Абзац: Полный самый		URL: https://lib.co.ua/woman/view/krasnajaikraostaetsjatradicionnym.jsp

	Красная икра остается традиционным деликатесом новогоднего стола
 	С недавних пор традиционные для новогоднего стола оливье и шуба отошли в прошлое и уступили место более экзотическим изыскам домохозяек. Каждой хочется удивить своих гостей кулинарным шедевром. Неизменными спутниками пирующих остаются, пожалуй, только шампанское, мандарины и икра. Чёрная икра — всё ещё дорогой деликатес и присутствует далеко не на каждом новогоднем торжестве. Красная икра более доступна, к тому же имеет не такой специфический вкус, а её приятный цвет оживляет праздник и прекрасно смотрится на куске белого хлеба с маслом.
 	Женский сайт задал вопрос отечественным женщинам (как ответственным за новогоднюю трапезу), собираются ли они порадовать себя баночкой красной икры на Новый год.
 	Как выяснилось, икра остается любимым лакомством 37.4% респондентов – они не мыслят праздника без неё. Ещё 34.3% еще точно не определились, но склоняются к тому, чтобы приобрести красную икру и включить в меню. Любители икры не просто кладут ее на тарелку с обязательным розанчиком из сливочного масла, но и готовят с ней различные блюда – блинчики, волованы и салаты.
 	Икра оказалась не по карману 15.3%. Они заменят ее икрой овощной и другими вкусностями.
 	13.3% вообще не любят красную икру и не понимают ажиотажа по поводу этого продукта. На их столе будет присутствовать слабосоленая форель или сёмга, а у некоторых – чёрная икра.
 	Если обобщить результаты опроса, мы видим, что красную икру не смогли вытеснить с традиционного новогоднего стола ни заморские закуски, ни кризис. Она до сих пор – один из наиболее любимых продуктов соотечественниц. Тем, кто в канун Нового года собирается закусить старинным русским деликатесом, можно напомнить, что икра не терпит контакта с железом – перенимает его специфический привкус. Кроме того, она быстро заветривается, поэтому открывать ее следует перед самой подачей на стол. Чтобы украсить икрой блюдо, следует осторожно промыть ее холодной водой – так икринки будет легче разделить и нанести узор.
 	В опросе приняли участие 4460 женщин от 20 до 45 лет. Исследование проведено в 127 городах нашей страны.
URL: https://lib.co.ua/woman/view/krasnajaikraostaetsjatradicionnym.jsp