) Компоты
992) Компот из яблок
993) Компот из груш
994) Компот из апельсинов
995) Компот из яблок и чернослива
996) Компот из апельсинов и чернослива
997) Компот из слив
998) Компот из крыжовника
999) Компот из дыни
1000) Компот из ягод
1001) Другим манером
1002) Компот из разностей
1003) Компот из сушеных фруктов
1004) Компот из винограда
1005) Компот из вишен и груш
И) Молочные заварные кремы
1006) Молочный заварной крем миндальный
1007) Молочный заварной крем кофейный
1008) Молочный заварной крем с запахом кофе
1009) Молочный заварной крем шоколадный
1010) Молочный заварной крем холодный
1011) Варенец или греческое молоко и простокваша
1012) Аркас
1013) Масло по-английскиОтделение XV. Торты
1014) Глазурь апельсинная и лимонная
1015) Глазурь померанцевая
1016) Глазурь кофейная
1017) Глазурь из мараскина
1018) Глазурь из розовой воды
1019) Глазурь из фисташек
1020) Глазурь из белого вина
1021) Глазурь шафранного цвета
1022) Глазурь с ромом
1023) Глазурь белая
1024) Глазурь розовая
1025) Глазурь шоколадная
1026) Глазурь прозрачная с померанцевой водой
1027) Глазурь для узоров
1028) Разные массы для перекладки тортов. Миндальная масса
1029) Масса из мака
1030) Яблочная масса
1031) Померанцевый мармелад
1032) Абрикосный мармелад
1033) Слоеный сладкий русский пирог
1034) Торт миндальный
1035) Торт венский миндальный
1036) Торт венский
1037) Торт миндальный серый
1038) Торт полу-миндальный
1039) Торт миндальный с картофельной мукой
1040) Торт рассыпчатый
1041) Торт песочный (Sand-Torte)
1042) Торт песочный из другой пропорции
1043) Торт жирный
1044) Торт английский
1045) Торт сливочный
1046) Торт сливочный другим манером
1047) Английский свадебный пирог
1048) Торт итальянский бисквитный
1049) Торт шоколадный
1050) Торт шоколадный другим манером
1051) Торт шоколадный третьим манером
1052) Торт венский
1053) Торт из ржаного хлеба
1054) Такой же хлебный торт из другой только пропорции
1055) Торт лимонный
1056) Пирог сладкий с яблоками, вареньем или свежими ягодами
1057) Другим способом
1058) Торт Евгения
1059) Торт тирольский
1060) Торт ульмский
1061) Торт дрезденский пирамидальный
1062) Торт из мака
1063) Торт со специями
1064) Торт обыкновенный
1065) Торт сухой
1066) Торт из рассыпчатого теста со свежими ягодами
1067) Торт из рассыпчатого теста с черносливом
1068) Торт из вишен
1069) Торт из грецких орехов
1070) Торт миндальный
1071) Миндальный бисквитный торт
1072) Миндальные бисквиты другим манером
1073) Торт кофейный
1074) Торт с апельсинным кремом
1075) Торт китайский
1076) Торт венский
1077) Торт рассыпчатый
1078) Торт английский
1079) Торт английский с миндалем
1080) Торт сливочный
1081) Торт бисквитный розовый
1082) Торт фисташковый
1083) Торт рисовый
1084) Белый торт миндальный
1085) Торт венский
1986) Торт из рисовой муки
1087) Королевский торт
1088) Торт бисквитный
1089) Торт шоколадный
1090) Торт песочный
1091) Торт сливочный
1092) Торт с ромом
Отделение XVI. Мазурки и прочее мелкое пирожное
А) Мазурки
1093) Мазурек миндальный
1094) Мазурек из марципана
1095) Мазурек миндальный
1096) Мазурек миндальный иначе
1097) Мазурек из вареных желтков
1098) Мазурек королевский
1099) Мазурек швейцарский
1100) Мазурек с вином
1101) Мазурек лимонный украинский
1102) Мазурек из апельсинов
1103) Мазурек очень вкусный
1104) Мазурек из грецких орехов
1105) Мазурек из бакалий
1106) Мазурек рассыпчатый
1107) Мазурек миндальный
Б) Мелкое пирожное
1108) Пирожное английское
1109) Пирожное английское иначе
1110) Пирожное
1111) Пирожное сливочное
1112) Пирожное миндальное с фисташками
1113) Пирожное миндальное
1114) Пирожное сливочное
1115) Пирожное из сметаны
1116) Пирожное из сметаны другим манером
1117) Пирожное сливочное
1118) Пирожное наполеоновское
1119) Пирожное с маком
1120) Пирожное столетнее иначе
1121) Пирожное столетнее
1122) Пирожное с ромом
1123) Пирожное песочное
1124) Пирожное рассыпчатое
1125) Пирожное трубочки
1126) Пирожное с анисом
1127) Миндальные стружки
1128) Миндальные стружки из другой пропорции
1129) Стружки третьим манером
1130) Сыр английский
1131) Бисквиты
1132) Яблоки в слоеном тесте
1133) Слоеные пирожки с вареньем или с сабаионом
1134) Пирожное с мерингой.
1135) Пышки или пончки венские шоколадные
1136) Продолговатое пирожное с кофейным бешемелем
1137) Миндальные венчики
1138) Миндальные венчики другим манером
1139) Миндальные лепешечки
1140) Шоколадное пирожное
1141) Шоколадное пирожное другим манером
1142) Петишу заварное
1143) Безе
1144) Безе яблочное
1145) Безе заварное
1146) Безе миндальное
1147) Безе с кремом
1148) Безе шоколадное
1149) Пирожное с заварным кремом
1150) Крем заварной
1151) Колечки с корицей
1152) Английское пирожное
1153) Миндальные лепешечки
1154) Миндальные шоколадные колечки
1155) Миндальное пирожное
1156) Берлинское пирожное к кофе
1157) Коричневые лепешечки
1158) Бисквиты с ванилью
1159) Испанский ветер
1160) Марципаны
1161) Марципаны
1162) Марципаны третьим манером
1163) Берлинское пирожное
1164) Пирожное со взбитыми белками
1165) Заварные пышки по-гамбургски
1166) Пряники миндальные
1167) Пряники торунские
1168) Пряники иначе
1169) Пряники сахарные
1170) Пряники
1171) Пряники из крупичатой муки
1172) Пряники шоколадные
1173) Пряники на розовой воде
Отделение XVII. Бабы малороссийские и польские на дрожжах, бабы на
сбитых белках, булки и куличи, струцели, мазурки, пляцки, сухари,
крендели и прочее мелкое пирожное к чаю, кофе или шоколаду
А) Бабы на дрожжах
1174) Баба на желтках
1175) Баба на желтках
1176) Баба на желтках
1177) Баба на желтках
1178) Баба заварная
1179) Баба украинская
1180) Баба украинская заварная
1181) Баба украинская заварная на сливках
1182) Баба польская заварная
1183) Баба сакраментка
1184) Баба прозрачная
1185) Баба кружевная
1186) Баба заварная обыкновенная
1187) Баба шафранная заварная
1188) Баба тяжелая, которая не скоро черствеет
1189) Баба варшавская
1190) Баба для приятелей
1191) Баба меровая
1192) Баба обыкновенная
1193) Баба к кофе, приготовляемая на скорую руку
1194) Баба
1195) Баба белая
1196) Баба на миндальном молоке
1197) Баба шоколадная
1198) Баба тюлевая
1199) Баба капризная
1200) Баба с шафраном или без шафрана
1201) Баба прозрачная
1202) Баба на желтках
1203) Другая еще лучше
1204) Баба на дрожжах со сбитыми белками
1205) Баба заварная
1206) Баба очень высокая и легкая
1207) Баба на дрожжах
Б) Бабы на сбитых белках
1208) Баба миндальная с мукой
1209) Баба миндальная без муки
1210) Баба из лимона
1211) Баба из ржаных сухарей
1212) Другая пропорция, также очень хорошая
1213) Баба миндальная
1214) Баба из смоленских круп
1215) Баба из ржаных сухарей
1216) Баба из мака
1217) Баба из лимона
1218) Баба шоколадная
1219) Баба бисквитная
1220) Баба снежная
1221) Baumkuchen
В) Булки
1222) Булки заварные или кулич
1223) Большая булка или кулич с шафраном
1224) Большая булка или кулич
1225) Булки легкие
1226) Булки, которые долго не черствеют
1227) Булки, подходящие в холодной воде
1228) Булки на опаре из пшеничных отрубей
1229) Булки заварные без яиц и без масла
1230) Булки превосходные
1231) Булки на сбитых белках
1232) Булки ежедневные
1233) Булки обыкновенные без яиц
1234) Булки или сухари на сливках
1235) Булки превосходные
1236) Булки превосходные
1237) Булки с шафраном
1238) Булки заварные
1239) Булочки карлсбадские
1240) Булки в бумажных формах
1241) Булки иначе
1242) Булки
1243) Булки превосходные в бумажных формах
1244) Крендельки, плетенки
1245) Струцели с маком
1246) Булочки с тмином или Кьммеlkuchen
1247) Попатачи
1248) Эссы, сухари и маленькие крендельки
1249) Струцели заварные
1250) Струцели постные с маком
1251) Плетенки или булочки постные с шафраном и изюмом
1252) Булочки постные с луком или мармеладом
1253) Крендель миндальный
1254) Обертух
Г) Мазурки на дрожжах
1255) Мазурек на дрожжах
1256) Мазурек королевский
1257) Мазурек на дрожжах со взбитыми белками
1258) Мазурек, поднимающийся в холодной воде
1259) Мазурек рассыпчатый
1260) Мазурек украинский
1261) Мазурек на взбитых белках к чаю
1262) Дзяд или пляцек к чаю или кофе
Д) Пляцки
1263) Пляцек на дрожжах
1264) Пляцек варшавский
1265) Пляцек, покрытый миндальной массой
1266) Пляцек воевода
1267) Пляцек с ябло
...Поділитися у соцмережах
